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浪漫七夕 美食傳情
來源：遼寧日報(bào)
作者：王吉拉 2011-08-06
七夕是中國傳統(tǒng)節(jié)日中最具浪漫色彩的一個(gè)。在這樣一個(gè)節(jié)日里美食自是不可缺少的點(diǎn)綴，無論是溫馨中餐還是浪漫西餐都可以用來傳遞愛意。
浪漫七夕節(jié)，情侶間還有什么能比“親手制作”四字來得更珍貴呢？所以，趕快趁著這個(gè)“佳期”，為心愛的他（她）親手制作最甜蜜的美食，或是兩人共同下廚，分享制造浪漫的過程。今天小編就為大家搜羅了幾道七夕情侶菜譜，希望天下有情人吃的歡喜，吃的浪漫。
情侶菜譜一：骨肉相連
首先為大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷、纏綿悱惻的真摯情感。
原料：雞腿碎肉、雞脆骨、竹簽、鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉
做法：
1、先將買來的雞肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗后去掉帶血的黑頭部分，然后切成小塊待用。
2、將切好的雞肉和碎骨，按照標(biāo)準(zhǔn)70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。
3、將鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調(diào)制成腌制料汁，注意要攪拌均勻。
4、拌完料后，即可開始腌制肉和脆骨了：把準(zhǔn)備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然后，在冰箱冷藏室放置1-2個(gè)小時(shí)。
5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來后將形狀稍作整理，盡量好看些。
6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調(diào)整到燒烤檔位即可。烤肉的時(shí)間一般情況是6-12分鐘。注意不要烤的時(shí)間太長，以免口感太干沒有肉感。
情侶菜譜二：雙瓜伴紅豆
紅豆生南國，春來發(fā)幾枝；愿君多采擷，此物最相思。為大家推薦的第二道菜名叫：雙瓜伴紅豆，這道菜寄托了天下所有有情人對愛情的美好憧憬。
原料：冬瓜、南瓜、紅豆
作法：
1、先將冬瓜、南瓜去皮去籽，切片，做成心字型，用色拉油、鹽、味精調(diào)好入味。
2、將紅豆放開水里煮透酥糯。
3、將調(diào)好味的冬瓜片，南瓜片上籠蒸熟。
4、起熱油鍋放入番茄沙司，炒勻后到入煮好的紅豆，略翻炒幾下就可以了。
5、雙瓜圍邊，紅豆倒入中間，裝盤即可上桌。
這道菜可謂是寓意深刻，紅豆代表相思，冬瓜、南瓜做的心型，代表牛郎織女雖然相隔各一方，但還是心心相印。
情侶菜譜三：鯽魚白玉湯
魚說：“你看不見我眼中的淚，因?yàn)槲以谒铩?”水說：“我能感覺得到你的淚，因?yàn)槟阍谖倚睦铩?”人世間的愛，無非就是魚與水之間的情感。鯽魚白玉湯，這道湯寓意了情侶間水乳交融的感情。
原料：鯽魚2條、豆腐1盒、蔥、姜、鹽、胡椒、雞精
做法：
1、鯽魚開膛去內(nèi)臟，去鱗去鰓，洗凈后，用鹽和料酒稍腌待用。
2、豆腐切成1厘米厚的塊待用。
3、鐵鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。
4、在魚上撒上些許蔥、姜后，再加入5碗左右的水。
5、加蓋，燒開后用猛火煲10分鐘后，換小火煲40分鐘。
6、加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調(diào)味即可。
純白的豆腐，象征男女間純潔無暇的愛情，嬉水的兩條魚，象征了男女之間的歡愉，喝這道湯，真是情趣盎然。
情侶菜譜四：白灼基圍蝦
戀愛這東西，有趣的是在于參與，即使失敗了也是很有味道的。因?yàn)?，你愛上一個(gè)人的那個(gè)瞬間，是會永遠(yuǎn)永遠(yuǎn)留在心里的。這瞬間，便是生活的勇氣，便是黑夜里點(diǎn)亮的一盞明燈。就像這道白灼基圍蝦，看起來讓人賞心悅目，嘗一下滿口留香。
原料：鮮活基圍蝦、蔥姜、白酒一勺
做法：
1、基圍蝦洗凈，減去蝦須，瀝干備用。
2、鍋中倒入少許油，待6成熱時(shí)，放入切好的蔥白和姜片，倒入少許白酒，再加入適量清水。
3、待水開后，放進(jìn)基圍蝦灼熟，然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。
4、瀝干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜歡的料食用均可。
情侶菜譜五：玫瑰壽司
燭光，紅酒，朵朵嬌艷的玫瑰，溫馨的異國美食，今年的七夕節(jié)，餐桌旁的你和她（他），一定是最溫情最浪漫的一對。
原料：壽司米飯（煮好的米飯里加蘋果醋，鹽和糖，趁熱拌勻）、生菜絲、火腿絲、海苔、壽司簾。
做法：
1、取一片海苔鋪上米飯，邊緣留點(diǎn)空當(dāng)。
2、在米飯中間用筷子壓出一道溝。
3、另取一片海苔剪成長條，鋪在剛才壓好的小溝上。
4、中間填上火腿絲，并將這片小海苔合攏包住火腿。
5、包火腿的海苔外面兩側(cè)用米飯?zhí)罡?，并在上面灑一層生菜絲。
6、用簾子將整片海苔卷緊。
7、切開，就看到花樣啦。
浪漫七夕節(jié)，情侶間還有什么能比“親手制作”四字來得更珍貴呢？所以，趕快趁著這個(gè)“佳期”，為心愛的他（她）親手制作最甜蜜的美食，或是兩人共同下廚，分享制造浪漫的過程。今天小編就為大家搜羅了幾道七夕情侶菜譜，希望天下有情人吃的歡喜，吃的浪漫。
情侶菜譜一：骨肉相連
首先為大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷、纏綿悱惻的真摯情感。
原料：雞腿碎肉、雞脆骨、竹簽、鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉
做法：
1、先將買來的雞肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗后去掉帶血的黑頭部分，然后切成小塊待用。
2、將切好的雞肉和碎骨，按照標(biāo)準(zhǔn)70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。
3、將鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調(diào)制成腌制料汁，注意要攪拌均勻。
4、拌完料后，即可開始腌制肉和脆骨了：把準(zhǔn)備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然后，在冰箱冷藏室放置1-2個(gè)小時(shí)。
5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來后將形狀稍作整理，盡量好看些。
6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調(diào)整到燒烤檔位即可。烤肉的時(shí)間一般情況是6-12分鐘。注意不要烤的時(shí)間太長，以免口感太干沒有肉感。
情侶菜譜二：雙瓜伴紅豆
紅豆生南國，春來發(fā)幾枝；愿君多采擷，此物最相思。為大家推薦的第二道菜名叫：雙瓜伴紅豆，這道菜寄托了天下所有有情人對愛情的美好憧憬。
原料：冬瓜、南瓜、紅豆
作法：
1、先將冬瓜、南瓜去皮去籽，切片，做成心字型，用色拉油、鹽、味精調(diào)好入味。
2、將紅豆放開水里煮透酥糯。
3、將調(diào)好味的冬瓜片，南瓜片上籠蒸熟。
4、起熱油鍋放入番茄沙司，炒勻后到入煮好的紅豆，略翻炒幾下就可以了。
5、雙瓜圍邊，紅豆倒入中間，裝盤即可上桌。
這道菜可謂是寓意深刻，紅豆代表相思，冬瓜、南瓜做的心型，代表牛郎織女雖然相隔各一方，但還是心心相印。
情侶菜譜三：鯽魚白玉湯
魚說：“你看不見我眼中的淚，因?yàn)槲以谒铩?”水說：“我能感覺得到你的淚，因?yàn)槟阍谖倚睦铩?”人世間的愛，無非就是魚與水之間的情感。鯽魚白玉湯，這道湯寓意了情侶間水乳交融的感情。
原料：鯽魚2條、豆腐1盒、蔥、姜、鹽、胡椒、雞精
做法：
1、鯽魚開膛去內(nèi)臟，去鱗去鰓，洗凈后，用鹽和料酒稍腌待用。
2、豆腐切成1厘米厚的塊待用。
3、鐵鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。
4、在魚上撒上些許蔥、姜后，再加入5碗左右的水。
5、加蓋，燒開后用猛火煲10分鐘后，換小火煲40分鐘。
6、加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調(diào)味即可。
純白的豆腐，象征男女間純潔無暇的愛情，嬉水的兩條魚，象征了男女之間的歡愉，喝這道湯，真是情趣盎然。
情侶菜譜四：白灼基圍蝦
戀愛這東西，有趣的是在于參與，即使失敗了也是很有味道的。因?yàn)?，你愛上一個(gè)人的那個(gè)瞬間，是會永遠(yuǎn)永遠(yuǎn)留在心里的。這瞬間，便是生活的勇氣，便是黑夜里點(diǎn)亮的一盞明燈。就像這道白灼基圍蝦，看起來讓人賞心悅目，嘗一下滿口留香。
原料：鮮活基圍蝦、蔥姜、白酒一勺
做法：
1、基圍蝦洗凈，減去蝦須，瀝干備用。
2、鍋中倒入少許油，待6成熱時(shí)，放入切好的蔥白和姜片，倒入少許白酒，再加入適量清水。
3、待水開后，放進(jìn)基圍蝦灼熟，然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。
4、瀝干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜歡的料食用均可。
情侶菜譜五：玫瑰壽司
燭光，紅酒，朵朵嬌艷的玫瑰，溫馨的異國美食，今年的七夕節(jié)，餐桌旁的你和她（他），一定是最溫情最浪漫的一對。
原料：壽司米飯（煮好的米飯里加蘋果醋，鹽和糖，趁熱拌勻）、生菜絲、火腿絲、海苔、壽司簾。
做法：
1、取一片海苔鋪上米飯，邊緣留點(diǎn)空當(dāng)。
2、在米飯中間用筷子壓出一道溝。
3、另取一片海苔剪成長條，鋪在剛才壓好的小溝上。
4、中間填上火腿絲，并將這片小海苔合攏包住火腿。
5、包火腿的海苔外面兩側(cè)用米飯?zhí)罡?，并在上面灑一層生菜絲。
6、用簾子將整片海苔卷緊。
7、切開，就看到花樣啦。
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