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“豆?jié){門”對?？谟篮陀绊懖淮?市民多自做豆?jié){
來源：
作者：陳曼莉 2011-08-11
南海網(wǎng)海口8月10日消息(南海網(wǎng)記者楊婷婷 實習生梁毅)繼肯德基之后，近期永和豆?jié){也被爆出豆?jié){系豆?jié){粉調制的消息。8月10日，南海網(wǎng)記者走訪?？诓糠钟篮投?jié){店了解到，豆?jié){門事件發(fā)生后，對?？谟篮投?jié){店的生意影響并不大。
永和豆?jié){昨天在滬召開新聞發(fā)布會。永和食品董事長林炳生表示， “如果各位記者在永和豆?jié){里檢驗出不良添加劑，如防腐劑、色素、香料等，我可以賠100萬元給大家。”
那么海口的情況如何?10日中午，南海網(wǎng)記者分別來到了?？谑心仙陈泛臀逯干铰返挠篮投?jié){店，看到兩個店在店外的位置都張貼了一張宣傳海報稱：“濃香豆?jié){，采用東北大豆，傳統(tǒng)工藝，現(xiàn)磨現(xiàn)賣，不含添加劑，營養(yǎng)健康。”
南沙路永和豆?jié){店的蒙主管說：“我們這里平時一天至少耗掉四五十斤大豆，周末時七八十斤左右。店里的豆?jié){都是現(xiàn)磨現(xiàn)煮現(xiàn)賣的，做好的豆?jié){要是超過4個小時，將會當成廢品處理掉。”
蒙主管還把記者帶到廚房外，記者看到一位員工正在操作機器現(xiàn)磨豆?jié){，不過由于距離有點遠，當記者提出能否到廚房內查看時，對方稱加工生產(chǎn)間不允許外人進去。
五指山路永和豆?jié){店的曾經(jīng)理告訴記者，他們店里豆?jié){也是現(xiàn)磨現(xiàn)煮現(xiàn)賣的，因為豆?jié){的保質期短，店里制作豆?jié){是根據(jù)銷售量來定生產(chǎn)量，最多3-4小時他們就會處理掉。“目前來消費的都是老顧客，如果是用豆?jié){粉沖泡，顧客們都可以從口感上察覺到的。”
隨后記者采訪了海口傳統(tǒng)永和豆?jié){餐飲有限公司的一位姓陳的負責人，該負責人表示，目前他們的分店在?？谟?家，其他市縣共有3家，店里所銷售的豆?jié){全都是現(xiàn)磨的，大豆來源都是從同一個供銷商采購過來的。“根據(jù)以往的記錄來看，海口分店一個月就要耗掉四五千斤大豆。豆?jié){粉沖泡出來的豆?jié){，從口感和味道上消費者是很容易分辨出來的，豆?jié){門事件后，對于我們的生意影響并不大。”
據(jù)了解，傳統(tǒng)永和豆?jié){店的甜豆?jié){3元一碗，甜黑豆?jié){4元一碗。而一些路邊的小店，現(xiàn)磨現(xiàn)賣的豆?jié){為1.5元一杯 ，黑豆?jié){則為2元一杯。家里用豆?jié){機自磨一杯豆?jié){的成本約為0.2元左右，超市買的600克20小包的永和豆?jié){粉則為19.6元。
市民王女士說，她從沒用豆?jié){粉沖泡過豆?jié){，平時也很少去外面的豆?jié){店喝豆?jié){的，擔心有添加劑?，F(xiàn)在她喝的豆?jié){，都是到超市購買豆，后在家里用豆?jié){機自磨的，除了成本不高外，這樣也喝得放心。
市民謝先生說：“到連鎖店里去喝豆?jié){，還不如在路邊的小店里喝，不僅豆?jié){制作過程能看得見，且價格也便宜。同時，小店里的豆?jié){味道比大店的味道香濃。”
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