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滿福隆潮式鴛鴦月餅
來源：
作者：陳曼莉 2011-08-29
滿福隆潮式鴛鴦月餅源于潮汕文化發(fā)展而來。很多在東南亞香港祖籍潮汕地區(qū)的商人長年在外奔波，思鄉(xiāng)之情濃烈，由于滿福隆的潮式鴛鴦月餅主料，是用產自廣東、福建一帶的上等香芋頭，替代了傳統的蓮蓉，做出的月餅具有傳統的家鄉(xiāng)風味，使海外漂泊的游子及離開家鄉(xiāng)在外拼搏的人吃到用家鄉(xiāng)產的香芋頭做主料的潮式鴛鴦月餅，由燃而升回家的感覺，抹平思鄉(xiāng)傷痛，表達出每逢佳節(jié)倍思親，相念家鄉(xiāng)、思念親人之情。
主要原料：產自廣東、福建等沿海一帶的香芋頭、蛋黃、曾氏專用月餅配料。
上好的香芋挑選去皮，洗干凈蒸熟，手工打制成泥、成型蛋黃，曾氏潮式風味月餅配料，通過五道工序制成餡料。入口芋香味濃、皮酥。
滿福隆的潮式鴛鴦月餅選用的香芋頭，是營養(yǎng)價值很高的一種香芋頭，對產地要求很嚴密，它含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、富含維生素C、B1、B2、皂角甙等多種成份，醫(yī)學認為：芋頭性甘、率、平、入腸、胃、補中益肝腎、添精益髓等功效。
滿福隆的潮式鴛鴦月餅，在傳統基礎之上，經過制作師傅們的潛心研究，結合現代醫(yī)學、營養(yǎng)學及時尚的消費觀念，回歸大自然進一步發(fā)展，創(chuàng)新而成。既有原生態(tài)的特點，又有現代氣息的味道。
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