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海南考察椰子文化 沉醉在椰風(fēng)海韻的南國(guó)

來(lái)源：旅游縱覽     作者：王吉拉    2011-09-04

 　　當(dāng)飛機(jī)徐徐下降的時(shí)候，心里最清晰最深刻的感受是：海南吸引我的不是大海，因?yàn)槲襾?lái)自海濱城市，而是椰樹(shù)和椰子，那些只在電視和畫(huà)報(bào)上見(jiàn)過(guò)的景致。海南島的別稱(chēng)是“椰島”，椰子樹(shù)是海南的象征，而考察椰子文化也是我此行的目的之一。

椰樹(shù)

         入住海口的第2天我們便到海南省文昌市東郊鎮(zhèn)參觀，有“椰子之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)的東郊鎮(zhèn)有椰子樹(shù)70多萬(wàn)株，2000多年的栽種史。茫茫椰海浩瀚無(wú)際，成為獨(dú)特的旅游勝景，游人在這里不僅能領(lǐng)略到椰林的婀娜多姿，還能享受到豐富多彩的椰子文化和椰鄉(xiāng)習(xí)俗。
         海南島歷史上關(guān)于椰樹(shù)及椰子的神話傳說(shuō)主要有漢族和黎族的兩個(gè)版本，神話和習(xí)俗等都充滿了對(duì)椰樹(shù)的贊譽(yù)與崇拜之情，都將椰子樹(shù)看成是正義和力量的化身，反映了老百姓戰(zhàn)勝自然災(zāi)害的理想愿望，寄托了兩族人民對(duì)美好生活的渴望。

椰子

　　習(xí)俗

　　聽(tīng)導(dǎo)游講，椰鄉(xiāng)的老百姓對(duì)椰子非常崇拜，把它當(dāng)做吉祥物供奉著。親戚朋友家建新房子升梁入宅時(shí)，都要送去兩株用紅紙條纏住芽頭的椰子苗，以示慶賀，表達(dá)吉祥的祝福。

　　椰鄉(xiāng)人結(jié)婚更是離不開(kāi)椰子；訂婚時(shí)，女方得給男方送去兩株椰子苗，叫“訂婚椰”；結(jié)婚時(shí)，女方又得帶兩株椰子苗到男家，舉行婚禮儀式后，新郎新娘一起種下這兩株椰子苗，寓意夫妻像椰樹(shù)那樣開(kāi)花結(jié)果，生兒育女，百年偕老，稱(chēng)為“新婚椰”；婚后生了孩子滿月時(shí)，外婆家得給外孫送去兩株椰子苗，父母得為孩子種下這兩株椰子苗，祝愿孩子像椰子一樣茁壯成長(zhǎng)，成為有用之材，名曰“滿月椰”。

　　在椰鄉(xiāng)，我發(fā)現(xiàn)椰農(nóng)的住宅也都少不了一個(gè)“椰”字，迎面門(mén)楣上、大門(mén)兩側(cè)上墻就見(jiàn)有描繪椰林風(fēng)光的壁畫(huà)，房屋的桁桷大梁門(mén)窗，是用椰木做的，屋子里的桌椅板凳也是用椰木做的，連舀水的水勺、裝茶葉的罐子，都是利用椰殼加工制作而成的，可以說(shuō)，椰農(nóng)的住宅就是一間椰展覽館，也是椰鄉(xiāng)民俗風(fēng)情的藝術(shù)品。

椰子之鄉(xiāng)

　　椰雕

　　一棵椰子可收獲百年，所以海南的椰農(nóng)把椰子樹(shù)稱(chēng)為“百年搖錢(qián)樹(shù)”。在東郊椰鄉(xiāng)，椰農(nóng)以一家一戶辦、幾家聯(lián)辦或者是華僑、港澳臺(tái)同胞、僑眷投資辦的各類(lèi)椰子加工廠非常多，這些廠子加工椰糖、椰蓉、椰醬、椰汁、椰片等食品，也有的是制造椰繩、椰掃、椰毯、椰墊、椰雕等實(shí)用和工藝品。

　　始于唐代的椰雕是椰鄉(xiāng)著名的民間工藝品，以前歷代官吏都用它進(jìn)貢朝廷，稱(chēng)為“天南貢品”。《中國(guó)藝術(shù)品鑒賞百科》中，把椰雕歸為果核雕刻雜項(xiàng)。書(shū)里寫(xiě)道：椰殼雕工藝最初只做成簡(jiǎn)單的酒杯、茶盅、文房用具和盒罐等器物，后經(jīng)文人雅士的題詩(shī)賦詞，逐漸使椰殼雕藝術(shù)向完美的境地轉(zhuǎn)變，但最好的作品仍要向皇宮進(jìn)奉，特別是雍正時(shí)期，椰殼雕器物的造型、紋飾及雕刻的技法已十分精湛。至清末民初，用椰雕作為禮品、用品，已很平常了。

　　椰殼經(jīng)過(guò)藝人刮削、雕刻、繪以山水風(fēng)光、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)，或鑲以銀錫、嵌以貝殼后，便成為小巧玲瓏、美觀貴重的工藝品了。近些年隨著旅游業(yè)的發(fā)展，工藝雕刻除平面浮雕外，還有立體浮雕、通雕、沉雕、拼合、鑲胎、嵌貝等多種，花色品種已有數(shù)百個(gè)之多。特別是以帶殼椰棕雕刻成的長(zhǎng)發(fā)輕柔、表情天真的小娃娃，小椰妹，長(zhǎng)耳突眼的小兔，雄壯威武的獅子，神態(tài)滑稽的頑猴等。這些工藝品栩栩如生，惟妙惟肖，是國(guó)內(nèi)外游客最喜歡購(gòu)買(mǎi)的旅游品之一，也是去海南游椰鄉(xiāng)最有意義的紀(jì)念品。

椰風(fēng)沉醉的南國(guó)

　　美食

　　中午我們到了一個(gè)農(nóng)家院午餐，先是表演主人的好客和盛情。節(jié)目之一是女主人招呼客人在椰繩網(wǎng)床上歇腳，便忙扛著竹鐮去摘來(lái)幼嫩的椰果敲開(kāi)取汁給客人解渴，而男主人則是高興地跑到椰林里三下兩下地爬上一二十米高的椰樹(shù)上摘下椰果取汁款待客人。盼望已久的午餐更是一桌椰子宴：椰汁抓菜膽，銀椰魚(yú)翅羹，椰子飯，椰葉薏粑，椰糕，脆炸椰奶，著名的由嫩雞腿肉、火腿、鮮蘑菇、鮮牛奶、嫩椰子汁慢火燉成的香濃、軟滑的椰雞罐。而最珍貴的是一道叫做“海南椰子船”的菜，據(jù)說(shuō)也叫“珍珠椰子船”，是海南瓊海、文昌一帶的民間傳統(tǒng)小吃。就是用鮮椰子裝入糯米、糖、鮮奶等喂料長(zhǎng)時(shí)間煮熟而成。吃時(shí)晾涼，用刀順直切成若干塊兩頭尖、中間寬的船形塊，鋪著椰葉裝盤(pán)上桌，一人一塊。椰肉和糯米飯融為一體，色澤白凈，飯粒晶瑩半透明如珍珠般，口感軟脆相間，慢品細(xì)嚼，椰香濃郁，清甜爽口，具有濃厚的椰鄉(xiāng)氣息。因?yàn)樵谧龇ㄉ媳容^復(fù)雜、費(fèi)火費(fèi)工，所以只在椰鄉(xiāng)民間喜慶場(chǎng)合才可以吃到。后來(lái)，我在三亞的一家超市見(jiàn)過(guò)一種包裝精美的“椰子船飯煲”，一個(gè)標(biāo)價(jià)要56元。

猴子

　　暖風(fēng)沉醉的南國(guó)，令人著迷的最是那綠得優(yōu)美，綠得舒展，綠得風(fēng)情萬(wàn)種，纖塵不染的椰樹(shù)的青翠，以及那果實(shí)累累的豐厚回饋。