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海南考察椰子文化 沉醉在椰風(fēng)海韻的南國

來源：旅游縱覽     作者：王吉拉    2011-09-04

 　　當(dāng)飛機(jī)徐徐下降的時候，心里最清晰最深刻的感受是：海南吸引我的不是大海，因?yàn)槲襾碜院I城市，而是椰樹和椰子，那些只在電視和畫報(bào)上見過的景致。海南島的別稱是“椰島”，椰子樹是海南的象征，而考察椰子文化也是我此行的目的之一。

椰樹

         入住?？诘牡?天我們便到海南省文昌市東郊鎮(zhèn)參觀，有“椰子之鄉(xiāng)”稱號的東郊鎮(zhèn)有椰子樹70多萬株，2000多年的栽種史。茫茫椰海浩瀚無際，成為獨(dú)特的旅游勝景，游人在這里不僅能領(lǐng)略到椰林的婀娜多姿，還能享受到豐富多彩的椰子文化和椰鄉(xiāng)習(xí)俗。
         海南島歷史上關(guān)于椰樹及椰子的神話傳說主要有漢族和黎族的兩個版本，神話和習(xí)俗等都充滿了對椰樹的贊譽(yù)與崇拜之情，都將椰子樹看成是正義和力量的化身，反映了老百姓戰(zhàn)勝自然災(zāi)害的理想愿望，寄托了兩族人民對美好生活的渴望。

椰子

　　習(xí)俗

　　聽導(dǎo)游講，椰鄉(xiāng)的老百姓對椰子非常崇拜，把它當(dāng)做吉祥物供奉著。親戚朋友家建新房子升梁入宅時，都要送去兩株用紅紙條纏住芽頭的椰子苗，以示慶賀，表達(dá)吉祥的祝福。

　　椰鄉(xiāng)人結(jié)婚更是離不開椰子；訂婚時，女方得給男方送去兩株椰子苗，叫“訂婚椰”；結(jié)婚時，女方又得帶兩株椰子苗到男家，舉行婚禮儀式后，新郎新娘一起種下這兩株椰子苗，寓意夫妻像椰樹那樣開花結(jié)果，生兒育女，百年偕老，稱為“新婚椰”；婚后生了孩子滿月時，外婆家得給外孫送去兩株椰子苗，父母得為孩子種下這兩株椰子苗，祝愿孩子像椰子一樣茁壯成長，成為有用之材，名曰“滿月椰”。

　　在椰鄉(xiāng)，我發(fā)現(xiàn)椰農(nóng)的住宅也都少不了一個“椰”字，迎面門楣上、大門兩側(cè)上墻就見有描繪椰林風(fēng)光的壁畫，房屋的桁桷大梁門窗，是用椰木做的，屋子里的桌椅板凳也是用椰木做的，連舀水的水勺、裝茶葉的罐子，都是利用椰殼加工制作而成的，可以說，椰農(nóng)的住宅就是一間椰展覽館，也是椰鄉(xiāng)民俗風(fēng)情的藝術(shù)品。

椰子之鄉(xiāng)

　　椰雕

　　一棵椰子可收獲百年，所以海南的椰農(nóng)把椰子樹稱為“百年搖錢樹”。在東郊椰鄉(xiāng)，椰農(nóng)以一家一戶辦、幾家聯(lián)辦或者是華僑、港澳臺同胞、僑眷投資辦的各類椰子加工廠非常多，這些廠子加工椰糖、椰蓉、椰醬、椰汁、椰片等食品，也有的是制造椰繩、椰掃、椰毯、椰墊、椰雕等實(shí)用和工藝品。

　　始于唐代的椰雕是椰鄉(xiāng)著名的民間工藝品，以前歷代官吏都用它進(jìn)貢朝廷，稱為“天南貢品”?！吨袊囆g(shù)品鑒賞百科》中，把椰雕歸為果核雕刻雜項(xiàng)。書里寫道：椰殼雕工藝最初只做成簡單的酒杯、茶盅、文房用具和盒罐等器物，后經(jīng)文人雅士的題詩賦詞，逐漸使椰殼雕藝術(shù)向完美的境地轉(zhuǎn)變，但最好的作品仍要向皇宮進(jìn)奉，特別是雍正時期，椰殼雕器物的造型、紋飾及雕刻的技法已十分精湛。至清末民初，用椰雕作為禮品、用品，已很平常了。

　　椰殼經(jīng)過藝人刮削、雕刻、繪以山水風(fēng)光、花鳥蟲魚，或鑲以銀錫、嵌以貝殼后，便成為小巧玲瓏、美觀貴重的工藝品了。近些年隨著旅游業(yè)的發(fā)展，工藝雕刻除平面浮雕外，還有立體浮雕、通雕、沉雕、拼合、鑲胎、嵌貝等多種，花色品種已有數(shù)百個之多。特別是以帶殼椰棕雕刻成的長發(fā)輕柔、表情天真的小娃娃，小椰妹，長耳突眼的小兔，雄壯威武的獅子，神態(tài)滑稽的頑猴等。這些工藝品栩栩如生，惟妙惟肖，是國內(nèi)外游客最喜歡購買的旅游品之一，也是去海南游椰鄉(xiāng)最有意義的紀(jì)念品。

椰風(fēng)沉醉的南國

　　美食

　　中午我們到了一個農(nóng)家院午餐，先是表演主人的好客和盛情。節(jié)目之一是女主人招呼客人在椰繩網(wǎng)床上歇腳，便忙扛著竹鐮去摘來幼嫩的椰果敲開取汁給客人解渴，而男主人則是高興地跑到椰林里三下兩下地爬上一二十米高的椰樹上摘下椰果取汁款待客人。盼望已久的午餐更是一桌椰子宴：椰汁抓菜膽，銀椰魚翅羹，椰子飯，椰葉薏粑，椰糕，脆炸椰奶，著名的由嫩雞腿肉、火腿、鮮蘑菇、鮮牛奶、嫩椰子汁慢火燉成的香濃、軟滑的椰雞罐。而最珍貴的是一道叫做“海南椰子船”的菜，據(jù)說也叫“珍珠椰子船”，是海南瓊海、文昌一帶的民間傳統(tǒng)小吃。就是用鮮椰子裝入糯米、糖、鮮奶等喂料長時間煮熟而成。吃時晾涼，用刀順直切成若干塊兩頭尖、中間寬的船形塊，鋪著椰葉裝盤上桌，一人一塊。椰肉和糯米飯融為一體，色澤白凈，飯粒晶瑩半透明如珍珠般，口感軟脆相間，慢品細(xì)嚼，椰香濃郁，清甜爽口，具有濃厚的椰鄉(xiāng)氣息。因?yàn)樵谧龇ㄉ媳容^復(fù)雜、費(fèi)火費(fèi)工，所以只在椰鄉(xiāng)民間喜慶場合才可以吃到。后來，我在三亞的一家超市見過一種包裝精美的“椰子船飯煲”，一個標(biāo)價要56元。

猴子

　　暖風(fēng)沉醉的南國，令人著迷的最是那綠得優(yōu)美，綠得舒展，綠得風(fēng)情萬種，纖塵不染的椰樹的青翠，以及那果實(shí)累累的豐厚回饋。