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海口大排檔衛(wèi)生狀況堪憂 市民建議出3招整治
來源：
作者：陳曼莉 2011-09-23
讀者為整治大排檔建言獻策：使大排檔成為?？诼糜涡蓍e的一部分，與海南建設(shè)國際旅游島接軌
9月22日21:43，占道經(jīng)營者看到美蘭區(qū)城管執(zhí)法人員趕到，急忙收攤。
本報?？?月22日訊(記者許欣 實習(xí)記者田春宇)夜晚燈光絢麗，街邊排檔云集，燒烤攤、大排檔豐富了?？谑忻窈蛷V大游客的夜生活，但也帶來了諸多問題，如攤點堵路、噪聲擾民、污染環(huán)境等。一邊是整治環(huán)境衛(wèi)生，一邊是市民和游客的需要，還有大排擋往往關(guān)乎著不少百姓的生計。大排檔，到底該怎么開？該怎么管？本報今天關(guān)于夜間大排檔的報道引起關(guān)注，不少讀者對此紛紛建言獻策。
觀點一 借鑒國內(nèi)外經(jīng)驗
人們享受大排檔的同時，也不免抱怨大排檔的種種弊?。鹤枞煌ā⒉恍l(wèi)生、喧囂鬧人、影響市容等等。
這種現(xiàn)象引起了不少專家學(xué)者的關(guān)注。海南大學(xué)中國現(xiàn)代經(jīng)濟理論研究所所長、省政協(xié)常委王毅武認為，首先要管好大排檔的衛(wèi)生，政府部門應(yīng)拓展思路，不能一味的“死管”，要有創(chuàng)新意識，可借鑒上海、杭州、北京等城市有自己的特色小吃街的做法，使大排檔成為?？诼糜涡蓍e的一部分，與海南建設(shè)國際旅游島接軌起來。在規(guī)范發(fā)展大排檔的同時，政府部門要加大宣傳力度。讓旅游者想要品嘗海南特色飲食以及市民與朋友聚餐時，第一個想到的就是小吃街。比如上海的朱家橋，就是上海有名的小吃街之一。是旅游者到上海的必去之地，在那里就連建筑也很有上海特色。由此可見，大排檔完全可以成為城市名片，甚至可以成為城市文化的一部分。
曾到過歐洲、澳大利亞等各城市的海南大學(xué)文法學(xué)院教授、省政協(xié)常委章汝先認為，?？诘拇笈艡n是?？诮诸^文化的一大特色，但與歐洲不少城市的大排檔差距明顯。在歐洲的城市，餐館咖啡廳也時常將桌椅擺到外面來，但整齊有序，喧鬧卻又優(yōu)雅。關(guān)鍵在于市民的素質(zhì)與政府工作的得力到位。
桌上燒烤吃得香，地上垃圾堆小山，在大排檔里，這是常見的現(xiàn)象。如何有效處理大排檔所產(chǎn)生的垃圾？讀者黃先生建議，垃圾處理應(yīng)落實到戶，各掃自家門前雪。比如說，海甸三東路以前有很多水果攤點亂丟垃圾，后來城管統(tǒng)一設(shè)置了攤位，每個攤位上捆綁一只垃圾桶，各家負責(zé)清理自家垃圾，這條街現(xiàn)在整潔多了。
觀點二 管好大排檔的廚房
燒烤類大排檔的油煙熏得周邊居民難以忍受，一些大排檔為此屢遭投訴。
在餐飲業(yè)工作的讀者梁先生建議，大排檔擾民最嚴重的莫過于油污，有很多城市，燒烤店已從傳統(tǒng)木炭燒烤轉(zhuǎn)型為污染較小的電燒烤。希望相關(guān)部門進一步管好廚房，讓大排檔的廚房全部入室，統(tǒng)一煙道，這樣既可減輕油煙，也不會妨礙室外的大排檔特色。此外，要嚴格要求經(jīng)營攤點配備排水設(shè)施及垃圾、污水收集容器，定期對周邊道路進行清洗。
梁先生稱，應(yīng)對大排檔建立評比表彰制度。每個月一小評，每半年一大評，年終進行表彰，形成制度，年年如此。通過管理、教育與引導(dǎo)，讓市民在衛(wèi)生文明的環(huán)境中獲得熏陶，久而久之就會形成良好的衛(wèi)生文明習(xí)慣。
觀點三 做好大排檔的規(guī)劃
絕大多數(shù)大排檔在馬路邊占道經(jīng)營，經(jīng)常會引發(fā)道路堵塞。
“大排檔的本性決定了它要在鬧市區(qū)生存，如果遷得太遠就沒人愿意去了，沒過多久可能還會回來。”讀者朱先生認為，不可能將大排檔全都整合在一起，“要管好大排檔，政府必須花大力氣先進行調(diào)查，要調(diào)查一個區(qū)域內(nèi)有多少大排檔，這些大排檔能否集中起來，在哪里集中既便民又盡量不擾民。”
“海南長年高溫，夜晚室外比室內(nèi)涼爽，大部分食客喜歡在外面用餐，而其它商戶都是這么在外面擺攤，如果都擺外面我不擺，哪里能留客人在這里？”在街頭經(jīng)營大排檔的攤主老劉說，大排檔的一個特色就是在室外經(jīng)營，如果不擺出來難以留住客人，有時甚至室外擺一天的利潤頂?shù)蒙鲜覂?nèi)經(jīng)營一周。
“真的不想整天東躲西藏的，如果能劃出一塊可以擺攤的經(jīng)營區(qū)域，就是多交點錢也愿意。”在面前坡開大排檔的羅先生說。
現(xiàn)場查處
城管出動清理占道燒烤攤
本報?？?月22日訊(實習(xí)記者田春宇記者李小崗攝影報道)22日，本報以《500米路段一晚清出4車垃圾》為題，報道了?？谝归g大排檔衛(wèi)生狀況差及占道問題嚴重等情況，引起?？谑谐鞘泄芾硇姓?zhí)法局的重視。22日晚，美蘭區(qū)城市管理行政執(zhí)法大隊出動20多名執(zhí)法人員和4輛執(zhí)法車，對轄區(qū)內(nèi)臨時占道經(jīng)營的大排檔進行了全面清理。
當天晚上，記者跟隨執(zhí)法人員前往文明中路、文明東路、南寶路等臨時占道經(jīng)營大排檔較為集中的區(qū)域進行突擊檢查。
在現(xiàn)場，記者看到這些路段依舊如之前記者采訪的那樣，桌椅及燒烤工具已經(jīng)將人行道“侵占”了大半，燒烤產(chǎn)生的油煙也已經(jīng)在空氣中彌漫。
執(zhí)法人員暫扣了這些臨時大排檔一批桌椅和燒烤用具，僅在文明中路便查處了三家，暫扣的經(jīng)營用具裝了滿滿兩車。
美蘭城市管理行政執(zhí)法大隊副大隊長馮小清告訴記者，對這些違規(guī)占道經(jīng)營的攤主初步實施暫扣經(jīng)營工具并下發(fā)暫扣單，之后將對他們進行500至1000元不等的罰款。
記者注意到，這些攤主看到執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場后，不少還未來得及將桌椅擺放出來的攤主，迅速將桌椅及燒烤用具轉(zhuǎn)移并藏起來，并沒有撤離的意思。當執(zhí)法人員駕車前往其他路段查處后，這些攤主又將還未熄火的烤爐、未被查扣的餐桌椅子重新擺滿人行道。
他山之石
福建省福州：每個區(qū)設(shè)一疏導(dǎo)點大排檔持證上崗
2010年12月初，福州設(shè)首批7個大排檔疏導(dǎo)點，各區(qū)將零散的大排檔攤主引導(dǎo)到指定區(qū)域內(nèi)經(jīng)營，進行規(guī)范化管理；進駐的攤主除了“持證上崗”外，還要求配有專用的垃圾桶；在每個確定的大排檔“疏導(dǎo)點”，都會配備相關(guān)管理人員；水、電及周邊公廁等配套設(shè)施也及時跟上。(實習(xí)記者田春宇整理)
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