首頁(yè) > 年夜飯今年回家吃 享受溫馨的“家味道”
年夜飯今年回家吃 享受溫馨的“家味道”
來(lái)源：新華網(wǎng)
作者：林可婷 2012-01-18
新華網(wǎng)海南頻道１月１７日題：年夜飯今年回家吃
新華社記者潘林青、傅勇濤
年夜飯一直是除夕夜的“重頭戲”之一，往年不少人在那天選擇外出就餐，圖的是吃好喝好、方便省心。然而，記者近日在山東、海南等地采訪了解到，不少往年習(xí)慣于在酒店吃年夜飯的市民卻遭遇了預(yù)訂難、菜價(jià)漲、受時(shí)限等“年夜煩”，今年打算讓年夜飯回歸家庭，享受溫馨的“家味道”。
外出吃年夜飯?jiān)庥?ldquo;年夜煩”
眼下距離春節(jié)不足一周，如何安排除夕夜的年夜飯已列入不少市民的“議事日程”。記者近日在山東、海南等地采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，目前年夜飯預(yù)訂火爆，許多酒店包廂已被預(yù)訂大半，高檔次的酒店甚至出現(xiàn)“一桌難求”的狀況。
“這幾年年夜飯市場(chǎng)一直比較火爆，我們?cè)缭谝粋€(gè)月之前就開(kāi)始接受年夜飯預(yù)訂，目前基本已訂滿，不再接受預(yù)訂。”山東濟(jì)南一家五星級(jí)賓館餐飲部負(fù)責(zé)人說(shuō)。
記者在海南也了解到類似的情況。記者在海南省?？谑芯频瓴蛷d比較集中的金龍路、明珠路看到，幾乎家家酒店門口都懸掛著“年夜飯火熱預(yù)訂中”的條幅廣告，個(gè)別高檔酒樓還懸掛出年夜飯預(yù)訂僅剩５桌的提示性廣告。記者先后走訪了１０余家不同檔次的酒店了解到，大部分酒店年夜飯預(yù)訂超過(guò)八成，部分酒店、酒樓的包廂已被預(yù)訂一空。
山東、海南部分消費(fèi)者向記者反映，今年年夜飯不僅難以預(yù)訂，而且價(jià)格上漲了不少。要吃一頓和往年一樣的年夜飯，一些酒店的價(jià)格甚至上漲１０％以上。記者從山東、海南等地多家酒店了解到，今年年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格較去年普遍上漲，６人及以上套餐價(jià)格大多在１０００元以上。各式以“龍”為主題的套餐銷售最為火爆，套餐價(jià)格多在千元以上，其中不乏上萬(wàn)元的奢華套餐。
“這幾年物價(jià)越來(lái)越高，比如海南食客最喜愛(ài)的魚(yú)肚、乳豬等菜品價(jià)格今年都翻了一番，同樣一頓年夜飯比去年貴了不少。”海口滿福隆酒樓經(jīng)理石軍說(shuō)。
此外，不少消費(fèi)者反映，年夜飯就餐時(shí)間受到限制讓他們很煩惱。由于年夜飯預(yù)訂火爆，山東、海南等地不少酒店推出年夜飯“分時(shí)進(jìn)餐”的做法，比如１６時(shí)至１８時(shí)為一個(gè)時(shí)段，１８時(shí)４０分至２１時(shí)３０分為另一時(shí)段。
年夜飯出現(xiàn)回歸家庭勢(shì)頭
記者了解到，為避免外出吃年夜飯受到多種“年夜煩”困擾，不少往年習(xí)慣于在酒店吃年夜飯的市民，今年開(kāi)始選擇回家吃年夜飯。“我已經(jīng)連續(xù)多年在外面吃年夜飯，今年想回家安安靜靜地吃一頓自己做的年夜飯。”今年４５歲的山東濟(jì)南市民王勇強(qiáng)說(shuō)。
記者了解到，像王勇強(qiáng)這樣將年夜飯從酒店搬回家庭的人不在少數(shù)，?？谑忻駝⑵G麗也是其中一位。“去年我們圖省事，全家在一個(gè)酒店大堂過(guò)年。剛開(kāi)始還好，不過(guò)酒過(guò)三巡后室內(nèi)烏煙瘴氣、人聲嘈雜，后來(lái)家里人甚至聽(tīng)不到互相說(shuō)話。今年我們不去酒店過(guò)年了，在家吃一頓舒舒服服的年夜飯。”劉艷麗說(shuō)。
?？谑忻裢蹊F云今年也選擇在家吃年夜飯，他回家吃年夜飯主要有兩個(gè)原因。其一，年夜飯?zhí)N含祝福。年夜飯的菜肴很有文化含量，不少消費(fèi)者對(duì)“年年有余（魚(yú)）、大吉（雞）大利、恭喜發(fā)財(cái)（發(fā)菜）”等有吉祥寓意的菜品有特定需求，千篇一律的酒店年夜飯無(wú)法滿足所有這些需求。其二，年夜飯必須盡興。勞累一年，吃年夜飯時(shí)家里人往往是能喝酒的一醉方休，不能喝酒的也跟著喝兩口，大家其樂(lè)融融。“酒樓的年夜飯，開(kāi)車不能喝酒，吃完飯抹嘴走人，就像平日里的一頓聚餐，吃著有啥意思？”
也有市民認(rèn)為，由于不少酒店要求年夜飯限時(shí)吃完，就帶有“趕場(chǎng)”意味了。雖然滿足了口腹之欲的物質(zhì)需求，卻少了傳統(tǒng)和文化的內(nèi)涵，這樣的年夜飯難言可口。
山東、海南等地不少市民回家吃年夜飯還考慮到經(jīng)濟(jì)問(wèn)題。“今年不少酒店年夜飯都漲價(jià)了。前幾天我去一家酒店打聽(tīng)了一下，吃一頓和去年一樣的年夜飯要多花上百元，還是回家吃合算。”濟(jì)南市民安群說(shuō)。
年夜飯要吃出“家味道”
山東、海南部分民俗專家和市民認(rèn)為，近幾年越來(lái)越多的家庭為方便省事，選擇在星級(jí)酒店、酒樓吃年夜飯，使承載著國(guó)人數(shù)千年古老傳統(tǒng)的年夜飯開(kāi)始被一桌子酒肉佳肴的表象所取代，吃年夜飯淪落到“吃好飯”“吃貴飯”的尷尬境地。
?？谑忻耦欀颈笳f(shuō)，很多人抱怨這些年“年味”一年不如一年。其實(shí)，所謂“年味”在很大程度上也就是“家的味道”，而在星級(jí)酒店里過(guò)年，說(shuō)是年夜飯，其實(shí)更像全家人相聚一起的“工作餐”。回家吃年夜飯雖然麻煩，卻聚集了濃濃的親情、溫馨的“家味道”。
“酒店里做的年夜飯?jiān)谏阄渡峡赡芤獌?yōu)于在家做的，但能夠吃上一頓家人親手包的餃子、親手炒的拿手菜，這何嘗不是一種幸福？”濟(jì)南市民王勇強(qiáng)說(shuō)，只要能在家里與親人一起吃頓年夜飯，哪怕菜品不精致，能夠吃出濃濃的“家味”就是最大的幸福。
“年夜飯?jiān)谀某詿o(wú)所謂，關(guān)鍵要吃出年味。如果感覺(jué)外出就餐比較煩，那不如在家吃一頓年味足的團(tuán)圓飯。”山東一位民俗專家表示，在家吃年夜飯比較休閑隨意，也可以根據(jù)家人的口味做菜，并且食材還能把關(guān)，確保吃得放心。
山東、海南等地多位專家表示，年夜飯的意義不在于吃喝，而在于一家人的團(tuán)聚，在于親人間情感的交流。“承載著中國(guó)傳統(tǒng)文化的年夜飯，就是全家人一年一度的大團(tuán)圓，家人圍在一起，邊看電視、邊聊天、邊吃年夜飯，這樣才有滋味有親情，才能吃出年味。” 海南省公共關(guān)系協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)代紅說(shuō)。
相關(guān)推薦
最熱評(píng)論
驗(yàn)證碼：
發(fā)表評(píng)論
