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海南粉吃起來(lái)余味無(wú)窮
來(lái)源：
作者：陳曼莉 2012-03-05
“老板，請(qǐng)給我一份海南粉。”每次一到海口騎樓小吃街的海南粉檔口，記者總會(huì)在這里看到來(lái)自全國(guó)各地的游客點(diǎn)上一碗海南粉。在很多游客看來(lái)，海南粉是海南最具特色的風(fēng)味小吃，來(lái)海南是一定要嘗一嘗這道美味小吃才不虛此行。
在B區(qū)的海南粉檔口旁，記者看到來(lái)自山東的陳先生一家3三口正在吃海南粉。“這家海南粉不錯(cuò)，料挺足的。”陳先生說(shuō)，這次他們?nèi)襾?lái)海南旅游，聽(tīng)說(shuō)?？隍T樓小吃街有很多海南小吃，他們就立即趕來(lái)品嘗了。在他看來(lái)，百聞不如一嘗，海南粉名不虛傳，越吃越愛(ài)吃。
據(jù)B區(qū)海南粉檔口的老板冼女士介紹，海南粉的流傳歷史久遠(yuǎn)，在海南島北部的?？谑小⒍ò部h和澄邁縣等地居民中食用比較普遍，而且是節(jié)日喜慶必備的象征吉祥長(zhǎng)壽的珍品。海南粉其白如雪，即在制好的海南粉米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜等。正因?yàn)楹Ｄ戏鄣募?xì)，所拌的料才能入味，經(jīng)拌均后其味醇香撲鼻，余味無(wú)窮。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清湯，更是鮮香無(wú)比。
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