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海南傳統(tǒng)永和否認(rèn)“山寨”說法 稱借用經(jīng)營模式

來源：南海網(wǎng)-南國都市報(bào)     作者：林可婷    2012-04-11

　　永和豆?jié){在海南目前暫時(shí)沒有授權(quán)門店，永和豆?jié){官方微博的回應(yīng)讓海南10來家“傳統(tǒng)永和”豆?jié){店陷入了“山寨”的傳聞中。盡管之前海南傳統(tǒng)永和品牌推介經(jīng)理表示，“傳統(tǒng)永和”豆?jié){與“永和豆?jié){”是兩個(gè)不同的品牌，但“仿冒”“山寨”一說仍然存在。

　　“即便，當(dāng)初創(chuàng)業(yè)不打著‘永和’的牌號(hào)，以其快捷方便，適宜的就餐環(huán)境，10多年的信譽(yù)基石，已足以創(chuàng)出自己的品牌，又何至今天的尷尬？由此而言，傳統(tǒng)永和的受傷，在于創(chuàng)業(yè)理念的失誤，欲走捷徑卻‘作繭自縛’……”這個(gè)網(wǎng)友的疑問也代表了一些市民的觀點(diǎn)。作為宣稱的海南本地品牌，為何選擇使用“永和”二字？招牌中字號(hào)偏小的“傳統(tǒng)”是否有意誤導(dǎo)消費(fèi)者？在發(fā)展和擴(kuò)張的范圍內(nèi)，是否借助“永和豆?jié){”的名義？10日下午，南國都市報(bào)記者就此事采訪了海南傳統(tǒng)永和餐飲管理有限公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人?！霰緢?bào)記者何慧蓉

　　傳統(tǒng)永和：借用的只是地名和經(jīng)營模式

　　說起為何用了“永和”這兩個(gè)字，海南傳統(tǒng)永和餐飲管理有限公司的辦公室主任陳女士表示，這得追朔到他們?cè)?997年五指山路第一家門店開設(shè)之前。當(dāng)時(shí)，該公司前法人代表練某和其他幾位股東想經(jīng)營中式快餐，在早餐選擇粉湯還是豆?jié){、油條之時(shí)，選擇了豆?jié){、油條。名字就用了很早之前就以豆?jié){、油條出名的“永和”這個(gè)地名。

　　“永和，只是表示我們的豆?jié){也跟臺(tái)灣永和當(dāng)?shù)匾粯蝇F(xiàn)榨現(xiàn)磨，并沒有其他的意思。”陳女士說，從一開始他們就沒有模仿現(xiàn)在的“永和豆?jié){”這個(gè)品牌的意思，他們借用的只是“永和”這個(gè)地名和“永和”所代表的前面是店鋪、后面是作坊的經(jīng)營模式，以表明他們所賣的豆?jié){的品質(zhì)。為此，2000年的時(shí)候，店名上還加了“傳統(tǒng)”二字。雖然，從一開始就用“永和”這個(gè)名字，但是，傳統(tǒng)永和豆?jié){采用的原料、技術(shù)和招牌等等，都與永和沒有關(guān)系。他們認(rèn)為，該公司店面的招牌、店面裝潢和銷售品種等方面都與“永和豆?jié){”這個(gè)品牌不同。兩者明明是不同的品牌，為什么會(huì)被認(rèn)為是山寨版？

　　“我們開第一家店的時(shí)候，草帽永和（即永和豆?jié){）這個(gè)品牌在大陸還沒有這么有知名度，他們的第一家門店是1999年在上海開的。那時(shí)候，所有含‘永和’兩個(gè)字的豆?jié){店都處在起步階段。”陳女士說，10多年的發(fā)展，讓海南傳統(tǒng)永和豆?jié){注冊(cè)了“傳統(tǒng)永和”的商標(biāo)，兩次被評(píng)為“海南省著名商標(biāo)”等多項(xiàng)榮譽(yù)。同時(shí)，該公司在海南有了8家直營店，在全國其他地方也有了不少的加盟店。但與“永和豆?jié){”發(fā)展相比，還是不可同日而語。因此，在海南很多外地人的眼里，海南傳統(tǒng)永和豆?jié){就是永和豆?jié){的門店。

　　這樣的“誤解”，被陳女士稱之為“一個(gè)美麗的誤會(huì)”。但陳女士堅(jiān)稱，不管在對(duì)外進(jìn)行品牌推介時(shí)，還是在對(duì)客戶進(jìn)行解釋時(shí)，他們從來沒有說自己是“永和豆?jié){”的門店。他們用的“永和”，只是一個(gè)地域性的稱呼。招牌上“傳統(tǒng)”二字字號(hào)偏小，也只是設(shè)計(jì)考慮，并非“有意誤導(dǎo)消費(fèi)者”。

　　餐飲協(xié)會(huì)：本土特色品牌知名度不夠

　　隨著微博爆出“傳統(tǒng)永和豆?jié){”為山寨，海南仙跡林、沸騰漁香等也被指“山寨”。一方面是伴隨著不少海南本地人的多年伴隨和肯定，一方面卻是“山寨”的質(zhì)疑。在海南有著多年歷史，有著不小的規(guī)模，卻被認(rèn)為刻意模仿名牌、傍名牌。有的企業(yè)在國家工商行政管理總局商標(biāo)局注冊(cè)了自己的商標(biāo)，但仍難脫“山寨”的帽子。海南本土餐飲企業(yè)為何會(huì)陷入這樣的尷尬境地？

　　對(duì)此，海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長陳剛認(rèn)為，“永和豆?jié){”就跟福山咖啡、沙縣小吃等一樣，帶有明顯的地域特色。而且，在全國各地遍地開花。因此，企業(yè)借用地域名字提高知名度，也算是一種營銷手段。只要不觸及法律、不侵犯對(duì)方合法權(quán)益就在可以接受的范圍內(nèi)。但如果是刻意模仿別人的品牌來誤導(dǎo)消費(fèi)者，不仔細(xì)看還以為是同一個(gè)品牌，這樣的行為就不合適了。

　　陳剛表示，目前不少餐飲企業(yè)是從海南走向全國的，但很多都沒有帶明顯的海南特色，比如拾味館、老面館等等。它們很有名，在全國各地都有連鎖店，但就連生活在海南多年的人，都不一定清楚這是海南品牌。因?yàn)?，海南本土菜色并不一定被全國其他地方的百姓接受，這是海南特色餐廳發(fā)展的一個(gè)局限。因此，海南的很多餐飲企業(yè)便開始經(jīng)營其他地方的特色產(chǎn)品。目前，針對(duì)這樣的現(xiàn)狀，海南餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)通過自己的網(wǎng)站、雜志等加大對(duì)本土特色品牌的宣傳和推廣，同時(shí)，通過舉辦美食節(jié)等活動(dòng)提高本土品牌企業(yè)的知名度。