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網(wǎng)友自發(fā)推薦海南美食 盼拍攝“舌尖上的海南”
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作者：林可婷 2012-05-25
本報(bào)?？?月24日訊（記者史曉暉實(shí)習(xí)生陳星）近期最紅的電視節(jié)目是什么？《舌尖上的中國(guó)》一部以中國(guó)美食為主題的紀(jì)錄片出乎意料地打敗了電視劇、綜藝節(jié)目，成為目前最熱門(mén)的節(jié)目。雖然首播已經(jīng)落下帷幕，但地方版的舌尖系列仍然層出不窮。海南的網(wǎng)友們也自發(fā)地推薦本地最好吃的美食，網(wǎng)絡(luò)上形成了“舌尖上的海南”風(fēng)潮。
鏡頭展現(xiàn)海南各種美味海鮮
《舌尖上的中國(guó)》是一部關(guān)于中國(guó)飲食文化的高端美食類(lèi)紀(jì)錄片，它不同于推薦烹飪大師精湛廚藝的一般飲食類(lèi)節(jié)目，而是從食材采集、主食差異、加工演變等方面入手，用《自然的饋贈(zèng)》、《主食的故事》、《轉(zhuǎn)化的靈感》、《時(shí)間的味道》、《廚房的秘密》、《五味的調(diào)和》、《我們的田野》七集故事體現(xiàn)廣闊國(guó)土上飲食文化的差異和共存。
在第一集《自然的饋贈(zèng)》中，就展現(xiàn)了海南魚(yú)的美味。片中以海南三亞遠(yuǎn)洋捕撈隊(duì)船長(zhǎng)林紅旗，帶著20個(gè)人的出海經(jīng)歷，道出了海南漁民出海捕魚(yú)的艱辛，以及如何應(yīng)對(duì)日益變化海洋環(huán)境的困惑。其中，最亮點(diǎn)的還是那一道道自然美味的海鮮：船上做菜保持了海鮮最原始的鮮味。
狼魚(yú)簡(jiǎn)單切塊，用清水一煮，再配上方便面，就成了一頓可口的晚餐；和蒜一起紅燒的池子魚(yú)；馬鮫魚(yú)魚(yú)頭和魚(yú)尾，可以做成美味的酸菜魚(yú)湯；南沙群島直接用水煮熟的紅螺，味道鮮美無(wú)比……精致的鏡頭中讓吃貨們垂涎———
每個(gè)人的舌尖都是一個(gè)故鄉(xiāng)，或許在這樣的情懷中，不知不覺(jué)，口水就與淚水齊飛了。
網(wǎng)友自發(fā)推薦海南各種美食
在流水口之余，海南網(wǎng)友們感到非常不滿(mǎn)足，紛紛表示“抗議”：“海南的美食怎么只介紹這些呢？不僅僅是魚(yú)，還有各種好吃的東西！”于是，大家都秀出自己最?lèi)?ài)的海南美食，希望能拍攝“舌尖上的海南”。“舌尖上的海南，海南的好吃數(shù)不清！”一網(wǎng)友說(shuō)。
網(wǎng)友@100T海南完美之旅就推薦了“黎苗螞蟻雞”。這海南五指山地區(qū)黎苗群眾放養(yǎng)的本地小種雞，因雞形體小，本地人形容小得像螞蟻，故稱(chēng)螞蟻雞。黎苗人將雞放養(yǎng)在五指山上，雞會(huì)自己尋覓螞蟻、野蟲(chóng)、野菜等作為食物。此雞骨硬肉軟，肉感類(lèi)似鳥(niǎo)肉，香而甜，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富。
“怎么沒(méi)有我喜歡的烤乳豬和酸瓜皮嘞？我真心覺(jué)得海南最好吃的不是魚(yú)。”@海馬汽車(chē)說(shuō)：請(qǐng)到天涯海角來(lái)，這里四季春常在，這里美食堆滿(mǎn)堂！老板，給我上一碗清補(bǔ)涼！
三亞NANA：炮彈魚(yú)煮海南的酸筍、酸瓜，那是一個(gè)絕啊，絕對(duì)能吃到撐，懷念海南的各種海鮮，只要我在家家里基本上頓頓有海鮮，三亞還有一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的扁豆醬煮魚(yú)那也很絕的，扁豆醬是回家必吃的美味。
行攝紅塵：海南，在味蕾上有的，更多是本真的味道，是不加修飾的簡(jiǎn)單和直接。海南的味道，是包容，是淡泊，就像清水煮魚(yú)湯，萬(wàn)般滋味，都在其中……
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