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定安打造“美食天堂” 黑豬肉粽暢銷農(nóng)民賺錢
來源：南海網(wǎng)-南國都市報
作者：林可婷 2012-06-21
定安黑豬肉粽 本報記者劉孫謀攝
定安黑豬肉粽 本報記者劉孫謀攝
定安打造“美食天堂”企業(yè)百姓都叫好
定安縣委書記韓勇介紹，定安以實際行動融入國際旅游島建設(shè)，放大與?？诘耐切?yīng)，主動融入大海口都市圈，通過舉辦美食節(jié)，建設(shè)美食一條街，把定城打造成為瓊北經(jīng)濟(jì)圈餐飲購物、休閑娛樂、商貿(mào)物流的集散地。做大美食文化品牌，將定安美食推向更大的市場，使“生態(tài)定安、美食天堂”的特色品牌越發(fā)響亮，實現(xiàn)綠色崛起。
據(jù)定安縣長符立東介紹，首屆美食文化節(jié)期間，商戶接到訂單超過1000萬元、餐飲消費(fèi)超過200萬元，接待縣內(nèi)外游客近10萬人。第二屆更是吸引了超過15萬游客。美食文化節(jié)集中展現(xiàn)定安特色美食的魅力，成功推出了“十大特色菜肴、十大特色小吃、十大特色農(nóng)(副)產(chǎn)品、定安八景”，打響了“生態(tài)定安，美食天堂”知名品牌，促進(jìn)了百姓增收。一大批有影響力的企業(yè)紛紛落戶定安投資定安美食、旅游、地產(chǎn)等行業(yè)。
美食節(jié)上推介黑豬臘肉出名了
為了集中展現(xiàn)定安特色美食的魅力，挖掘定安特色美食文化旅游資源，近年來，定安縣委、縣政府通過舉辦端午美食文化節(jié)，給定安的企業(yè)和群眾帶來了的實惠。
近日，記者來到位于定城的定安晶華實業(yè)有限公司，總經(jīng)理周振明正在工廠指揮工人把包裝好的臘肉、臘腸進(jìn)行裝箱封口，現(xiàn)場一片忙碌。
周振明樂呵呵地向記者介紹，他的臘肉廠去年才建成，借助定安第二屆端午文化美食節(jié)平臺，用定安黑豬肉打造的“晶琪”牌臘肉一“戰(zhàn)”成名，以綠色食品著稱的臘肉、臘腸陸續(xù)進(jìn)入定安各大農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行銷售。2011年7月，臘肉廠分別與?？谌页羞_(dá)成合作意向，成功打入?？诔惺袌?，逢銷量高峰期，“晶琪”牌臘肉、臘腸月銷量可達(dá)500斤，其中在?？谝患伊_牛山放心超市，銷售更是紅火，高峰期銷售每月銷量近200斤。
“定安的黑豬肉質(zhì)鮮嫩，用它制作的臘腸、臘肉香甜可口。”周振明表示，定安舉辦端午美食文化節(jié)，定安黑豬臘肉有了展現(xiàn)的平臺。目前，產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入定安的各大超市，公司正在不斷拓展省內(nèi)其它市縣的市場。
周振明自豪地說，“晶琪”牌臘肉已經(jīng)成為消費(fèi)者的送禮佳品，在全省消費(fèi)者當(dāng)中有了很好的評價。
黑豬肉粽暢銷農(nóng)民賺錢了
每逢端午節(jié)來臨，定安娘馮所芬都和姐妹們一起包1000多個粽子，送給親朋好友。今年，她有了一個大膽的嘗試，制作一些粽子拿到市場上賣。馮所芬說，以前送出去的粽子親朋好友都很喜歡，還有人專門找上門來要買她的粽子。這兩年，定安舉行美食節(jié)，帶來大量的游客，很多游客都想買定安粽子，馮所芬不想錯過這個機(jī)會。
近年來，定安黑豬和黑豬肉粽的知名度不斷提高，定安黑豬肉粽銷量不斷增加。特別是從2007年開始，定安黑豬肉粽進(jìn)入家樂福、大潤發(fā)等大型超市銷售，銷量更是年年攀升。去年的端午美食文化節(jié)，定安黑豬肉粽不僅在本省銷售，還遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州、長沙等地。據(jù)統(tǒng)計，2011年銷售量達(dá)到230萬多個。如果按今年市場價15元/個計，直接給農(nóng)民帶來3450多萬元的收入。
黑豬肉粽的暢銷，帶動了糯米、黑豬肉、粽葉、咸鴨蛋等農(nóng)副產(chǎn)品銷量的增加，解決了部分農(nóng)民的就業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，端午美食文化節(jié)期間，定安縣生產(chǎn)粽子的作坊共有70多個，工人有1000多人。
美食一條街商機(jī)豐厚設(shè)點十多天商家賣到笑
在前兩屆美食節(jié)期間，定安美食一條街游人如織，連停車的地方都沒有，顧客絡(luò)繹不斷，生意非常紅火。顧客除了本縣人，還有很多來自其他市縣的人。本屆美食節(jié)全力以赴做好各項工作，力爭給游客提供眾多的美味佳肴。
在第二屆定安美食節(jié)期間，黑豬骨頭湯、白切定安鵝、仙溝小黃牛肉火鍋、坡寨濃香羊肉湯鍋、定安鴨飯、翰林燜豬蹄等特色菜肴供不應(yīng)求，翰林燜豬蹄的攤位更是座無虛席，每天收入都在3000元以上。不少游客除了來到美食街一飽口福以外，臨走時，還不忘將翰林燜豬蹄打包帶回家，與朋友一起分享。定安野菜骨湯酒店每天采購幾百斤黑豬排骨，仍然無法滿足顧客的需求。綠頭水鴨飯更是火爆，必須提前預(yù)訂，十多天下來，僅僅是賣綠頭水鴨飯，也有四、五萬元的收入。玉兔香坊推出的干鍋兔肉、紅燒兔肉、紅燜兔肉等特色美食深受顧客的喜歡，平均每天銷售收入有3000多元，展銷10多天，也有三、四萬元的收入。
除此之外，阿財花生油、檳榔花茶、檳榔花酒、新竹芋頭、富硒香米等農(nóng)副產(chǎn)品也深受消費(fèi)者的青睞和歡迎，去年美食節(jié)期間共銷售芋頭500公斤，落實意向訂單5000公斤。定安檳榔系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷島內(nèi)外。深圳市的一家超市與翰林檳榔專業(yè)合作社簽下了10萬多元的訂單。檳榔茶、檳榔酒銷售總量達(dá)20多萬元，同時成功進(jìn)入北京、上海、山東、廣州等市場銷售。綠水檳榔食品公司已經(jīng)與廣東、貴州、重慶等地的客商簽訂了100多萬元的檳榔產(chǎn)品銷售合同。
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