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海南旅游團隊餐：餐標8元 游客吃不飽餐廳不賺錢
來源：南海網(wǎng)-海南日報
作者：王吉拉 2012-07-11
《外地游客向省長反映遭遇無良導(dǎo)游》后續(xù)我省就旅游團隊餐飲問題進行調(diào)研表明，團隊每頓餐標僅8元
游客吃不飽餐廳不賺錢
本報?？?月10日訊(記者楊春虹)姚遠投訴事件將我省散客拼團旅游市場多年存在的問題再一次暴露出來。盡管團隊餐并非此次旅游投訴重點，但我省從源頭抓起，針對這一市場投訴熱點展開了全面調(diào)研，并研究制定新的管理辦法和措施。
海南日報記者今天從省旅游委獲悉，針對這一投訴熱點，6月下旬，我省就旅游團隊餐飲問題，專程赴?？?、定安、瓊海、萬寧、陵水、保亭、三亞等熱點旅游市縣進行專題調(diào)研。從調(diào)查情況看，我省四成以上旅游團隊每頓餐標僅8—10元，普遍存在用餐標準低、質(zhì)量差、品種單一、數(shù)量不足，處于游客吃不飽、餐廳也不賺錢的尷尬情況。
調(diào)研結(jié)果顯示，我省現(xiàn)有接待旅游團隊的餐廳250余家，其中分布在?？诘貐^(qū)39家、定安地區(qū)3家、瓊海地區(qū)17家、萬寧地區(qū)52家、陵水地區(qū)5家、保亭地區(qū)5家、儋州地區(qū)1家、文昌地區(qū)2家、五指山地區(qū)2家、三亞地區(qū)125家。
從旅游團隊餐廳在各地區(qū)的分布情況看，全省總體呈“東旺西淡”、“南多北少”的態(tài)勢，景區(qū)點越往南越多，游客大部分是一路向南走并在三亞停留時間較長，所以旅游團隊餐廳這種分布態(tài)勢基本能滿足我省不同旅游季節(jié)市場需求。
從經(jīng)營主體來看，專門以接待旅游團隊為主的餐廳64家，賓館內(nèi)含餐廳171家，景區(qū)內(nèi)配套餐廳15家。各類餐飲點執(zhí)行餐飲標準分別為：常規(guī)團用餐8-10元/人，約占40%;純玩團用餐10-15元/人，約占30%;自助特色用餐15-30元/人，約占20%;高端客人自助餐和風(fēng)味餐50元/人以上，約占10%。
調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，由于旅游團隊用餐標準低，餐廳服務(wù)人員工資相對較低，人難招、人難留的現(xiàn)象十分突出，餐飲店為降低經(jīng)營成本，招聘的服務(wù)人員大多以當(dāng)?shù)鼐用駷橹?。同時，自取消旅游用餐定點制以來，旅游團隊用餐餐廳只是由工商部門核發(fā)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生部門核發(fā)衛(wèi)生許可證即可營業(yè)，造成沒有明確的政府職能部門對這一領(lǐng)域進行具體管理，使之成為監(jiān)管死角，游客對團隊餐強烈不滿意，卻不知道向哪個部門進行投訴，或是投訴也得不到合理的答復(fù)。
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