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瓊海：從“吃” 入手，提升旅游服務(wù)
來源：
作者：裴玉玉 2012-08-06
第一旅游網(wǎng)訊(中國旅游報(bào)駐海南記者 王趙洵 通訊員 崔瑤)為進(jìn)一步加強(qiáng)旅游餐飲業(yè)的規(guī)范管理，解決“餐標(biāo)低、飯菜質(zhì)量差、量少;環(huán)境差、設(shè)施不齊全;素質(zhì)差、服務(wù)意識(shí)不強(qiáng);安全隱患多、制度不落實(shí)”等問題，提升旅游餐飲質(zhì)量，提高廣大游客滿意度，近日，海南省旅游質(zhì)監(jiān)所、瓊海旅游委相關(guān)負(fù)責(zé)人召集瓊海各旅游餐飲點(diǎn)負(fù)責(zé)人座談，集中分析討論旅游團(tuán)隊(duì)餐飲市場(chǎng)的規(guī)范管理問題。
海南省旅游質(zhì)監(jiān)所楊元強(qiáng)副所長總結(jié)了海南旅游餐飲市場(chǎng)存在餐標(biāo)低、餐質(zhì)差、存在食品安全隱患等問題，表示海南已經(jīng)制定了《規(guī)范旅游餐飲市場(chǎng)方案》，按照實(shí)施步驟，下一步將組織餐飲業(yè)協(xié)會(huì)(代表)與旅行社協(xié)會(huì)共同討論并確定各類各級(jí)菜譜、菜品價(jià)格、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作流程等。8月底成立海南省旅游團(tuán)隊(duì)餐飲協(xié)會(huì)，并爭取在10月1日起全省同步實(shí)施新的旅游團(tuán)隊(duì)用餐標(biāo)準(zhǔn)。
瓊海市旅游委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，吃、住、行、游、購、娛這六大旅游要素中，“吃”的好壞是直接關(guān)系到旅游服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣，要求各旅游餐飲負(fù)責(zé)人要全力配合好省旅游調(diào)研組的調(diào)研工作，集思廣益，暢所欲言，為有關(guān)部門規(guī)范旅游餐飲業(yè)管理提供相關(guān)的基礎(chǔ)信息。同時(shí)，要求餐飲業(yè)負(fù)責(zé)人要以提高游客滿意度為出發(fā)點(diǎn)，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量安全關(guān)，提高服務(wù)接待水平，并再次重申市委、市政府關(guān)于嚴(yán)格執(zhí)行關(guān)于“兩個(gè)一律”的決定(凡是由于欺客宰客等行為被媒體曝光造成惡劣影響的企業(yè)一律關(guān)閉;凡是由于監(jiān)管不到位嚴(yán)重影響瓊海旅游形象的單位主要領(lǐng)導(dǎo)一律免職)。另外，為確保對(duì)旅游市場(chǎng)的高壓監(jiān)管態(tài)勢(shì)，瓊海將采取聯(lián)合執(zhí)法和單獨(dú)執(zhí)法相結(jié)合、定期檢查和不定期檢查相結(jié)合、全面檢查和抽查抽檢相結(jié)合、明查和暗訪相結(jié)合的檢查方式對(duì)全市旅游市場(chǎng)進(jìn)行全面檢查。
在年底前，由海南省旅游委將聯(lián)合省食品藥品監(jiān)督管理局等部門，依據(jù)《海南省旅游團(tuán)隊(duì)餐飲服務(wù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)全省接待旅游團(tuán)隊(duì)的餐飲店進(jìn)行評(píng)審，分批給符合條件的餐飲店授予“游客放心餐飲店”匾牌。
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