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?？隍T樓小吃街打造海南旅游新名片
來(lái)源：
作者：林可婷 2012-10-20
聞名海內(nèi)外的文昌雞、嘉積鴨、東山羊、和樂(lè)蟹，還有海南粉、抱羅粉，陵水酸粉、瓊海粗糧、定安肉粽……游客在其中享受海南地道小吃的同時(shí)，亦可感受海南的“六寶”文化。不少饕餮客甚至專程趕赴海口，只為來(lái)騎樓小吃街享受愜意美食之旅。
“吃”被視為六大旅游要素之首，誠(chéng)如許多游客所說(shuō)，去一地旅游必定要嘗嘗當(dāng)?shù)刂拿朗?。美食文化已?jīng)成為旅游熱點(diǎn)地區(qū)吸客的金字招牌。國(guó)慶節(jié)期間，?？隍T樓小吃街人山人海，各個(gè)小檔口的生意都紅火得很，絡(luò)繹不絕的游客在此搜羅著“味蕾新感覺”。
“來(lái)前我們就已經(jīng)在網(wǎng)上查好美食攻略了。”來(lái)自河南的李女士和全家人剛下飛機(jī)，就直奔?？隍T樓小吃街，迫不及待地想嘗一嘗傳說(shuō)中的椰子糕、菠蘿飯、糟粕醋，特別是匯集了葡萄干、紅豆、綠豆、通心粉、玉米等18種原料的清補(bǔ)涼。在海南炎熱的天氣里來(lái)一碗香濃清涼的清補(bǔ)涼，瞬間周身清爽。
“幾乎天天爆滿！”?？隍T樓小吃街負(fù)責(zé)人林榮英介紹說(shuō)，從中秋國(guó)慶雙節(jié)開始，幾乎每天客流量都超過(guò)2萬(wàn)余人次，早上6時(shí)就陸續(xù)有游客來(lái)店了，應(yīng)大家要求營(yíng)業(yè)時(shí)間也推遲到凌晨3時(shí)。
在海口生活多年的王老師，每逢節(jié)假日都會(huì)帶著兒子一起來(lái)海口騎樓小吃街，給孩子講述海南的美食文化，讓他在快樂(lè)的口感體驗(yàn)中也能多學(xué)些知識(shí)。王老師回憶道：“最眷戀的就是兒時(shí)跟著爺爺去喝的‘老爸茶’。那時(shí)的客人不多，與如今樓下的紅火相比，更多了一分寧?kù)o。明媚的陽(yáng)光投射進(jìn)來(lái)，安謐慵懶地坐著，猶如置身一部美好的電影中，令人回味無(wú)窮。”
在海口騎樓小吃街內(nèi)的“瓊劇堂”、“黎錦堂”、“海撈堂”、“黃花梨堂”等餐館，其裝飾風(fēng)格凸顯了海南地域文化的特色，將極具海南特色的騎樓、黃花梨、瓊劇、黎錦、海撈、特色風(fēng)味小吃融為一體。
據(jù)了解，海南小吃已歷經(jīng)2100多年，依托熱帶地理環(huán)境和富饒的物產(chǎn)，融合了早期中原飲食文化、閩粵烹藝、南洋風(fēng)味、黎苗食俗，形成了鮮明的特色。海南特色小吃取料立足于海南特產(chǎn)，鮮活為主，味以清鮮居首，重原汁原味，甜酸辣咸兼蓄，講究清淡，菜式多樣。
據(jù)?？隍T樓小吃街副總經(jīng)理魏瑩介紹，該小吃街自2010年12月開業(yè)以來(lái)，已逐漸成為廣大市民和游客休閑聚餐、感受海南本土文化的必到之處。它經(jīng)營(yíng)面積為1.8萬(wàn)平方米，共三層，可同時(shí)容納3萬(wàn)多人就餐。為了打造海南特色小吃品牌，追求正宗海南風(fēng)味，小吃街派人深入到海南各市縣，精心挑選、挖掘當(dāng)?shù)刂〕缘膸煾?，有的小吃師傅已?jīng)是祖?zhèn)鞯谌鷤魅肆恕?/p>
未來(lái)，騎樓小吃街將布局全島，爭(zhēng)取“1市縣1街”，努力打造成為海南國(guó)際旅游島一張“旅游新名片”。魏瑩表示，?？隍T樓小吃街也將繼續(xù)秉承著海南地域飲食文化的傳統(tǒng)，力求在反映海南地方小吃飲食文化底蘊(yùn)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)海南旅游文化和餐飲文化的和諧統(tǒng)一。
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