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火山特色小吃——薏粑(糯米糕)
來源:     作者:修梓馨    2012-10-31

  精選火山地區(qū)生產(chǎn)的糯米,磨成米漿后過濾成米粉做皮,填以新鮮椰肉絲、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的餡,以芭蕉葉包成5厘米左右大小的圓粑,上鍋蒸熟,鮮香滑口。只有糯米皮蒸得柔軟滑而不粘,才叫津道。這是火山地區(qū)最有特色的小吃之一,從20世紀90年代開始,絡繹不絕前往火山地區(qū)吃羊肉的人們,至今還記得飯菜上桌前的那一小碟“薏粑”,這更是許多闖海人學會的第一句海南話。

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