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北京蘭會所菌王盛宴
來源：搜狐旅游
作者：許甲猛 2009-08-12
近日，北京蘭會所獨(dú)家推出了環(huán)球菌王盛宴，全部食材取自云南名貴野生菌，邀四海賓朋共品美味珍饈。
野生菌歷來被稱為山珍之一，在海拔兩千至四千米左右的地帶，地形地貌錯綜復(fù)雜的立體氣候區(qū)域，在神秘美麗的大自然叢林中，野生菌們悠然自得地生長著，它們盡情的吸取著天地的靈氣，日月的精華，不沾半點(diǎn)世俗之氣。野生菌是純天然綠色食品，口感獨(dú)特，有益味清神、清目利肺、功益腸胃的藥理保健功效，對抑制癌細(xì)胞和治療糖尿病更有奇效。 聞之菌香濃郁，食之味道鮮美，如喉潤滑，味道醇香。
纖峰菌石千珠王 RMB228
松茸被譽(yù)為“千菌之王”，味道鮮美，并含有多種人體必須的氨基酸和維生素，具有健腦益智抗癌等作用。云南手剝筍口感鮮嫩，配上澳洲鮮帶子及名貴黑鱘魚籽醬，絕對健康天然之首選。
張飛干巴牛肉 RMB58
干巴菌香味芳醇，味道異常鮮美，其味有與腌制的牛肉干巴極為相像，故稱為“干巴菌”。配以干巴牛肉，肉質(zhì)脆嫩、嚼味無窮，更透出山菌的鮮美，整道菜混為一體，回味深長。
青頭菌拌野山筍 RMB48
青頭菌主產(chǎn)于云南滇西“三江并流”原始森林地帶，生長環(huán)境極其純凈，含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、植物纖維等成份，入口細(xì)嫩，香味悠長，有濃郁的自然的清香氣息。
脆皮野生雞樅菌 RMB78
野生雞樅菌是古今中外頗受贊譽(yù)的珍貴食用菌，被譽(yù)為菌中之王，其肉肥碩細(xì)白，清香可口，可與雞肉媲美，故名雞樅。油炸后口感酥脆鮮美，配以蘭會所特調(diào)醬汁，更是鮮甜脆嫩，獨(dú)一無二。
翡翠菌香獅子頭 RMB68
由鯰魚與墨魚制作成的獅子頭，加之松茸調(diào)配，既有菌香，又有魚鮮，口味清爽且富含營養(yǎng)。
古法鍋貼野生松茸 RMB158
松茸在日本、歐洲享有很高的聲譽(yù)，歷來被視為食用菌中的珍寶。松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效，還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。蘭會所以古法烹飪，保持了松茸的原味鮮嫩，又不破壞其營養(yǎng)價值，不容錯過的選擇。
蘭將世界級水準(zhǔn)的硬件設(shè)施與頂級的藝術(shù)氛圍完美結(jié)合，自創(chuàng)一派、自成一體的“蘭”菜系，博采眾家之長，將中國傳統(tǒng)名家菜系之精華以全新手法加以演繹，經(jīng)蘭頂級專業(yè)廚師妙手烹制，將現(xiàn)代美食藝術(shù)發(fā)揮到極致。
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