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北京蘭會所菌王盛宴
來源:搜狐旅游     作者:許甲猛    2009-08-12

  近日,北京蘭會所獨(dú)家推出了環(huán)球菌王盛宴,全部食材取自云南名貴野生菌,邀四海賓朋共品美味珍饈。

  野生菌歷來被稱為山珍之一,在海拔兩千至四千米左右的地帶,地形地貌錯綜復(fù)雜的立體氣候區(qū)域,在神秘美麗的大自然叢林中,野生菌們悠然自得地生長著,它們盡情的吸取著天地的靈氣,日月的精華,不沾半點(diǎn)世俗之氣。野生菌是純天然綠色食品,口感獨(dú)特,有益味清神、清目利肺、功益腸胃的藥理保健功效,對抑制癌細(xì)胞和治療糖尿病更有奇效。 聞之菌香濃郁,食之味道鮮美,如喉潤滑,味道醇香。

  纖峰菌石千珠王 RMB228

  松茸被譽(yù)為“千菌之王”,味道鮮美,并含有多種人體必須的氨基酸和維生素,具有健腦益智抗癌等作用。云南手剝筍口感鮮嫩,配上澳洲鮮帶子及名貴黑鱘魚籽醬,絕對健康天然之首選。

  張飛干巴牛肉 RMB58

  干巴菌香味芳醇,味道異常鮮美,其味有與腌制的牛肉干巴極為相像,故稱為“干巴菌”。配以干巴牛肉,肉質(zhì)脆嫩、嚼味無窮,更透出山菌的鮮美,整道菜混為一體,回味深長。

  青頭菌拌野山筍 RMB48

  青頭菌主產(chǎn)于云南滇西“三江并流”原始森林地帶,生長環(huán)境極其純凈,含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、植物纖維等成份,入口細(xì)嫩,香味悠長,有濃郁的自然的清香氣息。

  脆皮野生雞樅菌 RMB78

  野生雞樅菌是古今中外頗受贊譽(yù)的珍貴食用菌,被譽(yù)為菌中之王,其肉肥碩細(xì)白,清香可口,可與雞肉媲美,故名雞樅。油炸后口感酥脆鮮美,配以蘭會所特調(diào)醬汁,更是鮮甜脆嫩,獨(dú)一無二。

  翡翠菌香獅子頭 RMB68

  由鯰魚與墨魚制作成的獅子頭,加之松茸調(diào)配,既有菌香,又有魚鮮,口味清爽且富含營養(yǎng)。

  古法鍋貼野生松茸 RMB158

  松茸在日本、歐洲享有很高的聲譽(yù),歷來被視為食用菌中的珍寶。松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效,還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。蘭會所以古法烹飪,保持了松茸的原味鮮嫩,又不破壞其營養(yǎng)價值,不容錯過的選擇。

  蘭將世界級水準(zhǔn)的硬件設(shè)施與頂級的藝術(shù)氛圍完美結(jié)合,自創(chuàng)一派、自成一體的“蘭”菜系,博采眾家之長,將中國傳統(tǒng)名家菜系之精華以全新手法加以演繹,經(jīng)蘭頂級專業(yè)廚師妙手烹制,將現(xiàn)代美食藝術(shù)發(fā)揮到極致。

  

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