首頁 > 東西南北中春節(jié)年味各不同 海口圍爐迎神靈
東西南北中春節(jié)年味各不同 ?？趪鸂t迎神靈
來源：南島晚報(bào)
作者：林可婷 2013-02-18
無論你是哪個(gè)民族，也不管你家居何處，每年除夕開始，每一個(gè)中華兒女都會(huì)共同歡慶新春佳節(jié)。但東西南北中，年味大不同。春節(jié)黃金周期間，南島晚報(bào)記者通過切身的體驗(yàn)，為您講述各自家鄉(xiāng)特有的過年習(xí)俗，讓您足不出戶就能感受到濃濃的別樣年味。
□南島晚報(bào)記者葉青胡曉亮沙曉峰李行楊小佳王天宇
海南?？?/p>
“采屋”迎來好心情“圍爐”換得神靈護(hù)
“采屋”：一塵不染過大年
“采屋”是一句海南話，實(shí)際上指大掃除。在海口，過年的氣息最初從“采屋”開始變濃，時(shí)間一般在除夕前十天以內(nèi)。一般情況下，“采屋”會(huì)以一根剛砍下來的竹竿為工具，去掉旁枝，在竹竿末端棒一個(gè)用稻草扎成的刷子(有些人家或直接留下竹竿末端的細(xì)枝)，由人揮動(dòng)，拂去已經(jīng)累積了一年的蛛網(wǎng)、灰塵等。“采屋”之后，家里人會(huì)一起動(dòng)手，清理房前屋后的垃圾、清洗桌凳及房間，把一年來未能整理的器物歸類整理，確保除夕一切都干干凈凈的。
“圍爐”：讓神靈光臨家門
除夕當(dāng)天家家戶戶都要“圍爐”，這是?？谵r(nóng)村保留下來的最具魅力的過年習(xí)俗之一。“圍爐”指的是祭拜神靈及祖先。這一天，就算你常年客居外鄉(xiāng)，也要有人回村完成這道儀式。由于每個(gè)村子都有自己的神廟(有的數(shù)量還不止一個(gè))，除夕當(dāng)天，神廟里的香火極為旺盛。對(duì)于很多家庭來說，這一天拿去廟里供奉的雞鴨一定是最肥美的，放的鞭炮也是最長的。平時(shí)初二、十六的祭拜家里只要去一個(gè)人就可以了，但到了“圍爐”時(shí)，全家出動(dòng)的情況十分常見，有些家長還特別要求所有的孩子都去祭拜，為的就是給神靈磕上幾個(gè)響頭，以保佑兒孫出行平安、事事順心。
與“圍爐”一起上演的是大年初一零時(shí)開始的放鞭炮儀式。據(jù)說，燃放鞭炮的時(shí)間越準(zhǔn)點(diǎn)(零時(shí))就越吉利，能驅(qū)除的邪氣就越多。所以每年春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)的零點(diǎn)鐘聲一響，村子里的鞭炮聲、煙花爆炸聲就此起彼伏，大一點(diǎn)的村子常常持續(xù)到天亮才結(jié)束。
“吃齋”：誰都不能搞特殊
大年初一要“吃齋”，這個(gè)傳統(tǒng)至今仍在持續(xù)。吃齋時(shí)必須全家到齊，而且不能太晚，一般選擇在早餐時(shí)間。
所謂“吃齋”即不能沾葷，能吃的是蔬菜和豆制品、粉絲等。在?？冢酆投垢谶@一天很暢銷。為了防止買不到菜，很多家庭都是提前準(zhǔn)備好的。初一一早，老人們會(huì)很喜歡聽小輩們說“恭喜發(fā)財(cái)”“健康長壽”等吉利的話，如果哪個(gè)小朋友說了“死”這類晦氣的話大人會(huì)大聲喝止。
“拜年”：外嫁女的重頭戲
在外地，過年期間走親戚拜年是必不可少的。但在海口很多地方，拜年的人群以外嫁女為主。這一天，只要條件允許，已經(jīng)出嫁的女兒都會(huì)攜夫帶子地回娘家給父母拜年，并給兄弟姐妹的孩子包紅包。一家人吃過飯后，父母會(huì)親自把女兒女婿一家送出家門口，并點(diǎn)燃鞭炮。
據(jù)悉，送客出門點(diǎn)鞭炮只為圖吉利，希望以此給客人帶去一年的好運(yùn)。正因如此，在?？冢@一風(fēng)俗習(xí)慣會(huì)一直持續(xù)到元宵節(jié)結(jié)束。無論你是誰，只要是來拜年的，主人都會(huì)在你出門的時(shí)候點(diǎn)燃一串紅紅火火的鞭炮。
湖北武漢
臘魚臘肉迎賓客
漢味新春別樣濃
每逢新春佳節(jié)來臨，噴香的臘魚臘肉便擺上湖北武漢千家萬戶的餐桌。在不少當(dāng)?shù)厝丝磥恚D魚臘肉不僅是一道菜肴，更是荊楚人家鄉(xiāng)情的傳遞。
作為一種習(xí)俗，腌制臘魚臘肉則是武漢人過年前的一項(xiàng)必備功課。在年前兩個(gè)多月前，當(dāng)?shù)厥忻駨牟耸袌?chǎng)買回新鮮的青魚和豬肉，用酒和鹽均勻地涂抹在魚和肉表面，隨后將魚肉和豬肉放進(jìn)一個(gè)密封的瓦罐中進(jìn)行腌制。在臨近春節(jié)的一兩個(gè)星期，將腌制過的魚肉和豬肉懸掛在室外，直到全部風(fēng)干便可食用。
一些上年紀(jì)的人說，在過去，家里臘魚臘肉的多少反映了富裕程度；還有一種說法，臘魚臘肉是窮人的專屬，由于買不起新鮮的魚肉和豬肉，只能吃腌制過的……種種說法不一而足，但臘魚臘肉已走進(jìn)武漢人的生活，成為春節(jié)一道不可或缺的菜肴已經(jīng)成一種習(xí)俗。
有臘魚臘肉的年，用武漢話說，“蠻好”。
安徽無為
吃茶葉蛋掙“元寶”
拜完年還能“打包”
安徽無為是個(gè)魚米之鄉(xiāng)，茶葉蛋被當(dāng)?shù)匕傩展谝?ldquo;元寶”的美名，過年的時(shí)候家家戶戶用此來招待客人，祝?？腿嗽谛碌囊荒昴馨l(fā)大財(cái)，交好運(yùn)。
據(jù)悉，每家每戶準(zhǔn)備“元寶”的時(shí)間從大年初一至正月十五。“元寶”材料選用當(dāng)?shù)氐哪鸽u蛋，和著當(dāng)?shù)夭枞~、鹽水一起煮。水開后將蛋殼慢慢敲裂入味，“元寶”就成了。講究一點(diǎn)的，加上花生仁外面的一層皮作為輔料來煮，顏色特別紅潤，味道也更醇厚。
從正月初一早上開始，家人起床后洗漱完畢，在早餐前先吃上一個(gè)香噴噴、熱直冒的茶葉蛋，表示新年吉祥之意。隨后，去長輩、鄰居、親朋好友家拜年，除了要帶煙、酒、糖等禮品，必備的禮品便是6個(gè)或8個(gè)茶葉蛋。做客的時(shí)候，飯前一定得喝茶，而喝茶的時(shí)候要有一盤茶葉蛋。主人在請(qǐng)喝茶的時(shí)候都會(huì)勸客人“拿雙元寶”，即吃上兩個(gè)茶葉蛋，一來雞蛋是“雙數(shù)”表示更加吉利，另外便是拿的“元寶”越多，新的一年里掙的錢會(huì)越多。當(dāng)客人酒足飯飽告辭時(shí)，好客的主人一定會(huì)從家里拿出早已準(zhǔn)備好的6個(gè)或是8個(gè)茶葉蛋，讓您帶回去，這叫“有來有往”，希望也能將好運(yùn)帶給您。
河南鄭州
初一點(diǎn)起大紅燭家長點(diǎn)燃“柏樹枝”
按照河南鄭州的習(xí)俗，過了“臘八節(jié)”就可以聞到“年”的氣息了。進(jìn)入臘月二十三，統(tǒng)稱“小年”，也是送灶神的“祭灶日”。
每逢春節(jié)前，無論城鎮(zhèn)還是農(nóng)村，家家戶戶都愛貼上紅艷艷的對(duì)聯(lián)、年畫、門楣，正廳貼“福”、“祿”、“壽”等紅紙或五彩福符。鄉(xiāng)村農(nóng)戶就連窗戶、豬舍、牛舍、雞鴨禽舍，甚至井上、灶臺(tái)上都貼上“福”、“春”等小紅紙，象征新春吉祥，以此烘托喜氣洋洋的節(jié)日氣氛。除夕是一年中最隆重?zé)狒[的夜晚，外出者多于前幾天已經(jīng)回到家里，合家團(tuán)聚祭祖吃年夜飯，民間一向有除夕“守歲”習(xí)俗，等待辭舊迎新的時(shí)刻。家家門前張燈結(jié)彩，戶戶院內(nèi)放鞭炮，接年迎喜神，促膝交談，以敘天倫，回顧過去，展望未來，盡情歡樂，通宵達(dá)旦，期盼著新的一年吉祥如意。
初一俗稱歡慶日，迎春、祭祖、祀神、拜年是這一天的重要活動(dòng)。這天人們都早早起來，梳妝打扮，吃過餃子后，人人都穿著整潔漂亮的新衣裳，堂前點(diǎn)起大紅燭，祭上糕點(diǎn)水果，依著長幼的輩分，先拜天地，再拜祖先，然后幼者向長輩叩頭拜年，稱“辭歲”，長輩發(fā)錢給幼者稱“壓歲錢”，祝賀他們又增加一歲。之后家長會(huì)點(diǎn)燃象征長命百歲的“柏樹枝”，寓意全家人幸福吉祥，平平安安。下午外出再到親友家拜年，互相問候和祝賀。農(nóng)村還時(shí)興長輩帶領(lǐng)晚輩，挨門挨戶拜年，相互問候，恭賀新年快樂，說一些“新年如意”、“恭喜發(fā)財(cái)”的吉利話。
鄭州民間還有逛廟會(huì)、舞龍、舞獅、踩高蹺、猜燈謎等各種游藝活動(dòng)，熱鬧而富有情趣?，F(xiàn)在市區(qū)的公園和郊區(qū)的景區(qū)成為節(jié)日百姓群眾首選的慶祝佳節(jié)的游玩去處。
遼寧朝陽
家家貼“福”字
戶戶吃“錢餃”
在遼寧省朝陽市，貼春聯(lián)時(shí)間是不固定的，一般是在臘月二十九或者三十早上。家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。據(jù)老人們講，春聯(lián)有驅(qū)鬼辟邪之用。還有，貼春聯(lián)用的的“糨子”(糨糊)必須是用自家面粉和水打出來的，這樣春聯(lián)才能貼得牢固結(jié)實(shí)。除了貼春聯(lián)，每逢新春佳節(jié)，家家戶戶還要在屋門上、墻壁上貼上大大小小的“福”字。“福”字代表著幸福、福氣、福運(yùn)。
朝陽除夕年夜飯主食家家都“吃帶硬幣餃子”，里面包有一毛錢的硬幣，如果誰能吃到包有硬幣餃子，就寓意誰來年會(huì)走好運(yùn)，一年事事順心，幸福甜蜜。東北在除夕夜有守歲的習(xí)慣，全家無論大人小孩兒，都不會(huì)睡覺，一家人歡聚一堂，在觀看著春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)的同時(shí)，準(zhǔn)備辭舊迎新。等到新年倒計(jì)時(shí)時(shí)，每家每戶都會(huì)放煙花、放鞭炮。
甘肅蘭州
團(tuán)圓飯吃長面
初五上街看社火
蘭州人的老習(xí)俗是除夕團(tuán)圓飯吃臊子面，也叫長面。無論是貧窮還是富有，除夕晚上都要吃一頓長面。蘭州臊子面的做法十分講究。臊子湯是豬肉臊子、黃花菜、木耳、雞蛋、豆腐、蒜苗等原料加上各種調(diào)味品制成的，面是手工搟的長面，把長面煮熟后，澆上臊子湯更加可口。相傳，蘭州人吃臊子面的風(fēng)俗是從周代流傳下來的。在蘭州人的心目中，長面象征著團(tuán)圓；象征著身體健康長壽；象征著夫妻恩愛，天長地久；象征著生活幸福長久……大年三十晚上吃長面，別有一番滋味。
此外，蘭州新春習(xí)俗“打醋壇”和社火演也頗有特點(diǎn)。人們?cè)诨馉t里燒一塊石頭，然后將燒紅的石頭投入一只裝滿了醋的盆里，端著醋盆在家中所有的屋里轉(zhuǎn)上一圈，嘴里還要念念有詞：“醋壇過，百病過。”之后把醋和石頭一起倒在室外花園里，所有的屋子甚至院子里都飄滿醋味；蘭州市的社火演出一般在正月初五之后，全地區(qū)召集各個(gè)單位、部門以及社團(tuán)等相關(guān)團(tuán)隊(duì)在街上游行演出，市民則齊聚一堂，沿街觀賞社火中不同的裝扮表演及祭祀活動(dòng)。
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