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旅游吃什么：食者為尊盡享美味海鮮
來源：《大眾日報(bào)》
作者：許甲猛 2009-08-11
威海榮成是全國的漁業(yè)大縣。它鄰近渤海、黃海、東海三大漁場，海岸線長達(dá) 491.9公里，占全國海岸線的5‰，漁業(yè)生產(chǎn)歷史悠久。 轄區(qū)的石島有北方最大的漁港，是國內(nèi)著名海產(chǎn)品集散地，以烹制海味而著稱。 石島菜肴制作特別講究刀工、拼擺花樣、火候和味道，以清鮮、 脆嫩、 原湯原味見長。烹調(diào)方法多采用扒、溜、炸、炒、煎、蒸、烤等，主要風(fēng)味菜有紅燒海參、 手扒對(duì)蝦、 芙蓉干貝、紅燒海螺、姜汁螃蟹、清蒸加吉魚、油炸萬壽菜、石島清湯等。
在這里游客可以吃到最新鮮、最純正的海鮮，特產(chǎn)魷魚、鲅魚、海參、對(duì)蝦、青魚、扇貝、鮑魚、螃蟹一應(yīng)俱全。各大酒店都推出了“海鮮宴”，備受游客推崇。赤山景區(qū)陶公醉餐廳推出的特色菜“農(nóng)業(yè)大豐收”、“漁業(yè)大豐收”就是以農(nóng)家山野菜和漁家小海鮮為主要原料的特色菜。“ 到石島吃海鮮”，成了游客們的口頭語。在石島的很多酒店都會(huì)看到各種鮮活的魚、蝦、蟹、螺等放在門口供游客挑選。仔細(xì)規(guī)劃一下，每頓海鮮大餐都會(huì)成為此行美好的享受。拳頭大的海膽、新奇海腸、鮮活美味的海參、海魚、對(duì)蝦、花蟹等，清蒸或生炒都鮮美異常。
海鮮餃子也是石島的特色，20元就能吃上一大盤。只要花上100-200元，就能吃上由新鮮的貝類、海魚、春餅、冷菜和飲料等構(gòu)成的一桌豐盛海鮮大餐。
盛夏季節(jié)，游在赤山，不僅有無邊的天然美景盡收眼底，也有無盡的美味美食任君享用?；蛟S，在這夏日熱浪逼人的時(shí)候，你僅僅是為了乘涼避暑而來到赤山，然而不經(jīng)意間她就走進(jìn)了你的心里，成為你時(shí)不時(shí)的牽掛，這就不難理解為什么石島赤山游者如潮了。炎炎夏日，不妨聽從心的呼喚，同游清涼赤山。（于鵬）
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