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鶯歌海弱堿性水：一種罕見的天然蘇打水
來源：
作者：林可婷 2013-07-29
海南地理發(fā)現(xiàn) 鶯歌海天然蘇打水從自流井中流淌而出?！ √K建強(qiáng) 攝
當(dāng)?shù)匾晃粙D女用鶯歌海天然蘇打水洗水果?！ 『Ｄ先?qǐng)?bào)記者 蘇建強(qiáng) 攝
文海南日?qǐng)?bào)記者 黃媛艷 特約記者 孫體雄
風(fēng)光秀美的鶯歌海鹽場。 海南日?qǐng)?bào)記者 王凱 攝
海南島西南部，東經(jīng)108.73度，北緯18.51度，鶯歌海，這是一個(gè)極為動(dòng)人的名字，很多孩童也許還不清楚海南島的具體方位時(shí)，就已從課本上知道它的存在。
鶯歌海以產(chǎn)鹽而聞名，而事實(shí)上，那里還有諸多鮮為人知、未被開發(fā)的獨(dú)特資源，譬如天然蘇打水———一種可以飲用的弱堿性水，其口感和市場上銷售的蘇打水幾乎一樣。
鶯歌海，一個(gè)有著千頃鹽田的海南西部邊陲地區(qū)。在小學(xué)語文課本里，記載著鶯歌海鹽場工人烈日當(dāng)頭曬鹽的場景；中學(xué)地理課上，老師們會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)鶯歌海鹽場的重要意義；翻閱郭沫若的詩集，你能發(fā)現(xiàn)“鹽田萬頃鶯歌海，四季常春極樂園。驅(qū)遣陽光充炭火，燒干海水變銀山”的詩句。
一望無際的潔白鹽山，靜靜地堆積在鹽田旁，這是鶯歌海鹽場給人最直觀的印象。其實(shí)，鶯歌海鹽場由于特殊的地理位置，不僅是制鹽的理想生產(chǎn)基地，也蘊(yùn)含著豐富的弱堿性水。
自流不息的天然蘇打水
走進(jìn)樂東黎族自治縣鶯歌海鹽場的動(dòng)力機(jī)械隊(duì)，面對(duì)著一口潺潺流水的井口，已經(jīng)退休的海南資深水文地質(zhì)專家李福取出一臺(tái)小型的定位儀，仔細(xì)記錄著井口的地理方位。隨后，親自去品嘗了一口井水，并細(xì)心地將井水用礦泉水瓶取樣收集。
“鶯歌海鹽場有5口這樣的井水，其中兩口位于生物廠、一口位于動(dòng)力機(jī)械隊(duì)，一口位于化工廠，一口位于運(yùn)銷部。位于化工廠的這口井水經(jīng)檢驗(yàn)，為堿性水也就是蘇打水。”李福說。
天然堿性水的形成，與含水巖組地層的沉積環(huán)境、埋藏環(huán)境、含水介質(zhì)礦物成分化學(xué)特征、地下水補(bǔ)給、徑流條件等密切相關(guān)。
據(jù)李福研究，鶯歌海鹽場堿性水的水源地位于鹽場的西南部地區(qū)，該區(qū)為海相沉積地層，堿性水儲(chǔ)存在新近紀(jì)地層底部含水層中，與基地花崗巖接觸，埋深240米，含水層厚22.5米。1968年施工的成井資料顯示，機(jī)井水位高出地面9.2米，降深8.5米，自流量1.216L/S，水溫36℃，礦化度805mg/L。
高聳的水塔傲然屹立，源源不斷地抽取地下水供應(yīng)化工廠的生產(chǎn)用水。水塔旁噴涌而出的井口，飛濺的水花在陽光的折射下亮晶晶，井旁的石砌臺(tái)階上，碧綠的青苔鋪滿一地。李福捧起一口水，放入口中一飲而盡。“這水的口感和市面上銷售的蘇打水差不多，可這是天然的。”
地質(zhì)礦產(chǎn)部海南省中心實(shí)驗(yàn)室2005年12月28日的對(duì)該口井水的水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告顯示，井水的PH值為7.31，礦化度2105mg/L，納522mg/L，鉀16.7mg/L，鎂7.78mg/L，硼5.54mg/L，鋰0.3mg/L，鍶0.96mg/L，碳酸氫根1478mg/L。
李福表示，根據(jù)有關(guān)資料對(duì)飲用天然蘇打水的定義，從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，陽離子以鈉(Na+)為主，陰離子以重碳酸根(HCO3-)為主，水質(zhì)類型為HCO3 —Na型，碳酸氫鈉(NaHCO3)≥340mg/L，礦化度大于1000mg/L，重碳酸納含量大于340mg/L；在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)指標(biāo)在天然周期波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。鶯歌海的堿性水水質(zhì)類型、礦化度、重碳酸鈉含量都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，可視為飲用天然蘇打水。
有待開發(fā)的天然弱堿性水
李布自小在鹽場生活，今年40多歲的他，看著嘩嘩流淌的井水，回憶起了兒時(shí)的時(shí)光。“這些水井都是上個(gè)世紀(jì)60年代開采的，一開始時(shí)，水的味道只是有些微咸，場里的工人常常排著隊(duì)挑水?？蓾u漸地，大家就不太敢喝這井里的水了，因?yàn)橛眠@水煮飯會(huì)變黃。”李布說，隨后，場里用火車，從黃流鎮(zhèn)的火車站口拉水，再將水一家家地送達(dá)。1974年“淡水工程”實(shí)施后，大家都能喝上自來水。
對(duì)井水的記憶，已年過60的鹽場老職工陳運(yùn)龍也歷歷在目。“以前煮地瓜干、玉米等食物時(shí)，我們會(huì)放些井水，不僅食物容易爛，而且粘稠，入口爽滑。但還是不敢將井水作為日常飲用水，只是用來洗澡、洗衣服、洗生產(chǎn)工具。用這井水洗澡，洗完后，身上滑滑的，洗的衣服也很干凈。”陳運(yùn)龍是鹽場的老化驗(yàn)員，他向記者透露，井水的PH值偏高，是堿性水，但水里的氟等微量元素偏高，不能長期飲用。
氟含量偏高的觀點(diǎn)也得到鹽場辦公室主任黃海連的認(rèn)可，而地質(zhì)礦場部海南省中心實(shí)驗(yàn)室水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告卻認(rèn)為，井水的氟含量僅為0.5mg/L，處于正常值范圍。
“井水不能直接長期飲用，但井水是天然的弱堿性水，是一種稀缺性的資源，有一定的商業(yè)價(jià)值。井水需要提取相關(guān)雜質(zhì)，并降低其中一些微量元素的含量，方可正常飲用。加工成飲用水，存在加工工藝成本高的問題。”黃海連說。
蘇打水市場前景廣闊
隨著養(yǎng)生的觀念日益深入人心，夏季飲用弱堿性水養(yǎng)生的理念日漸被很多人接受，而這其中，以蘇打水為類別的弱堿性水更受關(guān)注。走進(jìn)超市，屈臣氏、水易方、艾思沛、娃哈哈、樂聚等蘇打水品牌琳瑯滿目?？芍灰纯磧r(jià)格簽，人們就很容易感覺到弱堿性水廣闊的市場前景。
一瓶750mg/L法國原裝進(jìn)口蘇打水，售價(jià)可高達(dá)49元，而一瓶750mg/L的原裝進(jìn)口礦泉水只需11元；一瓶750mg/L國內(nèi)生產(chǎn)的蘇打水，售價(jià)也需10元，而一瓶750mg/L的國產(chǎn)礦泉水只需2.5元。
即使價(jià)格不菲，蘇打水依舊有許多擁躉，尤以年輕人居多。緣何如此？也許了解了水對(duì)人體健康的重要作用，人們就容易理解。水是人體的營養(yǎng)素，是人體重要的組成部分，約占健康成年人體重的60%至70%，水參與了人體所有的生理功能。一個(gè)健康成年人每日水的需要量為2.5升(包括飯菜、水果中所含的水)，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議健康成年人每日飲水量應(yīng)不少于1.2升。
人們平時(shí)飲用的涼白開水的PH值約為7.0，為中性，蒸餾水的PH值約為4.5，蘇打水PH值為7.5至9.0，呈弱堿性，而正常人體血液PH值的范圍是7.35至7.45，也呈弱堿性。健康人飲水后，水經(jīng)胃(胃液的PH值為0.9至1.5，呈酸性)進(jìn)入腸道，繼而大部分在腸道中被吸收。資料顯示天然弱堿性水飲用療法適應(yīng)癥為慢性胃炎、胃酸過多癥、胃痙攣、胃及十二指腸潰瘍、慢性膽囊炎、膽結(jié)石、糖尿病、肥胖病等。
然而，由于國際上尚未有關(guān)于“飲用弱堿性水與人體健康相關(guān)性”課題權(quán)威、全面的解讀，因而，許多專家提醒，不可盲目過分依賴飲用蘇打水。
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