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夏日里慵懶地吃個“老爸茶”去
來源：
作者：林可婷 2013-07-31
體驗海南的市井休閑文化
-本報記者許春媚
熱氣騰騰的老爸茶。
品茗是一件妙事?！都t樓夢》中林妙玉說，飲茶“一杯曰品，二杯為解渴，三杯就是驢飲了。”但是，恰恰在天之涯海之角的海南島，就有著這樣接地氣的“不風(fēng)雅”的茶事。一張桌，幾張椅，一壺茶，一碟點心，簡簡單單，這就是海南的老爸茶。不限時間，不限狀態(tài)，不限話題，在這里，“吃”的就是悠閑與舒適，就是市井中的熱鬧。如果，你想在海南的旅程中尋找一段放松隨意，吃個老爸茶吧，邂逅一段慵懶的夏日時光。
品出海島悠閑味兒
旅程，總?cè)菀鬃屓伺c行色匆匆掛上鉤。來到海南，如果你的時間充裕，看完了山，下完了海，不妨停下腳步，找一個下午，找一個普普通通的街頭茶店，喝一次“老爸茶”。
“老爸茶”這個名字的由來，大概是源于?？谌?。“老爸”在?？谠捓锸侵钢欣夏耆?，“老爸茶”上口貼切，海南各市縣也隨之接受了這種叫法。
與坐在高雅的茶館里優(yōu)雅地品茗不同，老爸茶是海南的特色街頭茶文化。海口的老爸茶坊，大多是設(shè)在臨街的大開敞式的鋪面里；三亞的老爸茶店干脆就不在房子里，而在街道兩邊的鋪面前；臨高文瀾江近千米的兩岸江畔都擺上了桌椅，茶客來往不斷；屯昌則集中在電影院的斜對面，與電影院的生意相輔相成；澄邁縣城的老爸茶店設(shè)在環(huán)城大道的其中一邊，沒有路燈，桌椅就設(shè)在暗處，而茶水則由對面亮著燈光的店鋪提供，茶客在黑暗中喝完茶，將該付的錢放在桌上，極少有賴賬的……
在海南的老爸茶店里消費，放松、隨性，想怎樣坐就怎樣坐，想聊天就聊天，聊得開心了哈哈大笑也不會有人投來詫異的目光。在這里只花一點點的錢，即便是從午后泡到吃晚飯時間，依然服務(wù)周到，絕不會有人下逐客令。在這里，即使你是外地人，也可以感受到海南人與世無爭的平和安樂，品味著夏日里海南人的悠閑慵懶。
品出南洋風(fēng)情味兒
“麥呀，來盅咖啡黑。”“要盅茶‘滴’。”“啡‘滴’一盅”……
這些詞直接譯成普通話會讓許多人聽得云里霧里，這是老爸茶店里特定的“茶語”，不同的說法點的茶完全不同。如咖啡黑指的是不加奶不加糖的純咖啡，茶“滴”指的是紅茶加一點奶，而啡“滴”指的是咖啡加一點奶，不止如此，還有“茶摻”，即茶摻加大量的奶，“黑摻”即咖啡加紅茶……而海南話說“一盅”是指“一杯”。
海南老爸茶店里的茶，與茶館里的碧螺春、鐵觀音、龍井不同，大多帶著泊來的“南洋味”。西方人喜歡在午飯及下午工作休息的時間，喝點紅茶，佐以西點，而他們的紅茶往往會加上糖或者淡奶。后來這些習(xí)慣傳到了新加坡、馬來西亞等國家及香港等東西方文化結(jié)合的地區(qū)，而在這些地方當(dāng)時聚集著許多從海南出外謀生的海南人，他們回鄉(xiāng)時也將這些特色的甜茶沖制方式及生活習(xí)慣帶回了海南。
來海南尋找南洋華人文化的印跡，不但可以在騎樓僑宅里，還可以在市井茶坊間。
品出市井人情味兒
旅行，看的不僅僅是風(fēng)景。老爸茶，吃的不僅僅是味道。
坐在老爸茶店里，除了“吃喝”以外，“講古”也是一項重點。茶店里，大家三五成群，侃侃而談。談話的內(nèi)容包羅萬象，從國際形勢到家長里短，從核輻射到豬肉漲價，前一刻的幸福，下一站的痛苦，一切的一切，盡在這老爸茶中醞釀著。老爸茶店里熱熱鬧鬧的聊天場景，經(jīng)過日積月累的沉淀，已經(jīng)成為海南特有的城市風(fēng)景。時間，就在這無聲無息中淡去，直至日落，天黑。如果還沒盡興，沒關(guān)系，老板不會關(guān)店收攤的，還有晚餐，也還有夜茶。就是這么普通，就是這么簡單的海南市井人情味兒。游走的行者，要接海南的“地氣”，喝次老爸茶吧。
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