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海南鄉(xiāng)村旅游：要學(xué)學(xué)臺灣三字經(jīng)
來源：海南日報(bào)
作者：陳曼莉 2013-08-07
老英格蘭莊園。
花露精油城堡。
編者按：
如何讓海南老百姓更好地分享旅游發(fā)展紅利，讓旅游成為帶動百姓致富的重要途徑，是省旅游委今年的重點(diǎn)工作。繼6月成功組織赴華東的鄉(xiāng)村旅游研修團(tuán)，7月24日，省旅游委又專門組織旅游研修團(tuán)赴臺考察臺灣休閑農(nóng)業(yè)。在短短一周的研修中，研修團(tuán)成員全面學(xué)習(xí)臺灣在發(fā)展生態(tài)農(nóng)場、鄉(xiāng)間民宿方面取得的經(jīng)驗(yàn)。希望這組報(bào)道能讓更多人分享此次研修團(tuán)的學(xué)習(xí)成果。
■ 本報(bào)記者 楊春虹 通訊員 吳婷婷
與游客熟悉的臺灣環(huán)島游行程不一樣，7月24日專程赴臺學(xué)習(xí)臺灣休閑農(nóng)業(yè)的海南旅游研修團(tuán)，6天的緊張行程包含了6個不同類型的生態(tài)農(nóng)場、4個風(fēng)格各異的鄉(xiāng)間民宿、2個特色景區(qū)和4個特色餐飲購物點(diǎn)。聽專家授課，與農(nóng)場老板、民宿主人面對面交流，海南旅游研修團(tuán)總結(jié)出了不少值得學(xué)習(xí)和借鑒的“三字經(jīng)”：
農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)戶需要三農(nóng)兼顧;市場營銷需要定位、定價(jià)、定制才能精準(zhǔn)營銷;發(fā)展鄉(xiāng)村旅游需要絕佳的環(huán)境、絕美的空間還有絕贊的主人。
農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)戶：三農(nóng)兼顧
臺灣的休閑農(nóng)業(yè)能取得今天的成就，絕非一日之功。在與海南研修團(tuán)交流時，臺灣休閑農(nóng)業(yè)學(xué)會理事長段兆麟就對臺灣休閑農(nóng)業(yè)50余年的發(fā)展路徑進(jìn)行了解讀。
臺灣休閑農(nóng)業(yè)早在1960年就開始萌芽，當(dāng)時多為農(nóng)場開放供游客采摘的活動;1980年，臺北市政府在木柵推行“觀光茶園”計(jì)劃，政府部門正式開始輔導(dǎo)休閑農(nóng)業(yè);1992年，臺灣訂立休閑農(nóng)業(yè)法規(guī)，休閑農(nóng)業(yè)開始蓬勃發(fā)展;2001年，臺灣政府公布促進(jìn)旅游發(fā)展的新戰(zhàn)略，鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)旅游發(fā)展受到重視。
臺灣發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的重要經(jīng)驗(yàn)是：三農(nóng)兼顧，即空間在農(nóng)場，重要載體是農(nóng)業(yè)，受益主體是農(nóng)戶和農(nóng)民。
“臺灣原來發(fā)展鄉(xiāng)村旅游時，由于鄉(xiāng)村人員大量進(jìn)入城市，農(nóng)村出現(xiàn)了空心化，而城市出現(xiàn)了城市病。發(fā)展鄉(xiāng)村游就是為了解決農(nóng)村空心化的問題，引進(jìn)人才回流進(jìn)農(nóng)村。”段兆麟說，當(dāng)時提出農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，農(nóng)業(yè)要變成旅游業(yè)的新業(yè)態(tài)，農(nóng)業(yè)要做種養(yǎng)、加工和服務(wù)，要和旅游業(yè)結(jié)合。
一批帶頭人建了生態(tài)農(nóng)場，同時也帶動了周邊農(nóng)戶。海南研修團(tuán)在考察中問農(nóng)場老板：每天這么多人到這里用餐，農(nóng)場的物產(chǎn)不夠吃吧?農(nóng)場老板說，其實(shí)是把生態(tài)農(nóng)場和周邊農(nóng)村相結(jié)合，農(nóng)場成為周邊農(nóng)村的銷售窗口，農(nóng)場購買周邊農(nóng)村種植的農(nóng)作物，從而帶動周邊農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
定位、定價(jià)、定制：精準(zhǔn)營銷
一路與海南客人交流的臺灣導(dǎo)游說，臺灣發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)另一條重要經(jīng)驗(yàn)是客源定位準(zhǔn)確。無論是生態(tài)農(nóng)場還是民宿都非常清楚自己要吸引的是哪部分客人，然后再按照鎖定的客人進(jìn)行相應(yīng)的產(chǎn)品開發(fā)、市場推廣和確定合適的價(jià)格。
比如民宿“青蛙阿婆之家”，定位的就是喜歡生態(tài)和青蛙的家庭游;民宿“栗田莊”的主人是退休教師，他希望客人和自己有相似的生活和文化背景，他鎖定的客戶是教師圈、科學(xué)園區(qū)、都市區(qū)的游客，針對這些客人的喜好，他每年會辦畫展或音樂會。
定價(jià)同樣非常關(guān)鍵。海南研修團(tuán)入住的一家生態(tài)農(nóng)場，客源定位是青少年，如果不提前預(yù)訂根本訂不到房，2個夏令營同時在這里開營。農(nóng)場針對青少年的喜好，讓客人們一起做湯圓、賽陀螺、放天燈和夜游農(nóng)場，游客做的湯圓也就是自己的夜宵。盡管海南鄉(xiāng)村旅游研修團(tuán)的團(tuán)員們早已過了參加夏令營的年齡，但和孩子們一起參加這些活動依然感到很開心、很難忘。
臺灣的休閑農(nóng)場和特色民宿都會為自己確定的游客進(jìn)行產(chǎn)品定制，不會把大眾化的、通用化的旅游產(chǎn)品銷售給客人。模仿英格蘭建筑風(fēng)格的“老英格蘭莊園”,為房間配備了最高檔的音響，就是專門為客人定制的內(nèi)容之一，這家民宿的房價(jià)從六千到幾萬臺幣不等。
“一定要為民宿設(shè)定客戶群。”一家民宿的主人告訴海南客人，他在自己的民宿賣咖啡，所有嚼檳榔的都不是他愿意接待的客戶，因?yàn)榻罊壚频呐c喝咖啡往往不搭。
絕佳、絕美、絕贊：三絕致勝
臺灣的民宿主人的三個致勝法寶是：創(chuàng)造絕佳的環(huán)境，包括一流的生態(tài)環(huán)境和良好的社區(qū)環(huán)境;創(chuàng)作絕美的空間，除了大環(huán)境景觀絕美，家里的布置也要絕美;再就是要讓自己成為富有人情味和個性魅力的絕贊的主人，這是民宿最大的魅力所在。“三絕”不僅是對自然資源的要求，更是對人才素質(zhì)的要求。臺灣宜蘭縣每年舉辦童玩節(jié)，在節(jié)日期間每天吸引2萬多游客，促成了大批民宿應(yīng)運(yùn)而生，但是同樣也有淡季。民宿“戀戀小站”的主人告訴海南客人，淡季時他們會關(guān)門出游。為什么不請經(jīng)理人幫助打理?曾經(jīng)聘請過經(jīng)理人的主人覺得，經(jīng)理人更多地是執(zhí)行一些程序化的東西，民宿文化難以體現(xiàn)，“客人大多是沖著主人來的，主人如果不在，體驗(yàn)也就大打折扣，反而會影響民宿的品牌。”所以，在接待淡季索性關(guān)門全家出門旅游。
“民宿在大陸還屬于新業(yè)態(tài)，你們的學(xué)習(xí)精神讓人感動。”臺灣民宿協(xié)會理事長陳智夫坦言，自己當(dāng)年也是什么都不懂，背著相機(jī)四處玩、四處拍照，真正經(jīng)營民宿之后，發(fā)現(xiàn)建筑需要學(xué)、園藝需要學(xué)，很多東西都需要認(rèn)真學(xué)習(xí)。陳智夫建議，政府首先要扶持一批高素質(zhì)民宿經(jīng)營者，第二波再通過這些經(jīng)營者帶動周邊的農(nóng)民共同發(fā)展。
本版圖片均由陳耀 攝
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