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海南高校各出奇招“進軍”旅游
來源：海南日報
作者：陳曼莉 2013-11-20
↑ 作為旅游大省，海南旅游人才缺口巨大。 本報記者 張杰 攝
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■ 本報記者 楊春虹 通訊員 吳婷婷
海南大學(xué)旅游學(xué)院院長王琳曾組織了一次對海南各大專院校開設(shè)專業(yè)的網(wǎng)上調(diào)查，結(jié)果大大出乎大家的意料：或許是被身處海南這個旅游大省的氛圍所“感染”，海南所有?？埔陨显盒＃徽撈湓盒Ｊ欠衽c旅游行業(yè)相關(guān)，全都開設(shè)有旅游及其相關(guān)的專業(yè)和方向開放。而中專層次的學(xué)校，大部分也都或正在籌備開設(shè)旅游或酒店餐飲等相關(guān)專業(yè)和方向。
這形成中國教育界的獨特一景：從中專到大專，無論是師范大學(xué)還是農(nóng)業(yè)學(xué)院，各大院校紛紛結(jié)合海南旅游發(fā)展需要開設(shè)相關(guān)專業(yè)，推動著一大批新興旅游專業(yè)在海南率先開辦起來。
旅游大省
旅游人才缺口巨大
海南旅游的快速發(fā)展帶來巨大的旅游人才需求。省旅游委此前發(fā)布的《海南省旅游人才發(fā)展?fàn)顩r調(diào)研報告》指出，在未來10年，海南旅游行業(yè)人才需求缺口超過20萬人。
盡管海南高校中包括中專、高職和本科等院校幾乎都開設(shè)旅游專業(yè)，海南大學(xué)旅游學(xué)院更因其涵蓋會展經(jīng)濟與管理、酒店管理、旅游管理等眾多專業(yè)，擁有全日制本、碩學(xué)生近3000人的規(guī)模成為國內(nèi)最大的旅游學(xué)院；一些高校還根據(jù)海南國際旅游島建設(shè)發(fā)展，新增了不少新興旅游專業(yè)，但業(yè)界現(xiàn)在仍感嘆旅游人才缺乏。
“目前海南10所高職院校都開辦了旅游管理專業(yè)，但學(xué)生和家長對旅游專業(yè)的認可度有待提升，出現(xiàn)了市場需求量大而生源不足的情況。”海南工商職業(yè)學(xué)院副院長鐘小東介紹，該院根據(jù)國際旅游島發(fā)展和社會需求，2010年開始開辦旅游專業(yè)，目前學(xué)生畢業(yè)對口就業(yè)率達78％。“一次企業(yè)來學(xué)校開口就要100人，但我們最多只能提供30-40人。”鐘小東說，學(xué)院會繼續(xù)開設(shè)特色旅游專業(yè)，探討與企業(yè)定向培養(yǎng)辦學(xué)模式。
開辦新興旅游專業(yè)
迎需求
2010年海南國際旅游島建設(shè)的開局之年，也成為海南各大院校增設(shè)和加大旅游專業(yè)的開始之年。如海南大學(xué)旅游學(xué)院當(dāng)時就對國際上一批知名旅游目的地進行了調(diào)研，認為會展業(yè)將成為一個新興朝陽產(chǎn)業(yè)，但海南當(dāng)時尚沒有一個正式的會展管理專業(yè)。2011年，海大旅游學(xué)院會展經(jīng)濟與管理專業(yè)正式招生，成為海南第一個開設(shè)這一專業(yè)的高校，目前在校學(xué)生超過120名。為了更好地適應(yīng)學(xué)科目錄調(diào)整的新形勢，學(xué)院又以內(nèi)部調(diào)整加外部引進的方式，成立了專門的“會展經(jīng)濟與管理系”。
看似與旅游“八桿子打不著”的農(nóng)業(yè)學(xué)院，在農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展的大背景下，2008年，省農(nóng)業(yè)學(xué)校開設(shè)了觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營專業(yè)，主要包括酒店服務(wù)與管理（度假村服務(wù)方向）、烹飪技術(shù)（特色烹飪方向）兩個專業(yè)。省農(nóng)業(yè)學(xué)校相關(guān)負責(zé)人說，今年這個專業(yè)招了500多人，市場需求非常大。
與市場的緊密結(jié)合也令畢業(yè)生就業(yè)的對口率大幅提升。海南師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院旅游管理系主任羅艷菊舉例說，2008級旅游管理專業(yè)的畢業(yè)班中，全班50多人有20多人都去了酒店，還有的從事導(dǎo)游工作，而該院也計劃在旅游管理專業(yè)中再延伸出會展等與新業(yè)態(tài)相關(guān)的專業(yè)方向。
而瓊州學(xué)院的旅游管理學(xué)院2010年就在旅游管理專業(yè)下設(shè)了會展與酒店管理方向。院長金海龍說，今后還會瞄準(zhǔn)新業(yè)態(tài)專業(yè)，如郵輪、游艇、高爾夫等方面，一方面是因為新興業(yè)態(tài)需要大批人才充實，另一方面學(xué)生對新興旅游有一種天然的喜好。
校企合作
人才培養(yǎng)無縫連接
旅游企業(yè)希望學(xué)生一進企業(yè)就能夠“上手”，不少企業(yè)紛紛與學(xué)校合作開設(shè)校企合作班。如海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院國際教育與旅游學(xué)院就與喜達屋集團、蜈支洲島、呀諾達等企業(yè)合作定制培養(yǎng)人才；同時，在學(xué)生入學(xué)時進行學(xué)任制實習(xí)，加大企業(yè)與行業(yè)的專家邀請，讓學(xué)生能夠提前了解業(yè)界動態(tài)。
2006年6月，海大旅游學(xué)院與金茂三亞希爾頓大酒店簽署合作協(xié)議，定向辦班，為酒店培養(yǎng)后備人才；2011年5月，與天福源酒店集團合作開設(shè)“天福源”管理人才班，2012年9月，根據(jù)海南離島免稅所帶來的旅游零售業(yè)的發(fā)展需求，學(xué)院與中免集團三亞店開設(shè)了“中免人才班”……
同時，作為國家教育體制改革項目———“探索適應(yīng)海南國際旅游島建設(shè)需要的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式”試點單位，海大旅游學(xué)院自2011年起連續(xù)三年承辦海南大學(xué)文科實驗班，實施“雙導(dǎo)師”制，即為本科生同時配備“學(xué)界導(dǎo)師”和“業(yè)界導(dǎo)師”。目前已有至少40位學(xué)生參與了“學(xué)界導(dǎo)師”的研究項目，至少38位學(xué)生利用假期赴“業(yè)界導(dǎo)師”所在的旅游企業(yè)或旅游行政管理部門實習(xí)或見習(xí)。
作為海南首個開設(shè)MTA旅游管理碩士專業(yè)的院校，瓊州學(xué)院的目標(biāo)是為海南國際旅游島建設(shè)培養(yǎng)旅游復(fù)合型管理人才，而MTA教育的目標(biāo)是以旅游專業(yè)實踐與應(yīng)用為導(dǎo)向，要求與行業(yè)、地區(qū)行業(yè)發(fā)展緊密聯(lián)系，其論文要解決行業(yè)實際問題。“我們會用MTA來引領(lǐng)?？坪捅究平虒W(xué)，使得?？坪捅究茖W(xué)生與行業(yè)更貼近，今后也會考慮定向培養(yǎng)模式。”金海龍說。
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