四寶瓊山豆腐
四寶瓊山豆腐是海南傳統(tǒng)名菜。瓊山，海南省地名(現(xiàn)為瓊山市)，毗鄰省會?？谑?。"豆腐"，并非豆制品，而是以雞蛋清泡制，狀如豆腐腦，配以上鮮"四寶"，味極鮮美。“豆腐”潔白細嫩，“四寶”色澤悅目，質(zhì)爽香濃，鮮美可口，營養(yǎng)豐富。
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