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到興隆體驗淳樸咖啡味

來源：海南日報     作者：林可婷    2014-01-22

　　

 

　　在萬寧的咖啡莊園里，工人正在采摘咖啡果。本報記者 宋國強 攝

　　發(fā)現(xiàn)特海南

　　■ 本報記者 符王潤 特約記者 陳循靜

　　咖啡是興隆最為著名的飲品，一提起興隆，人們自然而然想到的便是咖啡。然而，隨著時代的變遷，人們能夠看到的更多是一袋袋包裝精美的咖啡粉，對于那些最初的咖啡制作方法，已經(jīng)很難尋覓。如今，在興隆，一些商家或咖啡園推出了系列咖啡體驗活動，讓游客們可以體驗咖啡加工的全過程。

　　在興隆怡然咖啡廠里，廠家就增設(shè)了興隆咖啡展覽館的知識性模式，從興隆咖啡種植、研磨、成品等歷史，通過咖啡豆、煮咖啡器皿等實物一一陳列，并設(shè)置咖啡體驗館，由咖啡顧問親自給游客講解咖啡豆烘焙過程，讓游客自己動手操作體驗一杯咖啡出爐過程，這一特色旅游環(huán)節(jié)引發(fā)游客濃濃興趣。

　　而在隆苑咖啡莊園里，摘咖啡的小竹簍、磨咖啡的石磨、炒咖啡的廠房，都能讓人們深入地了解咖啡是如何煉成的。

　　在這80畝的咖啡園里，人們能夠體驗一把咖啡種植的樂趣。每到四五月份咖啡開花的季節(jié)，每棵咖啡樹上濃密的白色花朵成串排列，散發(fā)出芬芳。滿眼望去，滿是白色的筒狀花朵，場面頗為壯觀。而到了咖啡收獲的季節(jié)，人們又可以背上傳統(tǒng)的竹編小背簍，戴上斗笠，體驗一把采摘咖啡的樂趣。

　　在這個咖啡莊園，人們還可以親自動手磨制咖啡豆。往磨眼里撒入咖啡豆子，一條長條形木條在人力的拉動下，兩塊尺寸相同的短圓柱形磨盤同時啟動，咖啡粉末源源不斷地從磨眼里滑入磨膛。來自?？诘年愊壬鷰е衔迥昙壍呐畠阂黄痼w驗了興隆咖啡豆磨成粉末的過程，拿著親自磨的咖啡粉末倒入虹吸壺里，在工作人員的幫助下，一壺飄著濃濃咖啡味的正宗興隆咖啡端上桌來。

　　這個咖啡園特別之處還在于咖啡的口味。和老式的興隆咖啡不同，這里的咖啡沖出的咖啡顏色要淡許多，味道也并不那么濃苦。“這種咖啡用的是我們咖啡園種植的有機咖啡果。而且烘焙的方法也保持咖啡的原味，沒有加入任何調(diào)味品。”咖啡莊園主人曾祥崢介紹，這個咖啡園所選用的咖啡品種依然是地道的興隆咖啡品種，但由于制作的方式不同，口感與老咖啡不同，品過后有著一種淡淡的回甘。