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特色美食 味蕾盛宴

來源：     作者：符心云    2014-01-30

游客在三亞春園海鮮店用餐（資料圖）

　　□南島晚報記者 張宏波

　　在三亞這座城市的繁華地段以及各個角落，散落著無數(shù)風味獨特的美食餐館，它們或獨處清冷小巷，為舊人所識；或地處居民小區(qū)，為少數(shù)人所享；或身處鬧市，為饕餮之徒所喜。今年春節(jié)黃金周，南島晚報記者為您搜羅推薦三亞的美食館，將三亞的獨家美食推薦給您。

　　A.海鮮大餐

　　春園海鮮廣場

　　人均消費參考：70元

　　地址：三亞市新風路創(chuàng)業(yè)大廈沿三亞河向北800米(近新風橋北)　　

　　提起三亞的海鮮，不得不說春園海鮮廣場，這個被網(wǎng)絡(luò)自游人列為三亞吃海鮮的首選之地。該廣場內(nèi)有個海鮮自由市場，市場內(nèi)擺著各種各樣的生猛海鮮以及各類蔬菜，價格與市場上價格相近。您只要選好海鮮，然后挑一家大排檔，店家會按照您的要求進行加工。目前廣場上有40多家大排檔，每個攤位的加工費用統(tǒng)一，價位普遍比較低?！　?/p>

　　友誼海鮮市場

　　人均消費參考：60元

　　地址：三亞市友誼路中段　　

　　友誼海鮮廣場是一個包括了幾十個排擋攤位的大棚，帶著自己在市場買來的海鮮，可在這眾多攤位中挑選一家?guī)湍慵庸?。這里的海鮮烹飪方式通常有火鍋、蒸、炒，收取相應(yīng)的加工費，是比較經(jīng)濟實惠的一種吃法。除了海鮮，還可品嘗到好多海南特色小吃，如海南粉、糯米糕、椰子飯、山欄酒等各種地方小吃，以及各種鮮榨果汁等，其中以新鮮的木瓜汁和椰子汁最誘人?！　?/p>

　　紅沙漁排

　　人均消費參考：50元-100元不等，最好3人以上前往，酒水另算

　　地址：三亞紅沙碼頭　　

　　紅沙漁排位于原紅沙鎮(zhèn)，因附近山體多為紅土而得名。一般有自助火鍋為主，當然也有單點的海鮮，自助餐點大約在50元-100元不等，最好3人以上前往，酒水另算。很多三亞本地人都自己去吃。可現(xiàn)撈現(xiàn)吃生猛海鮮，漁排店坐落在海上漁船上，各種生猛海鮮任意點。以自助火鍋為主，如果你想吃蒸、炒，可以要求店家，但一般店家都會知道如何給你做得好吃，讓你不惜此行。

　　B.風味餐廳

　　光明黃流老鴨店

　　人均消費參考：35元左右

　　地址：三亞勝利路海港市場旁（光明路口）　　

　　黃流老鴨是海南名菜中的后起之秀，源于20世紀80年代中期的樂東黃流鎮(zhèn)。當時一對夫妻在鎮(zhèn)上開老鴨店，由于選料精細，做法獨特，老鴨肉純而不膩，深受當?shù)厥晨拖矚g。黃流老鴨最大的特點體現(xiàn)在“老”字上。所選用的鴨子，必須是下過蛋一年以上的老鴨子。一般有兩種吃法：即白灼和干煸，但最適合大眾口味的還屬白斬老鴨，三亞當?shù)厝艘彩譄嶂杂?ldquo;啃”這樣的老鴨。吃老鴨一定要蘸店里做好的醬料才好吃，每個點的老鴨味道不一樣，跟店里調(diào)配的醬料也有一定關(guān)系。三亞勝利路上那么多家店中，“光明黃流老鴨店”人氣最旺，確為黃流人所開，鴨肉嚼勁十足，十分入味，不妨一試?！　?/p>

　　海亞餐廳

　　人均消費參考：80元左右

　　地址：三亞新風路138號（新風路與臨春河路交界口）　　

　　如果想嘗嘗地道的海南菜，又不想穿小巷去尋覓小吃店，那么海亞餐廳就是最好的選擇。無論是新風路店還是三亞灣路店，都很好找。餐廳廚師最拿手的菜肴是海南四大名菜，如干煸東山羊，口感好，韌性好。海南菜的特點就是清淡，除了菜本身的味道外沒有什么別的調(diào)料味，吃慣了濃油赤醬的人完全可以在這里換個口味。　　

　　阿二八寶雞飯店

　　人均消費參考：50元左右

　　地址：三亞市區(qū)迎賓路53號(華鴻酒店旁)　　

　　吃膩了海鮮，可以去試試三亞本地人最熱衷的美食。阿二八寶雞飯店的菜肴特別符合當?shù)厝丝谖叮信瓢藢氹u實至名歸，一整只雞加若干藥材，燉得肉爛湯濃，吃得熱火朝天，特別是那熬得正好得濃湯，可以喝上好多碗。當你海鮮吃多了，肚子鬧意見的時候，一碗熱乎乎的湯下去，非常養(yǎng)胃?！　?/p>

　　福生鵝肉店

　　人均消費參考：50元左右

　　地址：三亞市區(qū)光明街(近勝利路)　　

　　要說本地人的私家小飯館，恐怕真不多，鬧市區(qū)就更少了。而這家不起眼的福生鵝肉店算得上是屈指可數(shù)的本地私家飯館中的一家。這家飯館是典型的路邊排擋風格，從早到晚，里外全坐滿海南當?shù)厝?，從老板娘、服?wù)員小妹到食客，全都操著一口純正的海南話。在這樣的飯館入座吃飯，不必擔心菜肴不夠本土化。由于人多，所以上菜會稍慢，如客氣地催菜恐怕只能餓肚子，不妨大方一點站起來，自己上菜。這家店主打白切鵝肉，搭配自制的蒜蓉蘸醬，肉嫩味香。除此之外，五指山野菜、清蒸淡水魚也很美味。

　　C.特色美食

　　南山素齋餐廳

　　人均消費參考：63元

　　地址：三亞市南山文化旅游區(qū)內(nèi)　　

　　“南山素齋”匯集了寺院素齋的精華，運用現(xiàn)代烹飪技藝，兼納南北地方風味于一體，結(jié)合海南地方特色，將當?shù)匾安恕⒂箢?、野生菌、特色蔬菜瓜果引入素齋。“南山素齋”營養(yǎng)豐富而且具有很高的藥用價值、長期食用能養(yǎng)顏美容、延緩衰老。在造型藝術(shù)上屬“以葷托素”類，既達到形似，也追求神似；已形成一百多種菜品，可謂“一菜一世界”，體現(xiàn)了重返自然、返樸歸真的神韻。　　

　　鳳凰酸魚湯

　　人均消費參考：49元左右

　　地址：三亞市鳳凰鎮(zhèn)回民村

　　三亞鳳凰鎮(zhèn)酸魚湯是回民經(jīng)營的以天然酸豆、楊桃做調(diào)味料的酸魚湯。鳳凰鎮(zhèn)上有很多家魚湯店，當然在市區(qū)也可以吃到正宗的酸魚湯?！　?/p>

　　亞龍灣農(nóng)家樂美食廣場

　　人均消費參考：100元左右

　　地址：三亞市亞龍灣國家旅游度假區(qū)亞龍灣1號　　

　　三亞亞龍灣農(nóng)家樂美食廣場以海南本土農(nóng)家特色菜為主，除海南傳統(tǒng)四大名菜外，還融合海南農(nóng)墾飲食文化，精選綠色有機食材，推出香煎羊肝、功夫魚頭湯、石鍋蟹黃自制豆腐、瓦罐小青斑、紅燜五腳豬、錦山秘制手撕牛肉等特色菜。

　　D.小吃夜宵

　　1、特色海鮮粥

　　海鮮粥是三亞有名的特色小吃之一，一般以蝦仁為制作主料，海鮮粥的烹飪技巧以煮菜為主，口味比較咸鮮。

　　2、椰子飯

　　椰子飯是海南最具特色的一種主食，外邊是椰肉，里面是粘米，加上特殊的香料放在鍋里面久蒸，一般海南的各大酒店都有這道主食。

　　3、潮州鹵水拼盤

　　潮州鹵水食品包括許多令人垂涎的美食，有鹵水鵝、掌翼、五花腩、大腸等，都是飲酒佐膳的佳肴。

　　4、椰奶清補涼

　　清補涼性質(zhì)溫和、有下火消暑、清熱解毒、潤滑腸道、健脾補肺等功能。甜而不膩、爽滑潤喉、冰涼可口，深受省內(nèi)外游客的喜愛和好評，吃了還想再吃。

　　5、抱羅粉

　　相傳自明代起，抱羅粉就成為文昌抱羅鎮(zhèn)聞名四鄉(xiāng)的美食。抱羅粉的美味在于湯靚，粉店里往往放著一個大鍋，鍋中熬煮著豬骨或牛骨。湯滾時，不斷地把浮沫除凈，熬至骨味完全滲出，再加入適量食鹽、味精增鮮即成。

　　6、港門粉

　　港門粉用海鮮做輔料，細嫩的粉條配上新鮮海魚做成的魚餅片，加上花生、炸蝦皮、豆芽、酸菜或者白花菜，最后加上用豬大骨和海白螺熬成的高湯，絕對是令人垂涎欲滴的美味。

　　7、芋頭飯

　　芋頭飯是海南民間傳統(tǒng)家常風味飯。它以大米、芋頭為主，配以椰絲、蒜泥、精鹽等煮制而成，特點是口感滑糯，椰奶味濃，甚為可口，吃后口留余香，回味無窮。

　　8、黎家竹筒飯

　　竹筒飯有鹽巴飯、豆飯、肉飯等多種，以香米為原料?，F(xiàn)在，竹筒飯進入酒店后，多用電烤爐將之烤熟，吃時將竹筒鋸成若干小段，擺放于盤中上席。

　?。ㄗⅲ阂陨先司M價格僅供參考，春節(jié)黃金周期間物價上浮，以具體價格為準）