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瓊菜烹飪技能大賽海口落幕 38位選手獲賽項(xiàng)金獎(jiǎng)
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作者：黃蕾 2014-04-21
南海網(wǎng)?？?月20日消息(南海網(wǎng)記者 青子)經(jīng)過(guò)參賽選手一天半緊張激烈的角逐，經(jīng)過(guò)裁判和評(píng)委嚴(yán)格、公正的評(píng)判，20日下午，第七屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽(海南賽區(qū))暨海南省瓊菜烹飪技能大賽在?？诼糜温殬I(yè)學(xué)校圓滿落下帷幕。記者在頒獎(jiǎng)大會(huì)上了解到，共有38位選手獲得賽項(xiàng)金獎(jiǎng)，58位選手獲得賽項(xiàng)銀獎(jiǎng)，77位選手獲得賽項(xiàng)銅獎(jiǎng)，優(yōu)秀獎(jiǎng)16名，2個(gè)最佳團(tuán)體獎(jiǎng)，6個(gè)優(yōu)秀團(tuán)體獎(jiǎng)。
“很感謝烹飪協(xié)會(huì)提供這么好的平臺(tái)，讓我有機(jī)會(huì)展示自己的廚藝！”西餐烹調(diào)賽項(xiàng)金獎(jiǎng)得主張小輝告訴記者，這次比賽他做了一個(gè)涼菜、一個(gè)熱菜和一份甜品，金獎(jiǎng)的獲得離不開(kāi)他的團(tuán)隊(duì)的支持和幫助，“我們單位從去年得知海南省瓊菜烹飪技能大賽將設(shè)西餐烹調(diào)賽項(xiàng)，就從去年開(kāi)始準(zhǔn)備了，今年2月份開(kāi)始實(shí)際操作，一直在演練，一項(xiàng)項(xiàng)精減，終于拿出了好的菜品。”
“中餐熱菜規(guī)定菜品為‘炒銀芽肉絲’，我還做了一份主料為魚(yú)的菜品和一分自選作品，得了銀獎(jiǎng)很驚喜很高興啊！”中餐熱菜賽項(xiàng)銀獎(jiǎng)得主史貽山笑著告訴記者，自己辛苦了一個(gè)月，終于有了回報(bào)。
海南省烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、省瓊菜研究中心理事長(zhǎng)林俊春表示，這次比賽在海南設(shè)立賽區(qū)，主要為海南的選手參加全國(guó)的烹飪比賽創(chuàng)造條件，并為海南的廚藝高手創(chuàng)造交流和學(xué)習(xí)的平臺(tái)，打造好廚師、名廚師。“這次比賽我們收獲很大，對(duì)廚師隊(duì)伍的建設(shè)、培養(yǎng)和海南菜的品牌打造都有很大的意義！”
據(jù)了解，五年一次的全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽，是我國(guó)餐飲業(yè)最具權(quán)威性和影響力的一項(xiàng)重大賽事，本次比賽以“繼承創(chuàng)新、節(jié)約實(shí)用、美味健康”為宗旨，力求賽出風(fēng)格，賽出水平，努力提升海南餐飲行業(yè)整體水平和瓊菜制作技藝，為國(guó)際旅游島建設(shè)做出貢獻(xiàn)。
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