
“五腳豬肉質(zhì)結(jié)實、鮮嫩爽口、味道芳香、多吃不膩;雷公根、百花菜等野菜清熱解毒、清香怡人……大家吃牛肉干最好放下筷子,用手撕著吃,吃完一種菜后,喝湯漱口,再嘗另一道菜,才能品嘗出其中的美味。”美食專家一邊介紹菜品的特色,一邊教現(xiàn)場嘉賓們?nèi)绾纹穱L菜肴。
“今天五指山市推選出的每道提名菜都很有特點,具有代表性,原料多來自純天然,‘會沖浪的魚’、‘不回家的牛’以及‘會上樹的雞’等都帶有大自然的野性,烹飪方法也以清淡為主,這與瓊菜崇尚原汁原味、清淡鮮美非常吻合。”海南省烹飪協(xié)會會長郭紹明說。
五指山市旅游發(fā)展局局長陳鍵說,“在旅游六要素中,吃是擺在首要位置,有相當(dāng)一部分游客專門奔著五指山的美食而來,通過挖掘和弘揚少數(shù)民族地區(qū)特色菜品,有利于豐富餐飲文化資源,提升餐飲品味,從而擴大五指山名菜知名度和影響力,促進(jìn)旅游發(fā)展。”
據(jù)悉,除了評選出五指山“十大名菜”,這次活動還將評選出五指山“十大名菜”烹飪名店、五指山“十大名菜”金牌廚師。
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