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在三亞盡享圣誕盛宴：星級酒店的中西合璧

來源：海南日報     作者：黃蕾    2014-12-24

　　沒有寒風(fēng)瑟瑟，沒有白雪皚皚，這里是北緯18°，美麗三亞天朗氣清，陽光和煦。隨著圣誕節(jié)的腳步日益臨近，三亞眾多高星級酒店相繼開啟圣誕點燈儀式，推出圣誕大餐，點燃冬日里的脈脈溫情，以饕鬄盛宴恭迎四海賓客的到來。

　　浪漫圣誕夜，海南的不少酒店中西合璧，酒精心制作薈萃全球特色的節(jié)慶美食，極具特色。

　　溫馨的圣誕節(jié)，樹根蛋糕必不可少。樹根蛋糕源于耶穌誕生時取暖的樹干造型，也叫年輪蛋糕，因切開后蛋糕呈現(xiàn)一圈一圈的輪廓而得名，是圣誕節(jié)的傳統(tǒng)美點，一般鋪著各式的奶油和巧克力，在圣誕節(jié)期間是必不可少的餐點。酒店的大廚們推出的系列圣誕點心中，除了大家喜愛的樹根蛋糕，圣誕蛋糕、圣誕干果面包、圣誕潘妮托妮面包、圣誕布丁、圣誕餅干、姜餅、圣誕面包、炸蘋果和香蕉、姜餅屋、雜果派等點心，也在挑動著食客的味蕾。

　　圣誕節(jié)期間，除了傳統(tǒng)的圣誕烤火雞和烤火腿、各式西式冷熱菜以外，三亞一些酒店的廚師團隊還專門設(shè)置了意大利面檔和德國香腸現(xiàn)場烹飪區(qū)，當然，酒店的日料廚師也會帶來為圣誕節(jié)特別打造的日式料理?，F(xiàn)煎的德國香腸、慕尼黑腸、法蘭克福腸、圖林根香腸、蝸牛型香腸、芝士腸、粗陷維也納腸多樣地道，傳遞著濃濃的歐式餐飲特色；洋蔥、彩椒、白蘑菇、櫻桃番茄、西葫蘆、銀魚柳、黑水欖、豬培根等配料的精心搭配下，意大利面、通心粉、螺旋面等意式美食，讓人胃口大開。

　　位于濱海城市的三亞，圣誕大餐當然少不了海鮮。阿拉斯加大蟹腿、三文魚、金槍魚、青口、扇貝等10多種海鮮，佐之以干蔥紅酒醋汁、藏紅花大蒜蛋黃醬、雞尾酒汁、泰式海鮮醬、檸檬等醬料，既保證海鮮的鮮味，又富于口感的變化。

　　如果吃不慣西式美食也不用擔心，海南酒店的中式尊貴圣誕盛宴，能讓偏好中式美食食客也不錯過大快朵頤的機會。新鮮上乘五腳豬、小黃牛等本土食材，經(jīng)頂級廚師精心烹飪，美味難擋。將東山羊、澳洲龍蝦與秘制香料燉至7小時，羊肉皮嫩肉厚，將東山羊本身的勁道柔軟的質(zhì)感發(fā)揮到淋漓盡致，佐以黃燈籠辣椒，氣味芳香。甘甜的椰汁煲成美美的椰子飯，飯粒晶瑩透亮。米飯的糯香伴著東山羊的Q彈、黃椒的刺激，讓人垂涎三尺。