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品醇香海南咖啡 過(guò)海島慢生活

來(lái)源：海南日?qǐng)?bào)     作者：黃蕾    2015-07-15

　　一杯香醇咖啡，一種生活態(tài)度。 本報(bào)記者 張茂 攝

　　■ 本報(bào)記者 李佳飛 實(shí)習(xí)生 黃婷

　　在多數(shù)人的印象中，海南島是一個(gè)集陽(yáng)光、沙灘、海水于一體的旅游度假勝地。不僅如此，海南島原來(lái)也是一個(gè)盛產(chǎn)咖啡的地方，并有著自己的品牌。在家自煮，上茶店“吃咖啡”，這是海南人由來(lái)已久的生活方式，這種咖啡濃香浸透著的味道，正是海島悠閑的慢生活氣質(zhì)。

　　作為中國(guó)三大僑鄉(xiāng)之一，海南本土的咖啡文化與華僑有著密切關(guān)系。下南洋的華僑們帶回咖啡種苗，植在這片土地，結(jié)出了海南人與咖啡上百年的情緣。海南不少農(nóng)民都有種咖啡、炒咖啡和喝咖啡的傳統(tǒng)，農(nóng)家的前庭屋后都種十來(lái)棵咖啡樹(shù)。走在小鎮(zhèn)的街道上，常常能看見(jiàn)路邊地上晾曬著咖啡豆。

　　在海南話里，咖啡被親切地稱為“歌碧”，這代表著一種喝咖啡的方式，不需要咖啡機(jī)、精美的咖啡壺和咖啡杯，只需要一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的錫制大壺煮著開(kāi)水，持一個(gè)紗布漏子，里面盛著研磨好的咖啡粉，漏子在壺里高低拉動(dòng)，最原味的咖啡便都留在開(kāi)水里了。煮好的歌碧，要趁熱喝、大口喝、嚼著咖啡渣，才夠味。有人喜歡黑咖啡，加些許糖，入口微澀，卻又回甘無(wú)窮；有人喜歡加牛奶或煉乳，香醇可口。

　　當(dāng)然，海南咖啡，除了夠味的本土“歌碧”，還有世界品牌星巴克、國(guó)內(nèi)咖啡品牌上島、漫咖啡等新元素注入，各有千秋，可滿足不同消費(fèi)群體的需求。

　　星巴克的定位不是銷售一杯高品質(zhì)的咖啡，而是宣揚(yáng)一種咖啡文化和生活方式，深受白領(lǐng)階層和高端消費(fèi)者的歡迎。從一杯單純的飲品，到一種復(fù)雜的文化現(xiàn)象，星巴克讓咖啡漸漸變成了時(shí)尚、寬松、自由的代名詞。在傳統(tǒng)的咖啡廳人聲鼎沸，煙民泛濫，消費(fèi)環(huán)境欠佳的情況下，星巴克所營(yíng)造的安靜、溫馨的環(huán)境，無(wú)疑是一種精神上的享受。鐘愛(ài)星巴克的?？谑忻駞切〗阏f(shuō)，去星巴克喝咖啡，享受的不僅僅是一杯咖啡的滋味，更是一次精神放松之旅。

　　國(guó)內(nèi)咖啡品牌上島，自1997年在海南開(kāi)第一家店以來(lái)，至今已有數(shù)百家連鎖店遍布海島各地，其特點(diǎn)是格調(diào)優(yōu)雅、咖啡香濃，搭配有特色飲品、美味中西餐。比起星巴克的“小資”氛圍，上島似乎更多了一些商務(wù)氣息。不過(guò)，很多人并不知道，上島咖啡的制作過(guò)程之精細(xì)，讓人嘆為觀止。一杯濃郁香醇的咖啡，也融入了臺(tái)灣人注重細(xì)節(jié)的魅力。

　　此外，值得一提的，還有不久前進(jìn)駐海南的漫咖啡。漫咖啡是韓式高級(jí)咖啡品牌，漫咖啡的漫，取“浪漫”之意，咖啡店裝修隨處可見(jiàn)返璞歸真的木質(zhì)紋理，白天有日光的明媚，晚上有各式各樣的光影交錯(cuò)，給人感覺(jué)隨意而舒適。店內(nèi)設(shè)有靠墻的書(shū)架，恰到好處的小擺設(shè)營(yíng)造出溫馨的氛圍，在這樣的咖啡廳喝咖啡，通常少不了華夫餅這樣的搭配。

　　當(dāng)然，好咖啡的定義因人而異。對(duì)于喜歡喝咖啡的人來(lái)說(shuō)，服務(wù)和環(huán)境固然重要，但咖啡的口感和消費(fèi)者的喜好才更具決定性。在海南，閑暇之余，找一家咖啡館，點(diǎn)一杯咖啡，或約一群好友相聚，或獨(dú)自品茗，慢慢消耗一下午的光景，享受悠閑、愜意，那是海島生活最美不過(guò)的風(fēng)景。