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椰殼餐具 伴你吃頓環(huán)保特色的海南飯

來源：     作者：陳曼莉    2015-12-02

　　椰殼餐具

　　■ 本報記者 蔡倩

　　正如喝茶講究茶具搭配一樣，海南菜配上濃郁海南風(fēng)情的椰殼餐具，往往會讓食客享受美食時，心情更勝一籌。所謂美食是“色香味”俱全的，好的餐具能更加突出美食的特點(diǎn)，讓人食指大動，忍不住要一飽口福。天然新鮮、原汁原味是海南菜的“招牌”，環(huán)保天然的椰殼餐具則正好契合了這一風(fēng)格。

　　“這個是椰子殼做的勺子嗎？”近日，在2015中國國際旅游交易會期間舉辦的“中國特色旅游商品評選及頒獎典禮上，我省小椰殼牌天然椰殼廚具吸引了諸多參觀者的眼球，從全國1500多件旅游商品中脫穎而出，捧回了旅游竹木類產(chǎn)品的金獎。

　　在海南遍地可見的椰殼，在經(jīng)過選料、切割、打磨、拋光一道道精雕細(xì)琢的工序后，被賦予了新的生命，成為餐桌上古樸而優(yōu)美的餐具，也變成了設(shè)計雅致、綠色環(huán)保的特色伴手禮。

　　在位于萬寧的工廠內(nèi)，“小椰殼”的總經(jīng)理符冬波對旅游周刊記者展示并介紹了椰殼餐具：餐具都以椰殼為勺體，海南荔枝木為勺把，全套包括了水勺、湯勺、飯勺、調(diào)羹、鍋鏟、漏勺、粥勺等用具，結(jié)構(gòu)簡單，經(jīng)久耐用，無毒、無污染、使用安全，同時提高了椰子殼的利用率。

　　椰殼餐具，看著簡單漂亮，但是制作起來卻很繁瑣，要經(jīng)過四大工藝：木手把的加工工藝，椰殼勺頭的加工工藝，椰殼勺頭和木手把的拼接和擦漆工藝。“別小看這一個小小的椰殼勺子，需要41道工序，這41道工序里面，僅‘拋光’就18道。”在符冬波的帶領(lǐng)下，旅游周刊記者參觀工廠內(nèi)的工作車間。工作車間里，每名工人都守著一臺機(jī)械，或是切割，或是打磨，或是拼接，低頭忙碌不停。符冬波拿起一支粗加工的椰勺介紹，從椰殼到一把椰勺一共要經(jīng)歷41道工序，由于椰殼大小不一，廚具對手工依賴程度較高，“制作中的每一個環(huán)節(jié)都精益求精，力求保存椰殼原本的質(zhì)感，同時確保用料的安全環(huán)保。”

　　“光是找這個膠，都用了兩年。”符冬波說，勺與柄之間的膠水也需精益求精，使用的膠水要求是可食用無污染膠水。為此，他曾往來廣東、上海，買回來一大堆膠水試用了一種又一種，為了達(dá)到出口歐盟的標(biāo)準(zhǔn)，光用于產(chǎn)品拼接的膠水檢測就做了不下10次。

　　符冬波談到斬獲中國特色旅游商品金獎的經(jīng)驗(yàn)時認(rèn)為，海南的椰雕要想發(fā)揚(yáng)光大，必須和現(xiàn)代的工藝相結(jié)合。在生產(chǎn)這些椰殼餐具時，他在保留了海南傳統(tǒng)椰雕手工藝基礎(chǔ)上，吸納了德國、日本嚴(yán)謹(jǐn)而先進(jìn)的餐具工藝，經(jīng)過長達(dá)8年的研究才推出了這些獨(dú)具海南特色的椰殼餐具。目前，來自國內(nèi)各地及日本的客商紛紛找到符冬波進(jìn)行接洽，商談訂貨事宜。

　　對于來到海南旅游、過冬的游客們，則是不用那么頭疼帶回家的伴手禮了。“椰子吃完了還能做成餐具，感覺很有意思，帶回家送親友很有面子。”來自山東的游客李衛(wèi)國在萬寧街頭一家海南特產(chǎn)店一口氣采購了10套“小椰殼”餐具，他認(rèn)為這一伴手禮具有實(shí)用性和裝飾性且綠色環(huán)保，集新穎性、紀(jì)念性、欣賞性、實(shí)用性于一體，較有收藏饋贈價值。