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在海南,這樣玩轉(zhuǎn)南洋風(fēng)!
來源:海南日報     作者:黃蕾    2016-01-13

  南洋咖啡。本報記者 張杰 攝

  ??隍T樓老街。 本報記者 張茂 攝

  ■ 本報記者 蔡倩

  色彩斑斕的異國服飾,多姿多彩的東南亞歌舞,活色生香的南洋美食,南國情調(diào)的咖啡屋、茶餐廳、騎樓群……這些在海南僑鄉(xiāng)都不稀奇,南洋文化與海南文化的交匯作用,產(chǎn)生了獨具魅力的海島文明。

  與海島居民日常生活深度交融的南洋文化點滴,曾因為太熟識被人們而忽視。如今,海島南洋風(fēng)正被重新挖掘、被重新審視。如何玩轉(zhuǎn)海南南洋風(fēng)?《海南日報·旅游周刊》記者帶大家一探究竟。

  南洋建筑

  如詩美妙

  夕陽西下,??谀涎篁T樓老街在落日的余暉中透著悠悠的懷舊氣息。在海南,要問去哪里觀賞南洋風(fēng)最濃郁的建筑,那就非??隍T樓老街莫屬了。說起南洋騎樓群,老??趥儫o不為之自豪。

  或文藝復(fù)興式或巴洛克式或南洋式的女兒墻,各種寓意吉祥安康的浮雕,無不顯示著這條街的昔日榮光和建筑風(fēng)格的融貫東西、婀娜多變。南洋風(fēng)、歐陸風(fēng)、傳統(tǒng)民居風(fēng),置身??谀涎篁T樓老街,任何一間建筑上,你幾乎都可以看到這些不同建筑風(fēng)格的融合。一座座南洋騎樓建筑群融匯中西,自成一體,正如海南人寬容四海的胸襟一般。

  文昌的鋪前老街,是海南第二大騎樓老街,僅次于??隍T樓老街。如今的鋪前老街雖然呈現(xiàn)了衰敗蒼老姿容,但仍不失當(dāng)年風(fēng)姿。徜徉在街道旁,南洋風(fēng)撲面而來:帶有各式雕花的女兒墻組成兩條波浪起伏的樓頂風(fēng)景線,與樓邸幢幢戶戶的柱子緊密相連,柱子外側(cè)大多帶有花紋;二樓則是花樣別致、紛繁多姿的窗楣,和大量浮雕磚刻圖案、變化萬千,濃縮了中西特色。而這里的老式理發(fā)店等店面仍在營業(yè),到此游玩的游客如果覺得新鮮,也可以嘗試一下。

  近日開街的??谑杏^瀾湖度假區(qū)電影公社南洋街,也吸引了不少游客。南洋街全長300多米,集合了70幢中外建筑風(fēng)格交相輝映的南洋風(fēng)情建筑,還原性呈現(xiàn)當(dāng)鋪、洋服鋪、武館、藥鋪、涼茶鋪、餅屋等南洋市井商業(yè)風(fēng)情,同時全天候的演藝讓游客感受到立體多元的文化旅游體驗。

  南洋美食

  香濃醇厚

  說起南洋美食,你是不是已經(jīng)聞到了那撲鼻的香味?咖啡苦香、咖喱濃香、糕點甜香、香茅芳香……來海南,一定要品一品南洋美食。

  據(jù)傳,東南亞流傳著這樣一句順口溜:“潮州粉條福建面,海南咖啡人人傳”。1940年代開始,東南亞的歸僑們,不但把喝咖啡的傳統(tǒng)和制作、沖泡咖啡的手藝帶到萬寧興隆,還生產(chǎn)出聲名遠(yuǎn)揚的興隆咖啡。

  興隆的每一個角落和每一絲空氣都仿佛浸潤在咖啡淡淡的香甜里,許多人早晨就在這街頭巷尾漂浮的暗香中醒來。興隆人將咖啡稱為“鍋比”。到興隆咖啡店,把手一揚,對著店里的服務(wù)員喊道:“小妹,一杯‘鍋比’!”然后與朋友喝著咖啡,就能享受愜意的悠閑時光。也許是為了配合興隆咖啡的濃度和苦度,興隆咖啡的伴侶也是比普通鮮奶或奶粉更加甜膩一些—煉乳。煉乳的香甜配上興隆咖啡的濃苦,竟然會生出一種巧克力醬的香濃。

  要嘗較為地道的印尼美食,興隆依薩那印尼餐廳是一個不錯的選擇。店主人是一位印尼老媽媽,被端上餐桌的食物里,每一道都加入了她親手調(diào)制出的印尼醬料:咖喱牛腩、沙爹牛肉串、印尼蝦餅、吮指蝦、酸豆悶魚、印尼炒飯……咖喱牛腩是這家店的招牌菜,整塊的牛腩用咖喱燒出香味之后,切成塊加上椰奶繼續(xù)燉煮,一口下去滿嘴都是濃濃的咖喱香和椰奶香。

  在瓊海彬村山華僑農(nóng)場的印尼村,則是“無糕點不成宴”,每逢節(jié)日,各家各戶必備豐盛的糕點。村民陳良定阿婆家,她制作的螺殼糕、中國糕、菊花糕、南瓜糕、榴蓮糕、菠蘿糕、星星餅一字?jǐn)[開,再為客人煮上一壺咖啡,用印尼語說:“這是我親自種的咖啡豆,要喝完哦。”

  南洋人文

  熱情似火

  作為海南最為著名的歸僑聚集地,僑鄉(xiāng)興隆依然保存著濃郁的南洋人文風(fēng)情,成為眾多游客來海南的目的地之一。

  行走在興隆,無論是人們的語言、打扮還是氣質(zhì),又或是家庭裝飾以及飲食,都散發(fā)著濃濃的東南亞風(fēng)情。這會讓你產(chǎn)生一種身處異國他鄉(xiāng)的錯覺。這里不時可以看見身著“峇蒂”的人,這種花襯衫具有濃郁的馬來風(fēng)情,在興隆,無論是印尼華僑、泰國華僑或是本地土生土長的海南人都喜歡穿這種花襯衫。而婦女們也大多燙發(fā),涂著鮮艷的口紅,別有風(fēng)情,若遇到重要節(jié)日,很多婦女還會穿起獨具東南亞特色的“紗籠”。

  步入一家歸僑的家中,這家主人就會引導(dǎo)客人拿起小木槌敲響掛在門口的一面小銅鑼。“這是印尼的風(fēng)俗,家里有客人來了,進(jìn)門都要敲一下這面銅鑼。”男主人龐朝民笑著解釋,這位在1960年歸國的印尼歸僑至今依然在家中遵循著諸多印尼風(fēng)俗。

  歸僑們愛跳舞。每逢節(jié)慶,一聲“出來跳舞啰——”,不出幾分鐘,歸僑們就身著印尼民族服裝來到廣場,伴著歡快的舞曲,男士們手拿沙錘舞動,女士們則扭動著手腕、腰肢翩翩起舞。跳到熱烈之處,他們還會上前拉起在一旁拍掌的客人一起跳了起來。

  假如你一直向往東南亞南洋風(fēng)情,卻苦于沒有機會身臨其境,那么,這個冬季來海南,讓自己從內(nèi)到外,全身心浸潤在東南亞熱情里。

  小貼士

  1

  ??隍T樓老街,是??谝惶幾罹咛厣慕值谰坝^,主要分布在市區(qū)得勝沙路、新華南路、中山路、博愛路及解放路一帶,多路公交車可到。人民橋一帶的顯著地標(biāo)是鐘樓,它矗立在沿江綠化帶中,鐘樓對面的建筑群就是騎樓老街。在得勝沙路、博愛路等處,可以購到比??谝话闵虉霰阋说耐撂禺a(chǎn)品;博愛路的水巷口街飲食店聚焦處,海南腌粉、牛腩飯、豬腳飯、雞飯和鴨飯、煎粽、煎餅、后安粉湯頗受歡迎。

  2

  去逛鋪前老街時,切勿忘記品嘗當(dāng)?shù)孛?mdash;—鋪前糟粕醋。在老街上有兩家地道的糟粕醋小店,彌漫著糟粕醋酸酸的香氣,還沒待客人坐下來就已經(jīng)在刺激著他們的味蕾。最簡單的吃法就是隨客人的喜好在糟粕醋中加入海南粉、海帶絲、海菜、蕎頭、牛雜、豬雜或海鮮等,酸辣開胃,還帶著酒糟的濃香。

  3

  位于興隆的隆苑有機咖啡園是中國第一家有機咖啡生產(chǎn)基地。這里的咖啡從種植、采摘到加工,都是天然有機的方式,采用原生態(tài)的物理加工方式,原汁原味的焙炒很好地保留了咖啡特有的香醇,是興隆咖啡的精品。

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