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記者手記：服務(wù)品質(zhì)是旅游的“生命線(xiàn)”
來(lái)源：南海網(wǎng)
作者：黃蕾 2016-07-29
記者手記
服務(wù)品質(zhì)是旅游的“生命線(xiàn)”
印度街頭巷尾開(kāi)設(shè)著許多餐廳。隨意走進(jìn)一家，服務(wù)員都會(huì)迎上前來(lái)開(kāi)門(mén)，以笑臉相待并快速引導(dǎo)到座位上，幫你擺好餐具、鋪開(kāi)餐巾、翻開(kāi)菜單，還會(huì)細(xì)心詢(xún)問(wèn)飲食習(xí)慣，然后推薦合適的菜色。
在用餐時(shí)，服務(wù)員會(huì)隨時(shí)關(guān)注客人的用餐速度提供服務(wù)。比如當(dāng)客人水杯中的水約少于三分之一時(shí)，他們會(huì)第一時(shí)間往水杯中倒水;當(dāng)餐盤(pán)沾滿(mǎn)了醬汁時(shí)，他們會(huì)馬上換上新的餐盤(pán);當(dāng)盛菜的碗盤(pán)快被吃空時(shí)，他們會(huì)主動(dòng)示意是否需要多加一份。整個(gè)用餐過(guò)程，讓人感受到的是服務(wù)人員的熱情和體貼;結(jié)賬時(shí)，他們會(huì)耐心詢(xún)問(wèn)你的用餐感受，以作改進(jìn)。
此外，在印度多個(gè)餐廳中，記者看到服務(wù)員均是20歲至40歲左右的男性，他們服務(wù)時(shí)穿著統(tǒng)一的著裝，就連走路的姿態(tài)、上菜的手勢(shì)等都是統(tǒng)一的。原來(lái)，印度的服務(wù)員上崗前，多數(shù)需要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)服務(wù)培訓(xùn)，形成了標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)環(huán)境。
海南作為旅游大省，餐飲、酒店等服務(wù)業(yè)是重要一環(huán)，在其中工作每個(gè)服務(wù)人員都是游客了解海南的窗口，都代表著海南旅游的形象。如果在服務(wù)人員上崗前，也能借鑒印度做法進(jìn)行系統(tǒng)的服務(wù)培訓(xùn)，統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和文明用語(yǔ)，就能給每年數(shù)千萬(wàn)游客提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而提升海南旅游品質(zhì)。
憑借細(xì)致的服務(wù)，印度在全球旅游業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟，許多服務(wù)人員已走向國(guó)外，解決了大量就業(yè)問(wèn)題。包括?？谠趦?nèi)的我國(guó)諸多城市高檔酒店、餐廳，甚至幼兒園，都有印度服務(wù)人員的身影。海口寰島泰得大酒店門(mén)口，就專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)了印度門(mén)童。有客人乘車(chē)抵達(dá)酒店門(mén)口時(shí)，穿著印度特色服飾、留著大胡子的門(mén)童，總是快速跑上前去為客人熱情開(kāi)門(mén)和搬運(yùn)行李，一舉一動(dòng)帶來(lái)的是賓至如歸的感受。
在旅游業(yè)中，從各個(gè)細(xì)節(jié)用心的服務(wù)，最能讓客人感到愉悅。“印度的服務(wù)水平是頂尖的，中國(guó)的技術(shù)水平也是頂尖的。如果能互相學(xué)習(xí)對(duì)方的長(zhǎng)處，建造很好的硬件設(shè)施，同時(shí)提供很棒的服務(wù)，將吸引到更多的游客。”印中經(jīng)濟(jì)文化促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)默罕默德·薩奇夫說(shuō)。
(南海網(wǎng)新德里7月29日消息 海報(bào)集團(tuán)全媒體中心特派記者孫學(xué)新 陳虹羽 )
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