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把海南民宿唱成一首老歌
來(lái)源：
作者：陳春瑾 2017-07-03
馮清雄
森林客棧連鎖酒店風(fēng)格清新。本報(bào)記者 張茂 攝
■ 本報(bào)記者 郭暢
近年來(lái)，“客棧民宿”躋身熱搜詞匯榜，而國(guó)內(nèi)客棧民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更是一度成為業(yè)內(nèi)人士投資酒店市場(chǎng)的另一個(gè)“風(fēng)口”。
2016年，致力于酒店及旅游業(yè)專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)服務(wù)的浩華管理顧問(wèn)公司聯(lián)合《旅游情報(bào)》雜志推出《精品民宿調(diào)研報(bào)告》，報(bào)告稱(chēng)，國(guó)內(nèi)目前已形成了滇西北民宿群等11個(gè)民宿群帶。
其中，滇西北民宿集聚區(qū)是民宿發(fā)展最早、發(fā)展較成熟的區(qū)域之一，也是客棧投資最熱的區(qū)域；長(zhǎng)三角民宿集聚區(qū)是以莫干山為代表的客棧民宿集群，是目前發(fā)展非常成熟的典型范例。雖然發(fā)展較早，但基于強(qiáng)大的市場(chǎng)需求，仍然后勁十足；浙閩粵海岸民宿帶則有半島海灣眾多、交通網(wǎng)絡(luò)完善、市場(chǎng)消費(fèi)能力強(qiáng)的特點(diǎn)，現(xiàn)在發(fā)展得也不錯(cuò)。
雖說(shuō)民宿火爆，但至今業(yè)界對(duì)民宿都尚無(wú)一個(gè)明確的定義。該報(bào)告把其定義為更具靈活性、開(kāi)放性、更富有當(dāng)代中國(guó)特色的非標(biāo)準(zhǔn)住宿新形態(tài)。個(gè)體民宿、連鎖民宿、小型精品酒店都被納入研究范圍。
在海南，客棧民宿發(fā)展得如何？相關(guān)企業(yè)是否遇到發(fā)展瓶頸？面對(duì)海島的特殊地理環(huán)境，客棧民宿應(yīng)融入哪些元素？在國(guó)際旅游島建設(shè)和全域旅游發(fā)展背景下，未來(lái)，海南客棧民宿該如何乘風(fēng)破浪，實(shí)現(xiàn)蝶變？
本期對(duì)話(huà)，海南日?qǐng)?bào)旅游周刊邀請(qǐng)海南森林客棧創(chuàng)始人馮清雄，一同探討海南客棧民宿業(yè)的良性發(fā)展方向。
海南民宿應(yīng)發(fā)掘“在地文化”
民宿業(yè)發(fā)展，似乎離不開(kāi)“特色”二字，與國(guó)外相比，國(guó)內(nèi)民宿業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式如何？海南民宿業(yè)正處于生長(zhǎng)期，應(yīng)怎樣抓住發(fā)展機(jī)遇？
馮清雄表示，這幾年，自己帶領(lǐng)“森林管家”到日本、泰國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣等地考察學(xué)習(xí)，感受頗深。“在臺(tái)灣，很多民宿都是夫妻店，自管自營(yíng)，之所以名氣大，與他們深度植入‘在地文化’息息相關(guān)。”馮清雄表示，在國(guó)內(nèi)，大多數(shù)民宿有業(yè)主、投資方、運(yùn)營(yíng)者，他們各司其職，是一種類(lèi)酒店式的運(yùn)營(yíng)模式。
國(guó)內(nèi)民宿之所以發(fā)展快、受熱捧，因?yàn)樗鼈兙哂?ldquo;中國(guó)特色”。所以，海南民宿也應(yīng)發(fā)掘“在地文化”，融入“海南元素”。
馮清雄以“森林客棧”為例，講述“森林主題”連鎖客棧的品牌發(fā)展思路。在?？诘?，它具有“處于繁華都市”卻有關(guān)起門(mén)來(lái)自造安逸寧?kù)o的能力；在萬(wàn)寧日月灣店，它能滿(mǎn)足你對(duì)“面朝大海，春暖花開(kāi)”的浪漫愿景；在儋州兩院店，它可以帶你呼吸到每立方厘米9000左右個(gè)負(fù)氧離子的純凈空氣；在瓊海萬(wàn)泉河店，它靜心安排你與萬(wàn)泉河赴一場(chǎng)心靈約會(huì)。
“其實(shí)，最能打動(dòng)消費(fèi)者的因素就是三點(diǎn)：一是選址選在好山、好水，二是設(shè)計(jì)融合環(huán)境、以人為本，三是服務(wù)用心、有親切感。”馮清雄說(shuō)。
海南民宿應(yīng)留住“淡淡鄉(xiāng)愁”
“當(dāng)然，包括森林客棧在內(nèi)，大多數(shù)民宿在發(fā)展之初，都面臨著缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn)題。”馮清雄解釋道，中國(guó)臺(tái)灣、日本的民宿很多都結(jié)合當(dāng)?shù)氐娜宋暮袜l(xiāng)景去展開(kāi)一些活動(dòng)，但目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)民宿在這方面做得還是不盡如人意，僅僅把民宿的功能局限在住宿上。
“面對(duì)發(fā)展困境，我們不斷推出的創(chuàng)意活動(dòng)也逐步貫穿于森林客棧的日常運(yùn)營(yíng)中。”馮清雄說(shuō)，如觀賞非遺“儋州調(diào)聲”表演，與少數(shù)民族同胞跳一段竹竿舞，與家人一起學(xué)習(xí)肉粽的包法，找尋兒時(shí)吃公道飯的幸福感覺(jué)，體驗(yàn)海南傳統(tǒng)“換花節(jié)”的浪漫氛圍等。
儋州被譽(yù)為“詩(shī)鄉(xiāng)歌海”，儋州調(diào)聲是當(dāng)?shù)貪h族一種古老民歌，用當(dāng)?shù)胤窖匝莩Ｃ糠曛苣?，森林客棧都?huì)為游客精心準(zhǔn)備“調(diào)聲”演出，讓游客記住在儋州的淡淡“鄉(xiāng)愁”。
綠水青山就是金山銀山，留住淡淡鄉(xiāng)愁，是海南民宿的發(fā)展方向。
所以，森林客棧用系列創(chuàng)意活動(dòng)突破困境，不僅在客棧的本土元素和外在環(huán)境上營(yíng)造“最海南”的理念，還帶游客認(rèn)識(shí)海南的民俗文化，留下一段文化記憶。
海南民宿應(yīng)走向“情懷之路”
《精品民宿調(diào)研報(bào)告》稱(chēng)，未來(lái)，原生系民宿品牌有望走上規(guī)?；B鎖化的道路，傳統(tǒng)酒店運(yùn)營(yíng)商將推出新品牌并鼓勵(lì)投資者加盟。民宿與精品酒店之間的界限將變得越來(lái)越模糊。
這與馮清雄要在海南各個(gè)市縣嵌入“森林客棧”的想法不謀而合，那么，“森林客棧”又該如何確保產(chǎn)品與服務(wù)逐步升級(jí)？
馮清雄坦言，發(fā)展海南民宿，講好海南故事，依然任重道遠(yuǎn)。“在臺(tái)灣的客棧民宿，隨處可見(jiàn)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品，精致的包裝，動(dòng)聽(tīng)的產(chǎn)品故事，讓游客‘滿(mǎn)載而歸’。目前，民宿主人、管家對(duì)于當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的‘二級(jí)銷(xiāo)路能力’，還有待提高。”馮清雄說(shuō)。
“海南農(nóng)產(chǎn)品綠色新鮮，加大力度進(jìn)行‘二級(jí)銷(xiāo)售’，可促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。”馮清雄說(shuō)，在森林客棧，免費(fèi)品嘗熱帶水果、白沙綠茶、瓊中紅茶，希望用貼心服務(wù)打造有溫度的客棧，讓游客品嘗到“海南味道”。
“海南高端酒店扎堆，尤其占據(jù)了最好的海岸資源。隨著休閑度假的深入發(fā)展，越來(lái)越多客人希望更多了解酒店所在地的本土文化。從趨勢(shì)看，海南無(wú)論民宿還是高星級(jí)品牌酒店，多少植入了海南元素，接下來(lái)就是拼誰(shuí)的心思花得更多。”海南省旅游協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王健生說(shuō)。
眼下，海南森林客棧適應(yīng)了當(dāng)前新的消費(fèi)常態(tài)，也就是說(shuō)一定程度上引領(lǐng)了國(guó)民新型常態(tài)的住宿業(yè)態(tài)。但依然需要不斷“充電”，練好內(nèi)功，積累經(jīng)驗(yàn)，與全域旅游并肩前行。
“打響海南民宿品牌，靠一個(gè)人的力量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，需要一行人共同探索，用一顆顆熱忱之心，讓民宿成為一杯溫酒，一首老歌，走得更遠(yuǎn)。”馮清雄說(shuō)。
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