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盛夏時(shí)節(jié)來一場水果盛宴
來源：
作者：陳春瑾 2017-07-17
紅毛丹。本報(bào)記者 蘇建強(qiáng) 攝
■ 本報(bào)記者 趙優(yōu)
除了椰風(fēng)海韻讓人心動(dòng)，挑逗人們味蕾的各色熱帶水果也是人們愛上海南的一大理由。海南島栽培和野生的果樹有400多個(gè)品種，其中屬本島原產(chǎn)的果樹品種有龍眼、荔枝、芭蕉、桃金娘、錐栗、橄欖、楊梅、酸豆、油甘子、野無花果等。從南洋群島和外地引進(jìn)的品種有榴蓮、人心果、腰果、油梨、番石榴、甜蒲桃、菠蘿蜜、芒果、山竹、柑桔、紅毛丹等。
5月-7月正值海南水果采摘季，快和小伙伴們一起采風(fēng)，或者帶上孩子深入果園吧，給自己一份來自夏天的禮物吧！
百年黃皮王
荔枝季漸行漸遠(yuǎn)，黃皮又踏步而至，趁著樹梢上還有，不少人趕緊聞香而動(dòng)鉆進(jìn)果園。儋州市大成鎮(zhèn)南吉村是遠(yuǎn)近聞名的百年黃皮園村，百年以上的黃皮園達(dá)10畝，共160多株黃皮樹，其中村里最古老的一株黃皮樹已有300多年的歷史，堪稱“海南黃皮王”。自古以來，南吉村民就有在房前屋后種植黃皮的歷史，得天獨(dú)厚的氣溫、降水、土質(zhì)，成就了黃皮優(yōu)良的品質(zhì)。這里出產(chǎn)的黃皮，以粒大顆圓，果肉飽滿細(xì)膩，汁多味甜籽少而遠(yuǎn)近聞名。
海南的黃皮果主要有兩個(gè)品種，就是人們俗稱的“大種”和“小種”。小種的果實(shí)偏小偏圓，味道甜中帶酸。大種則以甜為主，且果粒較大。在這樣炎熱的夏日，小品種甜中帶點(diǎn)酸味的口感似乎更受歡迎?，F(xiàn)摘下的黃皮甜中泛酸，生津止渴，夏日的酷暑瞬間被驅(qū)散得煙消云散。有人還將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
黃皮不僅是優(yōu)質(zhì)水果，它還有較高的藥用價(jià)值，葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮果”之說。
借著冷飲市場興起的“老鹽”熱，自己也可以做一杯老鹽黃皮水，酸甜中微咸的滋味絕對讓人欲罷不能。
搶“鮮”紅毛丹
龍眼、荔枝和香蕉等水果，全島幾乎每個(gè)市縣都有種植，而紅毛丹生長對氣候、土壤、溫度、濕度的要求比較苛刻，在海南，只有保亭縣域內(nèi)紅毛丹種植較為廣泛，每年吸引不少游客前來采摘。仲夏7月，來自保亭的熱帶水果紅毛丹已悄然上市，沒有什么比搶“鮮”更讓人興奮，直奔保亭去采摘吧！
拎著果籃，帶上剪刀，穿梭于紅毛丹果園內(nèi)，摘下最紅最飽滿的果實(shí)，然后現(xiàn)場品嘗甘甜的鮮果，這種樂趣是久居城市的人們所向往的。紅毛丹不像荔枝上市時(shí)間那么集中，采收的時(shí)間相對要長一些，可以從7月摘到10月。所以現(xiàn)在在果園里可以看到鷓鴣蛋大小毛茸茸的小青果、雞蛋大小青里透黃的即將成熟的果實(shí)，還有紅彤彤的熟果。成熟的紅毛丹果大飽滿，肉厚多汁，一個(gè)剛好一口。擰開皮，輕輕地把白嫩的果肉擠進(jìn)嘴里，酸酸甜甜，那味道實(shí)在是美妙。有些紅毛丹果園周邊，會有農(nóng)家樂餐廳，當(dāng)你摘完果實(shí)后，可以到餐廳品嘗保亭水庫魚、五腳豬以及竹筒飯等特色美食，還有紅毛丹燉雞湯、燉排骨等新鮮菜式。
每年7月底，保亭就開始啟動(dòng)紅毛丹采摘季活動(dòng)，滿園紅果園，四通果園、山丹丹果園、南茂果園、熱作所果園等5大采摘果園完全可以讓游客滿載而歸。
椰鄉(xiāng)品椰子
椰子遍布全島，一年四季都掛在樹上，但七八月份的椰子最為成熟最好吃，深入鄉(xiāng)村賞椰子、吃椰子當(dāng)然少不了啦。
常言道“文昌椰子半海南”，此言非虛。沿著旅游公路過清瀾大橋，八門灣的另一端就是東郊鎮(zhèn)，雖然大橋上就能遠(yuǎn)觀東郊椰林的美景，濃密的椰林遮天蔽日，千姿百態(tài)的椰樹目不暇接，可謂震撼。椰海村有一座有名的“椰子公園”，參天椰樹隨處可見，主人利用椰子樹干搭建起了一座座樹屋，來代替普通的民居，統(tǒng)稱“椰子樓”。吃貨們?nèi)绻\(yùn)氣好，還可以吃到傳說中的椰子蛋。椰子蛋是成熟的椰子剛長苗之后在椰子里形成的一個(gè)類似于蛋的乳白色球狀物，由椰子胚發(fā)育而成。要吃到它，可不是件容易的事。先得找到一個(gè)發(fā)芽的椰子，再把這長苗的椰子外皮剝開，再用刀背砸，椰殼裂開后用手即可掰成兩半，椰子蛋自然露出。咬一口，綿軟爽脆，清甜之中帶著濃郁椰香，讓人回味無窮。
平時(shí)吃膩了雞鴨海鮮等“硬菜”，就應(yīng)該來品嘗最為特色的椰子飯。主人用椰肉鮮榨出椰奶用來煮米飯，一開鍋就香氣撲鼻。椰林下散養(yǎng)的文昌雞也成了桌上美味，一半爆炒，一半用椰奶燉煮。不同于椰子水雞湯，鮮甜的椰奶搭配新鮮的雞肉熬煮出來的，是最為濃郁美味的椰鄉(xiāng)風(fēng)情。
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