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三亞一家客棧夜景迷人

      核心提示

　　外出旅行住膩了千篇一律的酒店？想住在山澗湖邊的世外桃源？想和有趣的房東、房客一起談天說地成為朋友？近年來，越來越多人出游時(shí)會(huì)選擇入住當(dāng)?shù)孛袼?，民宿市?chǎng)悄然升溫。記者日前走訪多家民宿發(fā)現(xiàn)，除了情懷這一賣點(diǎn)外，硬件設(shè)施、用戶定位及盈利問題仍是民宿發(fā)展繞不過的痛點(diǎn)?！按蠖鄶?shù)民宿淡季基本處于虧損狀態(tài)?！币患颐袼藿?jīng)營(yíng)者說。

　　那么，與標(biāo)準(zhǔn)化的酒店相比，民宿有什么優(yōu)缺點(diǎn)？該如何找到自己的定位？業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品成為基本需求時(shí)，人們就會(huì)追求個(gè)性化，而特色化、精品化正是民宿行業(yè)發(fā)展的助推器。記者 曹寶心 文/圖

　　定 位

　　民宿追求格調(diào)和精細(xì)化服務(wù)和客人就像朋友

　　近日，記者來到位于?？隍T樓老街的一家精品民宿，穿過大堂，一個(gè)不算寬敞的庭院映入眼簾，院子里擺放著沙發(fā)和茶幾，幾名客人正窩在沙發(fā)上翻閱雜志。

　　用老板的話說，這家民宿無(wú)論在選址還是裝修風(fēng)格上，都很注重當(dāng)?shù)匚幕姆窒怼！袄弦惠叺暮？谌硕贾?，騎樓建筑已經(jīng)有很多年的歷史，我們其實(shí)是對(duì)危房進(jìn)行了重新改造和布局，而其內(nèi)在的文化底蘊(yùn)得以保留?！?/p>

　　據(jù)悉，該民宿僅有24間客房，配備了6名前臺(tái)服務(wù)員，每一間客房都有不同的主題和設(shè)計(jì)風(fēng)格?！芭c酒店、賓館相比，我們更加追求格調(diào)和精細(xì)化服務(wù)，雖然規(guī)模較小，但我們對(duì)客人的關(guān)注度會(huì)更高?！泵袼蘩习褰榻B，每間房一晚的價(jià)格均為400-500元起步?！耙?yàn)槲覀冎鞔蛴星楦?、有溫度的產(chǎn)品，客人和店內(nèi)的員工就像朋友一樣親近，我們也會(huì)給客人推薦當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c(diǎn)、購(gòu)物點(diǎn)和出行線路，只要他們有需要，我們都可以提供幫助。”

　　該民宿相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，每年寒暑假和“十一”黃金周是民宿預(yù)訂的高峰期，“我們基本上達(dá)到80%的入住率?！痹撠?fù)責(zé)人說，從客源結(jié)構(gòu)上來說，55%是國(guó)內(nèi)游客，40%的外國(guó)游客，5%是本地游客，消費(fèi)群體主要是80后、90后以及00后，“我認(rèn)為，民宿與酒店賓館不存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，只是給游客多一個(gè)選擇?！?/p>

　　民宿是有情感溫度的產(chǎn)品打“情懷牌”留住客源

　　三亞哇××民宿是由兩套別墅改造而成，共23間客房8名服務(wù)人員，內(nèi)部裝修主打溫馨浪漫的暖色調(diào)，平均房?jī)r(jià)為300多元。老板孫春娥坦言，她開民宿最主要的原因，是想做一些與規(guī)范化、程式化管理下的酒店產(chǎn)物不一樣的東西。在她看來，民宿必須是具有情感溫度的產(chǎn)品，它所提倡的服務(wù)是不亞于五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)的管家式服務(wù)。

　　孫春娥表示，民宿特有的優(yōu)勢(shì)是讓客人感受到更多關(guān)心和親切感，“我們店是24小時(shí)值班制，從管理者到普通員工都可以近距離接觸客人，了解每一位客人的需求。同時(shí)，我們也提供打折和免費(fèi)服務(wù)，除了住房費(fèi)用，店內(nèi)的東西都可以免費(fèi)使用?！睂O春娥說，作為民宿的管理者，她每天都會(huì)在店里和客人喝茶聊天。

　　在孫春娥看來，民宿只有通過設(shè)身處地地服務(wù)客人，打“情懷牌”“情感牌”才能留住客源。談到印象最深的客人，孫春娥有些自豪地說，有一次，她接到一位客人的來電稱，孩子回去后就吵著要回三亞的“家”，“可想而知，他們真的有把這個(gè)地方當(dāng)做家一樣，這也是我開民宿的一個(gè)初衷?！?/p>

　　難 題

　　“很多民宿淡季基本處于虧損狀態(tài)”

　　快速成長(zhǎng)的民宿業(yè)面臨許多問題，其中，盈利問題成為越來越多民宿面臨的難題。

　　朱星宇在三亞市吉陽(yáng)區(qū)經(jīng)營(yíng)一家海景客棧，這家客棧前身是一家商務(wù)酒店。因看好海南民宿市場(chǎng)的文化底蘊(yùn)與商業(yè)價(jià)值，朱星宇毫不猶豫租下這家酒店，將其改造成航海式主題民宿，于2015年正式營(yíng)業(yè)，平均每年的租金240多萬(wàn)元。

　　朱星宇說，雖然人們對(duì)民宿的接受度和認(rèn)可度越來越高，但是小規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)方式和特定的消費(fèi)群體，讓民宿熬過淡季絕非易事。因此，旅游淡季時(shí)，多數(shù)民宿的房?jī)r(jià)普遍較低，有時(shí)甚至低至100多元。

　　“很多民宿淡季基本上處于虧損狀態(tài)。我們每年4至8月份都在虧損，能賠個(gè)十幾萬(wàn)元左右?！敝煨怯钫f，民宿絕大部分的收入來自住宿收入，雖然也會(huì)和景點(diǎn)、旅行社等合作，但這只是為了更好地留住客源，贏得口碑，“總體來說，并沒有多大的盈利價(jià)值?！?/p>

　　朱星宇透露，為了維持運(yùn)營(yíng)，旅游旺季便成了民宿扭虧為盈的最佳時(shí)機(jī)?！斑M(jìn)入10月份，一直到春節(jié)前后的時(shí)間段就是民宿的‘旺季’，因?yàn)槭袌?chǎng)需求量較大，民宿的房?jī)r(jià)也上漲，基本上是翻倍上漲。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)者只有把握住這幾個(gè)月，才能將虧損的窟窿填平，并從中獲取利潤(rùn)。”朱星宇說，多年的經(jīng)驗(yàn)告訴他，如果一家民宿連1月份的客流量都很少，基本可以斷定這家民宿離關(guān)門不遠(yuǎn)了。

　　行業(yè)缺乏規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，民宿周邊環(huán)境不成熟

　　面對(duì)酒店強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力以及如雨后春筍般迅速生長(zhǎng)的民宿市場(chǎng)，朱星宇直言不諱地表示，民宿經(jīng)營(yíng)者想要“殺出重圍”太難了，“現(xiàn)在開民宿的人越來越多，由于沒有統(tǒng)一的規(guī)范管理，整個(gè)行業(yè)可以說是良莠不齊，一打起價(jià)格戰(zhàn)來常常是兩敗俱傷?！敝煨怯钆e例道，他的海景客棧房?jī)r(jià)最低時(shí)曾賣過80多元一間，“淡季完全沒辦法，沒有固定客源很難去維持客棧日常的運(yùn)營(yíng)和維護(hù)?！?/p>

　　朱星宇說，由于他的客棧位于一棟商業(yè)大廈里，其他樓層均有商鋪經(jīng)營(yíng)，為了方便客人，他特地安裝了專門通往客棧樓層的電梯。朱星宇告訴記者，他最大的煩惱在于客棧周邊環(huán)境設(shè)計(jì)和改造上的空間受限。“我們想要將整棟大樓設(shè)計(jì)成統(tǒng)一的主題與風(fēng)格，或者至少看上去和諧一些，但一方面缺乏資金，另一方面則是審批程序的繁瑣，總而言之困難重重。”

　　在三亞亞龍灣博后村經(jīng)營(yíng)一家客棧的史文龍也有這方面的困擾。他說，為了更好地營(yíng)造鄉(xiāng)間民宿的氛圍，他在客棧門口種了椰子樹，后來因道路規(guī)劃，椰子樹被移到了其他地方。“我們的民宿在村里，周邊環(huán)境存在一些問題，村里的基礎(chǔ)設(shè)施也比較差，比如電壓不穩(wěn)定等，網(wǎng)上一些差評(píng)都是因?yàn)檫@些?！笔肺凝堈f，這些問題他只能慢慢解決。

　　民宿經(jīng)營(yíng)成本不低，宣傳推廣做得不到位

　　孫春娥告訴記者，她所經(jīng)營(yíng)的民宿年入住率在87%左右，旺季是每年的10月份到次年3月份，由于該民宿位于三亞市中心，即使在旅游淡季也有一些年輕情侶以及80、90后文藝青年來?。坏搅寺糜瓮?，大量游客涌入三亞也給民宿帶來了客流量。淡季銷量最高的是普通大床房，旺季親子房最搶手。

　　有著多年五星級(jí)酒店管理經(jīng)驗(yàn)的孫春娥直言，民宿的經(jīng)營(yíng)成本并不低，“別墅的租金就是一筆不小的開支，還有店內(nèi)的日常維護(hù)等。我們店入住率比較高，營(yíng)業(yè)收入還可以。此外，我們和各大平臺(tái)合作，包括出售景點(diǎn)門票、游玩項(xiàng)目門票等，但是賺的錢不多，主要是為了方便客人?！?/p>

　　但她也表示，因?yàn)榉块g少、經(jīng)營(yíng)規(guī)模不大，民宿在宣傳推廣方面做得遠(yuǎn)不如酒店，“因?yàn)榫频暧袑ｉT的公關(guān)和宣傳部門，而民宿的人力資源基本都投入到了切實(shí)的服務(wù)當(dāng)中，所以我們的宣傳主要通過客人口口相傳和行業(yè)內(nèi)的口碑，另外，我們也會(huì)積極參與各大平臺(tái)及相關(guān)部門的宣傳和測(cè)評(píng)。”

　　史文龍也坦言，最令他苦惱的是民宿的宣傳問題，“我們的團(tuán)隊(duì)想了很多宣傳途徑和方法，但收效甚微。目前我們能有客源，住宿價(jià)格較低是一個(gè)重要的原因。”

　　聲 音

　　小賈：好的民宿會(huì)給人家的感覺

　　出門旅游，住民宿還是住酒店？這是一個(gè)問題。

　　家住?？诤◤V場(chǎng)的小賈對(duì)民宿有一種特殊的情感，“因?yàn)楹玫拿袼拚娴臅?huì)讓人有家的感覺?！彼f，試想一下，大家圍坐在一張小桌子前吃著燒烤喝著啤酒，天南海北地聊天，雖然彼此并不熟悉，卻感覺很親切很舒服。

　　小賈回憶道，因?yàn)橐淮螞]有計(jì)劃好的旅行，她誤打誤撞住進(jìn)了青島的一家民宿，這讓她感覺整個(gè)旅途變得很溫暖，“我在那里結(jié)識(shí)了一些非常有趣、有才華的朋友，直到現(xiàn)在，我每年都會(huì)從海南的各個(gè)地方給民宿老板娘寄一張祝福卡片或者明信片。”

　　小周：有的民宿存在安全隱患

　　不同于小賈的幸運(yùn)，小周所經(jīng)歷的民宿之旅并不快樂?！拔易〉哪羌颐袼拊诮紖^(qū)，位置很偏，交通不方便，房間的隔音效果也很差，晚上睡覺的時(shí)候總能聽到各種小動(dòng)物的叫聲?！毙≈苷f，此外，民宿的服務(wù)也讓他不滿意，“有一次，我半夜回房間發(fā)現(xiàn)房卡無(wú)法打開門，喊了半天服務(wù)員才過來幫我開門?！?/p>

　　小周還仔細(xì)查看了該民宿的客房，發(fā)現(xiàn)很多房間里沒有配備消防器材，各個(gè)樓層比較狹窄，沒有設(shè)計(jì)消防通道，存在很大的安全隱患?！俺鲩T在外，人生地不熟的，還是住酒店比較放心?！毙≈苷f。

　　小王：民宿具有獨(dú)特的當(dāng)?shù)靥厣?/p>

　　小王是一名旅游達(dá)人，他認(rèn)為民宿與酒店各有優(yōu)劣勢(shì)，面向的亦是不同的消費(fèi)群體。例如喜歡住民宿的人多少有些文藝情懷，追求一種飽滿的體驗(yàn)和情感，“住民宿可以盡快地融入當(dāng)?shù)厝说纳睿闳胱〉沫h(huán)境可能具有不可復(fù)制的當(dāng)?shù)靥厣??！?/p>

　　小王說，酒店的優(yōu)點(diǎn)就在于規(guī)范化，“你不會(huì)茫然無(wú)措，不會(huì)預(yù)期過高或過低，無(wú)論從價(jià)格到服務(wù)都有標(biāo)準(zhǔn)可以參照，唯一的缺點(diǎn)便是缺乏當(dāng)?shù)靥厣?，過于千篇一律?！?/p>

　　業(yè) 內(nèi)

　　盼將來有民宿從業(yè)執(zhí)照

　　雖然民宿存在一些不足之處，但不可否認(rèn)住民宿作為假期出游性價(jià)比極高的一種旅宿方式，已經(jīng)被越來越多的人接受。

　　三亞旅游協(xié)會(huì)度假租賃專業(yè)委員會(huì)主任高力表示，民宿的前身其實(shí)就是家庭旅館和民間的出租屋。目前很多地方民宿的管理辦法還是沿用公安部門發(fā)布的旅租管理辦法，要求所有住客必須有上傳公安系統(tǒng)的證明和證件?！邦A(yù)計(jì)今年三亞相關(guān)部門會(huì)出臺(tái)三亞民宿管理辦法，現(xiàn)在辦法還在修訂中。針對(duì)未來的民宿發(fā)展，我們希望今后會(huì)有一個(gè)類似‘多證合一’的民宿從業(yè)執(zhí)照，囊括工商稅務(wù)的‘三證合一’、衛(wèi)生許可證、消防安全合格證等?！?/p>

　　民宿可走個(gè)性化精品化發(fā)展道路

　　高力說，民宿淡旺季的房?jī)r(jià)浮動(dòng)非常大，基本上旺季房?jī)r(jià)會(huì)成倍增漲?！艾F(xiàn)在越來越多民宿走精品、高端線路，更注重設(shè)計(jì)、服務(wù)以及民宿所包含的故事，像這樣的民宿內(nèi)容就會(huì)豐富一些。為了方便精細(xì)化管理，房間數(shù)量也會(huì)控制在很小的規(guī)模里?！?/p>

　　在高力看來，民宿與酒店最大的區(qū)別在于酒店是標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，“民宿更多是利用原有物業(yè)的特點(diǎn)加上經(jīng)營(yíng)者的情懷，一般來說規(guī)模比較小，經(jīng)營(yíng)者和住宿者之間的感情溝通會(huì)更加密切?！?/p>

　　高力坦言，如果民宿做成標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，它的市場(chǎng)會(huì)很小，價(jià)格也不可能太高，從而不具備酒店的競(jìng)爭(zhēng)力?！懊袼抟欢ㄒ龅絺€(gè)性化、精品化，這樣才能把單價(jià)拉上來，經(jīng)營(yíng)才能有利潤(rùn)。我們大可以對(duì)民宿的服務(wù)進(jìn)行規(guī)范，但不要對(duì)他們產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化改造?！?/p>