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2018第三屆海南美食文化節(jié)完美收官 推動海南美食品牌建設
來源：南國都市報
作者： 2018-11-05
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南國都市報11月4日訊（記者田春宇/文 汪承賢/圖）11月1日開幕的2018第三屆海南美食文化節(jié)4日落下帷幕。美食文化節(jié)連續(xù)4天奉送各類美食，各大美食展位每天門庭若市，尤其每天夜場更是熱鬧非凡。此次美食文化節(jié)在為市民游客打造美食盛宴的同時，豐富了海南旅游的內(nèi)涵，傳遞特色美食文化，推動海南美食品牌建設，也為海南打造“美食天堂”起到了積極推動作用。
70余家單位呈現(xiàn)近百種美食
黎族長桌宴傳遞海南美食文化
海南部分市縣、旅游餐飲企業(yè)、國內(nèi)特色美食企業(yè)等70余家單位參加此次美食文化節(jié)，匯聚了省內(nèi)外近百種特色美食，既有米爛、擂茶、粽子、清補涼、椰子凍等海南本土特色美食，也有叫花雞、蒙古大串、咖喱魚蛋、章魚小丸子等國內(nèi)著名小吃，還有牛糞糖、鱷魚烤串、冒煙冰淇淋等另類美食，從11月1日開始，每天上午10點到晚上10點，為期4天的美食盛宴，令眾“吃貨”直呼過癮。
與往屆相比，今年美食文化節(jié)更加注重互動性和群眾參與性，連續(xù)兩天晚上推出主題“夜宴”。
11月2日晚的黎族特色長桌宴最有特色，當晚座無虛席，黎族阿哥阿妹唱黎歌，獻美酒，搭配黎族特色美食，令“吃貨”們流連忘返。9歲的陳宏韜是地道的黎族美食粉絲，6歲曾赴白沙吃長桌宴，得知長桌宴要在?？诔霈F(xiàn)，他再次來感受黎族美食風情，上臺表演竹竿舞，跟著唱黎歌?！懊朗澄幕?jié)做到了讓美食帶有深度，文化內(nèi)涵豐富，這種傳遞海南文化的美食活動期待多舉辦?！标愊壬粗鴥鹤娱_心地滿場跑，點贊美食文化節(jié)。
11月3日晚的主題“夜宴”組織吃貨“擼串”大比拼，此活動最為得人心，數(shù)百人現(xiàn)場同時“擼串”，場面壯觀。此外，川劇變臉、花式調酒再次將美食文化節(jié)氛圍推向高潮。
原生態(tài)純手工最營養(yǎng)
海南特色美食受熱捧
今年美食文化節(jié)最受歡迎的當屬海南本地特色美食。今年參展的海南市縣主要是儋州、保亭和五指山，儋州帶來了純手工制作的各類饃，香軟可口，色彩豐富。今年5月，儋州利康食品有限公司注冊了自己的品牌——“二姑婆”，該品牌象征著一種技術和生產(chǎn)方式上的傳承。“想要讓本地美食走得更遠走得更久，必須要形成自己的品牌，并注入文化特色?！痹摴居嘘P負責人表示，品牌的推廣需要途徑和平臺，而美食文化節(jié)正是這樣一個平臺，可以幫助更多的企業(yè)走出去。
椰子油、山蘭酒、土蜂蜜、茶葉餅、靈芝及各種苗藥，隨處可見頗具黎族苗族風味的特色產(chǎn)品，洋溢著黎族、苗族人民的勤勞與樸實?！拔覀冞@里的酒最大的特點就是原生態(tài)、不勾兌、無添加?！焙Ｄ侠柢庒劸朴邢薰鞠嚓P負責人牛文洲正在給顧客介紹公司生產(chǎn)的山蘭酒。據(jù)介紹，山蘭酒采用的是山蘭旱糯稻為原料釀制而成。
“參加美食文化節(jié)，有利于推廣保亭的美食文化，讓深藏在海南島中部山區(qū)里的特色產(chǎn)品走出來。”保亭黎族苗族自治縣商務局副局長陳玲表示，希望通過美食文化節(jié)讓更多人認識和了解保亭美食，提高海南特色美食的社會知名度，感受到黎族、苗族的風土人情。
五指山展區(qū)的美食注重提升美食文化的內(nèi)涵。“憂遁草的營養(yǎng)價值非常高，可以泡茶，可以入藥，還可以做成酵素。此次參展的美食涵蓋了地域和文化特色，目前五指山市正著力推動地方標識化和質量標準化建設，同時加大宣傳，完善購買流通渠道，將美食和旅游相結合，注重品種、品質、品牌建設，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！皬奈逯干疆斍暗拿朗钞a(chǎn)品來講，茶葉是獲得地理標志認證的產(chǎn)品?！闭劦讲枞~，五指山美食展館負責人十分有成就感。
搭建平臺擴大美食影響力
弘揚美食文化打造品牌化
今年美食文化節(jié)令眾“吃貨”喜品近百種特色美食，而參展商也收獲了口碑，得到認可和推廣。
初到海南的呼和浩特游客馮梓靜出發(fā)前在大眾點評上做了許多“功課”，海南有什么美食是她此次旅行一個重要方面?！耙驗閷Ｄ衔幕皇煜ぃ院軗某圆坏秸诘拿朗?，而且時間有限，不可能走遍所有地方?！?0月31日，馮梓靜得知海南美食文化節(jié)要開幕便躍躍欲試，“這樣的美食文化節(jié)無疑為我們提供了一個了解海南美食的渠道?！?/p>
此次活動主辦方海南日報報業(yè)集團有關負責人表示，海南既是世界知名的旅游勝地，也是世人向往的美食天堂。文昌雞、儋州紅魚、臨高乳豬、五指山野菜……這些以地域命名的美食，成為海南各市縣一張張響亮的名片。
為深入挖掘和弘揚海南美食文化、豐富海南旅游的內(nèi)涵，助力海南打造“美食天堂”及消費結構升級，2016年，海南日報報業(yè)集團開始策劃舉辦海南美食文化節(jié)，致力于打造海南美食文化交流、美食展示品嘗和品牌塑造的平臺。連續(xù)舉辦三屆美食文化節(jié)得到省直有關部門、各市縣商務部門、省內(nèi)主要餐飲企業(yè)的廣泛支持和認可，“我們將一如既往地支持海南美食文化節(jié)，共同為海南建設國際旅游消費中心貢獻力量?！痹撠撠熑吮硎?。
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