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　　戰(zhàn)斧牛排的做法步驟

　　1解凍好的戰(zhàn)斧

　　2用廚房紙講牛排表層的血水擦干

　　3講大蒜切開(kāi)，用來(lái)擦拭牛排表面，用于祛除腥味

　　4撒上現(xiàn)磨的黑胡椒和海鹽，用的是玫瑰鹽，可以多撒點(diǎn)，畢竟牛排很厚，然后涂抹一層橄欖油，用初榨的會(huì)更加好，然后給牛排做一個(gè)充分的按摩

　　5充分按摩，放置15分鐘

　　6期間的15分鐘可以準(zhǔn)備配菜，將洋蔥切好，土豆切好，蘋果切好。其實(shí)配菜可以自由發(fā)揮。家里沒(méi)有梨了，其實(shí)梨的話加進(jìn)去也很好吃的哦。這階段忘記拍照了。

　　7煎鍋加熱，放入黃油，等油開(kāi)后加入剛才擦拭牛排的大蒜以增添香味。

　　8等到鍋內(nèi)冒煙，始終用大火去煎牛排，正面1分30秒，反面1分30秒，側(cè)面同樣自己把握時(shí)間，將牛排封邊。

　　9把煎好的戰(zhàn)斧從鍋里拿出來(lái)，放到烤盤里，錫紙用完了，所以沒(méi)有墊錫紙。再次撒一遍黑胡椒和海鹽，然后放上配菜，將大蒜切開(kāi)也放在牛排表面

　　10放入預(yù)熱好的烤箱230度，中層，上下火，烤20分鐘，全熟。

　　11將牛排從烤盤取出擺盤，撒上百里香，一定要靜置10分鐘，然后就可以開(kāi)動(dòng)啦!真的非常美味哦，尤其最好吃的在連著骨頭的那個(gè)地方的肉!哈哈!

　　小竅門

　　煎牛排一定用大火，鍋內(nèi)油冒煙時(shí)候就代表鍋熱了，放入牛排去煎，用的鑄鐵的煎鍋，一般煎牛排都用這個(gè)鍋，如果沒(méi)有，可以用平底煎鍋代替。

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