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小小伴手禮“泡”出一方大產(chǎn)業(yè)——解讀海南茶葉前情往事
來源：海南日報
作者：李夢瑤 2019-03-25
編者按
從最初發(fā)現(xiàn)到今日風靡全球，茶已成為世界三大無乙醇飲料之一?？梢哉f，含多種有益成分并有保健功效的茶葉的普遍飲用，是中華文化對世界文明的一大貢獻。
海南地暖，一年四季皆產(chǎn)茶葉，其中春茶最受追捧，擁躉者眾。在海南春茶，特別是備受茶文化和養(yǎng)生文化愛好者推崇的“明前茶”陸續(xù)上市之際，《海南周刊》全面梳理海南茶葉的歷史文化，從茶葉的歷史、詩文、種植、加工、產(chǎn)業(yè)等層面和角度，發(fā)現(xiàn)海南茶葉亮點，解讀瓊州茶語密碼。
海南茶語·物產(chǎn)篇 小葉子“泡”出大產(chǎn)業(yè)
一縷晨陽照射在白沙隕石坑及周邊環(huán)形山脊上，隕石坑旁的茶園久負盛名。海南日報記者 蘇曉杰 通訊員 符福輝 攝
抽出新芽的海南大葉種。 海南日報記者 張杰 攝
文\海南日報記者 李夢瑤
“二月山家谷雨天，半坡芳茗露華鮮。春酲病酒兼消渴，惜取新芽旋摘煎。”(唐·陸希聲《茗坡》)春天的味道，是鮮的，是嫩的，那是茶樹潤著陽光、雨水的味道。對于愛茶的人來說，待到唇齒間茶香縈繞，這一口“春”，才真正從舌尖沁入了心田。
初春的茶樹芽葉肥碩，擁有著一年中最蓬勃的生機。以五指山為中心向四周蔓延，五指山紅茶、白沙綠茶、白馬嶺紅茶等茶葉品牌漸次生根發(fā)芽，它們歷史脈絡清晰，在世代相傳中歷經(jīng)起伏，漸漸舒展出海島私藏般的熱帶味道。
好山好水好茶種
獨特的地理條件和資源稟賦，造就海南島發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的先天優(yōu)勢。作為全國最南端的茶產(chǎn)地，海南茶葉采摘季節(jié)比我國其它地區(qū)早1—3個月，使得本土所產(chǎn)明前茶有著“華夏第一早春茶”的美譽。
以五指山山脈為中心，海南茶樹資源廣泛分布于五指山、瓊中、白沙、保亭等中西部山區(qū)，種植有海南大葉種、云南大葉種，及后來引進的臺灣大葉種、毛蟹、奇蘭、本山、安徽祁門櫧葉種、福建福鼎大白茶、鳳凰水仙等30多個品種。
從加工工藝來看，又以五指山紅茶、白沙綠茶、水滿茶等種類為上品。
五指山紅茶一般取海南大葉種制成，具體分為傳統(tǒng)紅茶、功夫紅茶及紅碎茶等，其色澤烏潤、香氣鮮亮，滋味濃、強、鮮、爽，湯色紅、艷、明亮，可與斯里蘭卡的錫蘭紅茶媲美。
白沙綠茶則主產(chǎn)于白沙隕石坑范圍內(nèi)的丘陵坡地，選用原葉包括海南大葉、奇蘭、福鼎、云南大葉等適生品種，所產(chǎn)茶葉耐沖泡，條索肥壯，香氣持久，湯色黃綠明亮，滋味濃醇鮮爽。
若是追根溯源，長年生于云霧之中的水滿茶算得上是海南茶的“鼻祖”。因產(chǎn)于水滿鄉(xiāng)(古稱“峒”)而得名，水滿茶用五指山野生大葉茶，按傳統(tǒng)的手工藝制作而成，其品質(zhì)特點為耐沖泡、條索肥壯、香氣清高持久、色黃綠明亮、滋味濃醇爽，可謂“云滋霧養(yǎng)出來的名茶”。
茶是大自然恩賜的珍木靈芽，產(chǎn)自海島腹地的佳茗也是各有千秋。不止于上述幾種，海南的茶，還得待人細細去尋，細細去品。
從暢銷海外到茶廠倒閉
如果說喝到一口，就能比旁人更早一點進入春天，那海南中部五指山山地邊緣和東部、北部低丘臺地的春意，則比內(nèi)地早得多。
尤其在雨量充沛、氣候溫和的五指山地區(qū)，繚繞的霧氣在一脈相連的峰巒間不斷涌動，從而造就出獨特的高山云霧茶。當?shù)乩枳逋缬胁杉安璧牧晳T，而據(jù)《海南島志》記載，明清時期便有產(chǎn)自五指山水滿峒的野生茶出口，至民國時期因戰(zhàn)事紛亂而停止采制。
由于茶葉生產(chǎn)滯后，僅有少量自然生長的老茶樹，茶農(nóng)一度摘茶葉曬干后只作藥用。海南茶，也在這時候進入空窗期。直至1958年，五指山、瓊中等地開始小規(guī)模改造野生茶樹，通過采集野生五指山茶樹的枝條和種子，分別進行無性繁殖和有性繁殖，這才有了第一批人工種植的茶園。
隨著國家建設迫切的創(chuàng)匯需求，在國家對外貿(mào)易部和中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口總公司支持下，海南于1960年引進云南阿薩姆大葉良種和廣東英德的制茶設備，創(chuàng)辦通什、嶺頭、白馬嶺三個以種茶為主的國營農(nóng)場，3年后茶樹面積由100畝擴至0.55萬畝。
此后，又相繼扶持發(fā)展紅衛(wèi)、白沙、東興、東泰、紅明等30多個茶場，海南茶產(chǎn)業(yè)由此步入一個空前繁盛的高峰期。至1987年，海南種植茶葉面積已達10.74萬畝，外貿(mào)茶葉公司每年收購約5000噸，年出口值達700萬美元左右。
“20世紀90年代以前，海南以生產(chǎn)紅碎茶為主，幾乎絕大部分遠銷歐美等幾十個國家與地區(qū)，為國家換取了大量外匯?！焙Ｄ鲜〔枞~學會秘書長陳世登介紹，隨著1990年代中后期國家實行外貿(mào)體系改革，原本統(tǒng)購統(tǒng)銷的茶葉必須直接面對市場、自尋銷路，而國際市場茶葉價格波動后出口受阻，國內(nèi)市場又以綠茶和烏龍茶為主，海南茶產(chǎn)業(yè)開始由盛轉衰。
至2000年，海南茶園面積縮減到5萬畝，大量茶場(廠)紛紛倒閉。生于海島腹地的茶，兜兜轉轉上千年后，又暫時歸于沉寂。
從各自為戰(zhàn)到攥指成拳
在大量茶農(nóng)棄種后，烏石農(nóng)場的茶園面積一度從上萬畝萎縮至3000多畝，所產(chǎn)茶葉甚至被一麻袋一麻袋地“賤賣”給各家老爸茶店。2009年，烏石農(nóng)場整合全農(nóng)場原有的茶業(yè)生產(chǎn)基地，開始發(fā)展高端茶產(chǎn)品。不過幾年光景，烏石農(nóng)場茶葉收購價格便從2元/斤一路上漲到13元/斤。
如同茶葉在滾燙的開水中回旋上浮般，海南茶產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)轉型陣痛后也開始觸底反彈。
然而海南產(chǎn)茶區(qū)遍布五指山、瓊中、白沙、定安、保亭等市縣，大大小小的茶園不計其數(shù)，打造出的茶葉品牌雖各具特色風味，卻也逐漸暴露出品牌各自為戰(zhàn)、產(chǎn)品規(guī)劃單一的問題。
如何攥指成拳，整合資源開拓市場?依托市場化改革發(fā)展思路，坐擁海南80%茶園的農(nóng)墾系統(tǒng)于2016年4月成立海墾茶業(yè)集團，將墾區(qū)的“白沙牌”“白馬嶺牌”“金鼎牌”“南海牌”四大茶葉品牌進行資源整合，實行統(tǒng)一地理品牌、統(tǒng)一技術標準、統(tǒng)一市場營銷的運營模式。
整合不到一年，“精品白沙王”最新開發(fā)的小盒包裝專供酒店，新研制的黑茶成為銷售“黑馬”……一改以往的“單打獨斗”，“海墾茶”通過差異化產(chǎn)品打出一套市場“組合拳”，成效初顯。在當年的海南冬交會上，海墾茶業(yè)集團與茶葉經(jīng)銷商共簽約訂單200余單，簽約金額突破1.5億元。
海南茶葉“國家隊”打了翻身仗，越來越多的“民間隊”也逐漸摸索出轉型升級思路。
在基本建成200畝五指山茶文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園的同時，五指山妙自然茶業(yè)有限公司將茶、旅、文產(chǎn)業(yè)融合，啟動建設集現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)、山地休閑度假、鄉(xiāng)村文化體驗和鄉(xiāng)村養(yǎng)生度假等多功能于一體的雨林茶鄉(xiāng)茶文化特色村落;而在不遠處的五指山椰仙水滿茶香觀光園，游客除了可以跟采茶姑娘學采茶，甚至還能走進茶園內(nèi)的茶葉加工廠，親自體驗一番搖青、殺青、烘烤的樂趣。
不經(jīng)意的烹煮沉浮間，一片小小的葉子正“泡”出一方大產(chǎn)業(yè)。
海南茶葉出口貿(mào)易簡史
文\海南日報記者 李夢瑤
扼守海上絲路之要道的海南，自唐代起便有土特產(chǎn)轉口輸出。而茶葉作為外貿(mào)貨物，卻要再往后推個四五百年。原因無他，只是瓊島向來無人工種茶，所產(chǎn)茶葉皆采自野生茶樹，至明清時期出口，也不過年產(chǎn)茶葉3船。
直到20世紀50年代末，遵照中央關于建立外貿(mào)商品生產(chǎn)基地的指示，海南行署外貿(mào)基地局在中部山區(qū)建立通什、嶺頭、白馬嶺3個茶場，這才拉開了海南茶葉大規(guī)模出口貿(mào)易的序幕。
翻閱《海南統(tǒng)計年鑒》，可以看到1962年海南出口茶葉創(chuàng)匯12萬美元，過了短短5年，這一數(shù)字便增至77萬美元。此后的數(shù)年里，海南島上的茶園種植面積得以迅速擴張，所產(chǎn)CTC紅碎茶、傳統(tǒng)紅碎茶及工夫紅茶96%均被銷往國外。其中，生產(chǎn)出“遠洋牌”CTC紅碎茶的南海茶場等基地，更榮獲國家對外經(jīng)貿(mào)部授予的“出口生產(chǎn)基地企業(yè)創(chuàng)匯百萬美元”榮譽證書。
隨著1988年海南建省辦經(jīng)濟特區(qū)，依托中央賦予的多項優(yōu)惠政策，海南外貿(mào)出口也迎來黃金發(fā)展期。這一年，國家為海南茶葉生產(chǎn)基地劃撥貸款1047.6萬元，產(chǎn)茶量逾6000噸，出口總額也飆升至779萬美元。
由盛轉衰，始于20世紀90年代中后期。彼時，國家實行外貿(mào)體系改革，茶葉市場全面開放，加上國際市場茶葉價格變化，紅碎茶出口受阻，海南茶葉生產(chǎn)出現(xiàn)大范圍萎縮。除少數(shù)幾個國營茶場 (廠) 想方設法艱難支撐外，一些規(guī)模小的茶廠只能毀茶閉廠。
曾經(jīng)風靡海外的“遠洋牌”“環(huán)球牌”漸漸消聲匿跡，海南本省無茶可外銷的境況也幾乎持續(xù)了近20年。隨著“一帶一路”戰(zhàn)略的實施推進，海南重組茶葉資源，也將迎來茶葉對外貿(mào)易出口的新機遇。
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