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尋嘗里美食故事 | 新品麻辣豆?jié){烤魚 ?？诰W(wǎng)紅店老板：業(yè)界首創(chuàng)！

來源：南海網(wǎng) 作者：任桐 2019-05-13

　　魚鮮生烤魚餐廳環(huán)境南海網(wǎng)記者任桐攝

　　海南旅游頭條、南海網(wǎng)、南海網(wǎng)客戶端?？?月12日消息(南海網(wǎng)記者任桐)“環(huán)境美到爆炸!這是神仙餐廳吧!”這是來自一位匿名網(wǎng)友在某點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站的大贊之詞，說的就是位于海口市秀英區(qū)尋嘗里夜市的一家網(wǎng)紅店——魚鮮生烤魚餐廳。帶著幾分探究，也有幾分懷疑，記者近日來到這家網(wǎng)紅餐廳“打卡”

　　走進(jìn)尋嘗里夜市，乘坐電梯到達(dá)二樓，魚鮮生就出現(xiàn)了。從一進(jìn)門，記者就感覺到，這里被一種浪漫的氛圍所籠罩。入口處的點(diǎn)點(diǎn)星光，白色的水仙花，幽暗的燈光完美地融合在一起。

　　魚鮮生烤魚餐廳環(huán)境南海網(wǎng)記者任桐攝

　　魚鮮生的老板王經(jīng)武是一位80后的臨高帥哥，他為記者一一講述了這家餐廳設(shè)計(jì)的初衷：“坐在座位上，環(huán)顧四周，墻壁上是海洋的元素，有魚眼，有水泡，顧客會(huì)有在海底餐廳用餐的感覺。這時(shí)你再抬頭，就能看到滿天的星光?！?/span>

　　浪漫是魚鮮生從外觀上給人最大的感受，同時(shí)也是王經(jīng)武內(nèi)心浪漫情懷的完美體現(xiàn)。他說：“以浪漫為主體，其實(shí)也是迎合市場(chǎng)的需要。這就要從為什么要開這家店說起了。”

　　王經(jīng)武早先其實(shí)只開了一家水吧，以銷售現(xiàn)榨果汁為主。他認(rèn)為，水吧不能單一經(jīng)營，必須和餐飲結(jié)合。那么哪種餐飲與果汁最搭呢?雖然沒有開過餐館，但是王經(jīng) 武平時(shí)可是吃過不少餐館。他逢人就問，進(jìn)行調(diào)查，最后得出結(jié)論，與果汁搭配最好的一是火鍋，二是烤魚。兩者選一，他選擇了要做一家與眾不同的烤魚店。

　　“說與眾不同，但也不能遠(yuǎn)離市場(chǎng)?！蓖踅?jīng)武說，他了解到喜歡吃烤魚的大多都是年輕人，尤其是年輕的情侶非常多，而這類人群大多喜歡浪漫的用餐環(huán)境。什么是浪漫?在王經(jīng)武看來，浪漫就存在于大自然，有著魚的海洋、有著星星的天空、有著默契的兩個(gè)人，那就是浪漫。

　　魚鮮生烤魚餐廳環(huán)境南海網(wǎng)記者任桐攝

　　其實(shí)，美到爆的環(huán)境只是魚鮮生的一部分，這里美味的烤魚才是最吸引人的重頭戲。13種口味烤魚，每種都各具特色：麻辣烤魚、香辣烤魚、蒜香烤魚等是傳統(tǒng)口味的烤魚;酸菜烤魚、青檸金桔酸辣味烤魚、碳烤筍尖味烤魚、五香豆豉味烤魚、泡菜泡椒味烤魚等是魚鮮生獨(dú)家的新味道。

　　據(jù)魚鮮生大廚陳華武介紹，這里的烤魚會(huì)根據(jù)季節(jié)變化和不同人群調(diào)整菜品，基本上每個(gè)月都會(huì)有新口味的烤魚和新菜推出。

　　魚鮮生香辣烤魚南海網(wǎng)記者任桐攝

　　陳華武特別推薦了五月剛推出的新品——麻辣豆?jié){烤魚，他強(qiáng)調(diào)：“這道烤魚重點(diǎn)在汁兒，麻辣調(diào)料和豆?jié){兩個(gè)看似不可能的搭配，卻能調(diào)制出完美的味道?！睋?jù)介紹，麻辣豆?jié){烤魚微麻微辣中透著純純的豆香，尤其是豆?jié){中的植物蛋白使魚肉肉質(zhì)更加軟嫩，同時(shí)這道麻辣豆?jié){烤魚的配菜還特別加入了油條，延續(xù)了豆?jié){與油條的傳統(tǒng)搭配。