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壯麗70年·奮斗新時(shí)代 | 一杯咖啡“品”福山巨變
來(lái)源:海南日?qǐng)?bào)     作者:李佳飛 王家專    2019-06-14

    澄邁福山從曾經(jīng)的荒草滿坡到如今的游客紛至,咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展功不可沒(méi)

  一杯咖啡“品”福山巨變


俯瞰福山咖啡文化風(fēng)情小鎮(zhèn)。本報(bào)記者 李佳飛 通訊員 王家專 攝

  ■ 海南日?qǐng)?bào)記者 李佳飛 通訊員 王家專

  許多人認(rèn)識(shí)澄邁縣福山鎮(zhèn),是從一杯咖啡開(kāi)始的。

  到澄邁福山咖啡館,點(diǎn)一杯咖啡,配一碟糕點(diǎn),一群老友談笑風(fēng)生——這是福山人的日常,也是許多島內(nèi)外游客喜歡的休閑生活方式。

  每逢周末和節(jié)假日,澄邁福山咖啡文化風(fēng)情小鎮(zhèn)的停車場(chǎng)里,停滿了各地車牌的車輛,他們有的是路過(guò)福山歇歇腳,有的是專程到這里來(lái),就為喝一杯福山咖啡。

  在澄邁縣原人大常委會(huì)主任、74歲王川信的眼中,福山從以前的荒草滿坡,到如今的游客紛至,咖啡扮演了重要的角色,也見(jiàn)證著這座小城的發(fā)展巨變。

  夢(mèng)想啟航 沃土生金

  福山適宜種植咖啡,在上世紀(jì)30年代就被人發(fā)現(xiàn)了。在福山風(fēng)情小鎮(zhèn)的咖啡文化館里,有一段這樣的記載:1935年,印尼華僑陳顯彰經(jīng)考察后,認(rèn)為福山一帶“泉甘土肥”,于是在此創(chuàng)辦福民農(nóng)場(chǎng),開(kāi)啟了福山咖啡種植的歷史。

  遺憾的是,日軍侵瓊期間,福民農(nóng)場(chǎng)慘遭日軍破壞。海南島解放后,陳顯彰重新經(jīng)營(yíng)福民農(nóng)場(chǎng),種植咖啡800多畝。他還被國(guó)營(yíng)興隆農(nóng)場(chǎng)聘請(qǐng)為技術(shù)顧問(wèn),為興隆提供咖啡種子??上?953年,他蒙冤身陷囹圄。

  新中國(guó)成立初期的海南,百業(yè)待興。陳顯彰帶回的咖啡種子,當(dāng)時(shí)沒(méi)有形成規(guī)?;漠a(chǎn)業(yè)效益?!澳菚r(shí)的福山,尋常百姓很少人種植咖啡,以種植橡膠、香蕉為主,一些撂荒的田地雜草叢生?!被貞浲拢醮ㄐ胚@樣感慨。

  “福山咖啡”品牌的締造者,是有著“咖啡大王”稱號(hào)的澄邁本地人徐秀義。1979年,44歲的徐秀義決定種植咖啡。他從老家的5畝地開(kāi)始試種,用3年時(shí)間,將種植面積逐步擴(kuò)大至50畝。1982年,他申請(qǐng)注冊(cè)“福山”商標(biāo),次年成立澄邁縣福山咖啡聯(lián)合公司,之后在福山水庫(kù)旁辦起了澄邁縣第一家咖啡加工廠。

  當(dāng)時(shí),徐秀義帶著精制的咖啡到北京、上海、杭州、無(wú)錫、武漢等地試銷,品嘗過(guò)的人都贊不絕口,認(rèn)為可與進(jìn)口咖啡媲美。徐秀義用心搜集,取回26種國(guó)外咖啡產(chǎn)品樣品加以對(duì)比,不斷改良品種和改進(jìn)加工工藝。

  一杯咖啡 續(xù)寫傳奇

  1988年,海南建省辦經(jīng)濟(jì)特區(qū),改革開(kāi)放的春風(fēng)吹暖瓊島大地,交通路網(wǎng)日漸完善,來(lái)到福山的人群也一下子多了起來(lái),他們或是開(kāi)荒拓土種植冬季瓜菜,或是從事代理收購(gòu)的生意,福山資源優(yōu)勢(shì)突出,加上位于交通要道,很快成為海南島西線傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的重要集散地。

  “福山咖啡”現(xiàn)任“掌門”徐世炳還記得,父親徐秀義開(kāi)的第一家咖啡館在海榆西線道路邊上,起初取名“棋樂(lè)咖啡館”,以期“以棋會(huì)友,分享快樂(lè)”的意思,借此宣傳推廣氤氳著咖啡香氣的休閑生活方式。

  然而,讓人難以預(yù)料的是,這樣的咖啡館竟難以為繼,不僅掏空了徐秀義的積蓄,還讓他負(fù)債累累。

  “其實(shí)他做什么都賺錢,唯獨(dú)做咖啡是虧本的!”徐世炳說(shuō),為此他和父親在咖啡館的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題上產(chǎn)生了嚴(yán)重分歧。父親堅(jiān)持,福山咖啡館只能賣福山咖啡,不輕易開(kāi)加盟店。兒子則認(rèn)為,咖啡館需要適當(dāng)經(jīng)營(yíng)其他飲料、糕點(diǎn)品種以滿足客戶多樣化的需求。兩人一度鬧到不可開(kāi)交,以致于1995年,徐世炳在??陂_(kāi)第一家分店時(shí),父親拒絕給兒子供貨。

  后來(lái),徐世炳漸漸體會(huì)到,父親的固執(zhí),其實(shí)是對(duì)福山咖啡品質(zhì)和品牌的堅(jiān)持。老人家直到臨終前,都在交代兒子,要做好福山咖啡,流傳百世。

  2000年,32歲的徐世炳從父親手中接過(guò)福山咖啡館時(shí),他愈發(fā)覺(jué)得,父親的堅(jiān)持是對(duì)的,要做百年老字號(hào),做穩(wěn)、做精、做好品質(zhì)才是前提。此后,徐世炳和父親一樣,專注只為做出更好的福山咖啡。

  2004年,福山咖啡系列產(chǎn)品的logo誕生,商業(yè)標(biāo)識(shí)是一幅取自徐秀義形象的木刻版畫:一位樸實(shí)的手捧豐收果實(shí)的海南老農(nóng),臉上刻著歲月的勤勞印記……

  第二年,福山水庫(kù)旁的福山咖啡老館修新,紅墻青瓦的咖啡館與山水相依,端起咖啡杯,目光所及是碧波蕩漾、白鷺翩飛,耳畔隱約傳來(lái)聲聲犬吠、啾啾鳥(niǎo)鳴。

  農(nóng)旅融合 濃香四溢

  不知道是咖啡成就了福山,還是福山成就了咖啡。2009年,澄邁縣委、縣政府秉持著“舉辦一場(chǎng)活動(dòng),留下一片產(chǎn)業(yè),帶動(dòng)地方發(fā)展”的目標(biāo),緊緊圍繞“咖啡文化”主題,啟動(dòng)了福山咖啡文化風(fēng)情小鎮(zhèn)建設(shè),包括“福山咖啡”在內(nèi)的一批咖啡館在此落地迎賓。

  近年來(lái),隨著中國(guó)福山杯國(guó)際咖啡師冠軍賽等高端賽事接連在福山舉辦,福山咖啡的知名度已經(jīng)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外,福山也先后榮獲“中國(guó)咖啡第一鎮(zhèn)”“海南最美小鎮(zhèn)”等稱號(hào)。徐世炳的福山咖啡老館常常游人如織,節(jié)假日一位難求。據(jù)粗略估算,僅福山咖啡老館一家咖啡店一天就能賣出咖啡近7000杯,日營(yíng)業(yè)額近20萬(wàn)元。

  為進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)融合,延伸咖啡文化產(chǎn)業(yè)鏈,去年,徐世炳再投入1600萬(wàn)元,在福山鎮(zhèn)紅旗坡建設(shè)集生產(chǎn)、研發(fā)、觀光體驗(yàn)于一體的福山咖啡體驗(yàn)中心,帶動(dòng)了近500名當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)。

  咖啡帶動(dòng)福山當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展,澄邁縣福山鎮(zhèn)鎮(zhèn)委書記王錫飛告訴海南日?qǐng)?bào)記者,除了咖啡,福山還有福橙、地瓜、荔枝、蓮霧等農(nóng)特產(chǎn)品,但目前還沒(méi)有哪一件產(chǎn)品能像咖啡一樣,將農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)和文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)等聯(lián)系得如此緊密,有力帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。福山全鎮(zhèn)現(xiàn)有咖啡館30多家,2018年帶動(dòng)消費(fèi)和旅游收入5619.6萬(wàn)元。

  一把剛烘焙出來(lái)、還帶有熱氣的咖啡豆被放進(jìn)研磨機(jī)里研磨,一股濃郁的香味立即充滿了整個(gè)房間。6月12日下午,在“80后”陳文經(jīng)營(yíng)的“守藝人咖啡館”里,湖北游客蘇梅安靜地等待品味濃香四溢的福山咖啡。陳文告訴海南日?qǐng)?bào)記者,他的咖啡店雖小,但得益于咖啡文化風(fēng)情小鎮(zhèn)的建設(shè),“守藝人咖啡館”自2013年開(kāi)業(yè)至今,客流量穩(wěn)步上升。

  (海南日?qǐng)?bào)金江6月13日電)

  記者手記

  時(shí)代發(fā)展呼喚匠心

  匠心精神,締造百年品質(zhì)——這是海南日?qǐng)?bào)記者到澄邁福山咖啡文化風(fēng)情小鎮(zhèn)采訪的最大感受。福山咖啡之所以有今天這么大的名氣,甚至帶動(dòng)一個(gè)地區(qū)的發(fā)展,引領(lǐng)人們新的生活方式,這不是偶然,這與澄邁,與“福山咖啡”創(chuàng)始人徐家父子的堅(jiān)守與努力有著密切的關(guān)系。

  不忘初心,方得始終。匠人的初心,是一種情懷,是一份專注與堅(jiān)守,是一種精益求精的態(tài)度。在時(shí)代變遷、社會(huì)發(fā)展的大潮中,徐家父子沒(méi)有盲目擴(kuò)張,不追逐眼前短期利益,他們專注種植、加工、銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié),只為呈現(xiàn)一杯高品質(zhì)的咖啡。

  正如社會(huì)學(xué)家理查德·桑內(nèi)特所說(shuō),只要擁有一種純粹為了把事情做好而好好工作的欲望,我們每個(gè)人都是匠人。在我眼中,徐家父子對(duì)福山咖啡的堅(jiān)守,體現(xiàn)了一種根植于他們血脈中的匠心。

  在多數(shù)人只講求效率、減少成本的當(dāng)下,市場(chǎng)利益的驅(qū)動(dòng),常常會(huì)讓人忘了初心,導(dǎo)致出現(xiàn)“山寨”、假貨和粗制濫造。時(shí)代發(fā)展,呼喚匠心。我們期待更多的人,始終保持一顆敬畏之心,用極致的認(rèn)真和恒心,去打造極致的作品。

  (海南日?qǐng)?bào)記者 李佳飛)


責(zé)任編輯:陳賢玉
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