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防范于未然 銀泰酒店舉行食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)

來源：三亞銀泰陽光度假酒店     作者：    2019-09-29

　　隨著國慶黃金周的到來，為進(jìn)一步提升酒店餐飲人員食品衛(wèi)生安全意識，掌握食品衛(wèi)生安全知識，貫徹落實(shí)酒店食品衛(wèi)生安全的相關(guān)制度和要求，日前，三亞銀泰陽光度假酒店組織本酒店員工開展食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)。

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　　培訓(xùn)中，酒店行政總廚韓國師通過觀看視頻與案例講解的方式，對食品及原料采購、驗(yàn)收、加工、貯存、銷售、留樣等環(huán)節(jié)的管理知識進(jìn)行了詳細(xì)講解，帶領(lǐng)大家認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品安全法》《餐飲行業(yè)操作規(guī)范》，并對工作中存在的不規(guī)范行為現(xiàn)場曝光，分析了問題產(chǎn)生原因、處理結(jié)果、杜絕措施等。讓酒店管理人員和員工掌握食品安全及衛(wèi)生知識，增強(qiáng)崗位責(zé)任意識，受益匪淺。在互動問答環(huán)節(jié)，參訓(xùn)人員踴躍請教食品安全相關(guān)問題，得到專業(yè)細(xì)致的解答，現(xiàn)場氛圍十分活躍。

　　酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為消費(fèi)者提供安全衛(wèi)生的食品，是每一個餐飲從業(yè)人員義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。通過本次食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化和提高了酒店員工食品安全生產(chǎn)意識，加深了對食品安全生產(chǎn)基礎(chǔ)知識和餐飲等級評定標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)，為確保酒店食品安全生產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。培訓(xùn)結(jié)束后，參訓(xùn)人員還參與了現(xiàn)場測試，學(xué)以致用、以實(shí)際行動履行對社會和消費(fèi)者的承諾。