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海南3.6萬(wàn)余家餐飲企業(yè)恢復(fù)營(yíng)業(yè) 餐飲業(yè)復(fù)工率近90%

來(lái)源：海南日?qǐng)?bào)     作者：李佳飛    2020-03-30

　　海南日?qǐng)?bào)記者 李佳飛

　　“春暖回歸季，逛吃正當(dāng)時(shí)……”連日來(lái)，隨著媒體加大對(duì)餐飲消費(fèi)的公益性宣傳推廣力度，我省各地越來(lái)越多市民、游客走出家門(mén)，到餐館享用美食。整個(gè)餐飲行業(yè)逐漸復(fù)蘇，讓城市的煙火氣息越來(lái)越濃。

　　“突如其來(lái)的疫情，讓各行各業(yè)受到很大的沖擊，酒店餐飲行業(yè)尤為明顯。但在政府有關(guān)部門(mén)的支持和引導(dǎo)下，我省各地酒店餐飲企業(yè)眼下正有序復(fù)工，為市民、游客提供服務(wù)。”省酒店餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)陳恒介紹，我省正常經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)共4萬(wàn)余家，截至目前，恢復(fù)營(yíng)業(yè)3.6萬(wàn)余家，行業(yè)復(fù)工率近90%。

　　做足防疫功課

　　供應(yīng)外賣(mài)保民生

　　“您好!我是美團(tuán)外賣(mài)的，您訂的餐送到了，請(qǐng)下樓領(lǐng)取?！?月15日，家住?？谑旋埲A區(qū)皇家花園小區(qū)的市民陳琳用手機(jī)點(diǎn)了一份豪約客的牛排，約40分鐘后，外賣(mài)小哥將牛排送到了小區(qū)門(mén)口?！耙咔檫€未結(jié)束，只能點(diǎn)外賣(mài)解饞了。”陳琳一邊說(shuō)著一邊接過(guò)包裝袋查看，發(fā)現(xiàn)餐盒蓋上貼著一張安心提示卡，她禮貌地謝過(guò)送餐人，提著美味回家了。

　　受疫情影響，今年春節(jié)期間，我省餐廳餐店普遍停業(yè)，給群眾生活帶來(lái)不便。為助力防控疫情，同時(shí)保障市民生活需求，2月6日，省酒店餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)動(dòng)員省內(nèi)300多家餐飲企業(yè)及酒店餐廳提供外賣(mài)、團(tuán)餐等服務(wù)。

　　“疫情給餐飲企業(yè)帶來(lái)很大的損失，但我們不畏困難，積極自救，努力恢復(fù)品牌活力。”3月27日，海南拾味館餐廳負(fù)責(zé)人龔季弘告訴海南日?qǐng)?bào)記者，疫情期間，拾味館在海南的22家門(mén)店相繼開(kāi)始提供無(wú)接觸安心外賣(mài)服務(wù)。

　　為了讓消費(fèi)者安心點(diǎn)外賣(mài)，許多餐廳設(shè)立了專門(mén)的取餐區(qū)，部分餐廳要求廚房員工、打包人員每隔1小時(shí)洗手消毒一次;外賣(mài)小哥送餐前要測(cè)量體溫;準(zhǔn)備送出的外賣(mài)附帶一張安心提示卡，仔細(xì)封裝，確保密封性良好。

　　除為普通社區(qū)居民送餐，部分餐飲企業(yè)還為隔離留觀人員提供外賣(mài)服務(wù)?！凹s半個(gè)月時(shí)間內(nèi)，我們聯(lián)合三亞幾家餐飲店為留觀人員免費(fèi)送外賣(mài)8000份左右。” 德福軒餐飲公司董事長(zhǎng)邵淼清告訴海南日?qǐng)?bào)記者，今年春節(jié)后，該公司專程包車(chē)接回海南本地員工60多人，員工按防疫要求隔離14天后上崗。

　　有序開(kāi)放堂食

　　部分餐廳人氣回升

　　“可以堂食了!”3月20日，三亞市民鄭慧和朋友來(lái)到三亞市迎賓路山水天域青春頌商業(yè)中心，看到宮滿西廷創(chuàng)意餐飲輕吧已開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，趕緊進(jìn)店點(diǎn)了兩份美食，高興地吃了起來(lái)?！安蛷d恢復(fù)堂食，城市在復(fù)蘇，真好!”鄭慧感慨道。

　　海南日?qǐng)?bào)記者注意到，在此之前，2月20日，三亞有關(guān)部門(mén)在省內(nèi)率先宣布開(kāi)放餐飲企業(yè)堂食經(jīng)營(yíng)，但要求每桌只限1人;

　　2月22日，?？谑袑⒖系禄?、麥當(dāng)勞2家餐飲企業(yè)作為疫情期間堂食試點(diǎn)餐廳;

　　2月26日，?？谟謱⒁技右肌埲瘓F(tuán)西餐廳、星巴克、十八碗、椰語(yǔ)堂、豪約客等8家餐飲企業(yè)作為疫情期間堂食試點(diǎn)餐廳……

　　為規(guī)范堂食經(jīng)營(yíng)，省酒店餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)制定出臺(tái)了疫情期間復(fù)工指南，并發(fā)出“公筷行動(dòng)”倡議，全省230多家規(guī)模以上餐飲企業(yè)響應(yīng)倡議，加入“公筷行動(dòng)”，營(yíng)造“放心消費(fèi)”的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。復(fù)工指南還對(duì)經(jīng)營(yíng)者提出要求，例如“就餐區(qū)每日開(kāi)店前和閉店后，應(yīng)進(jìn)行一次全面消毒”。

　　“近日堂食消費(fèi)者有所增加，有‘回暖’的跡象?！焙Ｄ檄偛擞洃洸蛷d總經(jīng)理曾慶國(guó)介紹，在一系列防疫宣傳和政府促進(jìn)消費(fèi)活動(dòng)的刺激下，該公司旗下餐廳餐點(diǎn)的客座率從3月10日的20%逐步恢復(fù)到目前的60%左右，“平均每天接待300到400人次”。

　　社會(huì)各界助力

　　餐飲消費(fèi)正回暖

　　為幫助餐飲企業(yè)渡過(guò)難關(guān)，我省多個(gè)市縣出臺(tái)了相關(guān)扶持政策，例如減免稅費(fèi)、租金等。

　　3月20日晚，省商務(wù)廳、?？谑姓嚓P(guān)負(fù)責(zé)人自費(fèi)“下館子”，在?？邶埲藵O村享用文昌雞、糟粕醋等海南特色美食，帶頭堂食消費(fèi)，向市民傳遞出提振消費(fèi)信心的強(qiáng)烈信號(hào)，給受疫情影響的餐飲企業(yè)吃了顆“定心丸”。

　　為解決企業(yè)融資難題，省酒店餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)積極對(duì)接海南銀行、郵政銀行、民生銀行等金融機(jī)構(gòu)，我省酒店餐飲行業(yè)企業(yè)獲授信超40億元?！胺孔鉁p免及信貸方面的支持，無(wú)疑給餐飲企業(yè)發(fā)展注入了動(dòng)力?！鄙垌登鍖?duì)此表示。

　　連日來(lái)，我省多家媒體聯(lián)合推出公益公告，幫助旅游、餐飲行業(yè)營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境。與此同時(shí)，餐飲企業(yè)也紛紛推出發(fā)放代金券等刺激消費(fèi)的優(yōu)惠措施，吸引客流。

　　“眼下餐飲消費(fèi)有‘回暖’的勢(shì)頭，我們對(duì)海南自貿(mào)港建設(shè)充滿信心。”宮滿西廷創(chuàng)意餐廳負(fù)責(zé)人張志剛介紹，該公司旗下餐廳是三亞市較早恢復(fù)堂食的一批餐廳之一，疫情期間公司不僅沒(méi)有裁員，還在一邊復(fù)產(chǎn)一邊招工，新的門(mén)店也在裝修之中?！俺藴p免租金等扶持政策，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，我們更希望社會(huì)各界，包括政府及旅游業(yè)界、餐飲業(yè)界等，一起努力整體激活海南旅游市場(chǎng)，大的消費(fèi)環(huán)境好了，就會(huì)有更多的餐飲企業(yè)受益?！睆堉緞偙硎?。

　　采訪中多位業(yè)內(nèi)人士表示，隨著疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，越來(lái)越多消費(fèi)者走出家門(mén)用餐消費(fèi)，海南餐飲業(yè)復(fù)蘇的步伐會(huì)逐步加快。

　　(本報(bào)?？?月29日電)

原標(biāo)題：我省3.6萬(wàn)余家餐飲企業(yè)恢復(fù)營(yíng)業(yè)，餐飲業(yè)復(fù)工率近90% 餐廳美味香 消費(fèi)暖意濃