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海南周刊丨一顆海鹽的文化之旅：鶯歌海鹽場(chǎng)“鹽產(chǎn)品+鹽文化”變身文旅基地
來源：海南日?qǐng)?bào)
作者：趙優(yōu) 2020-08-17
鶯歌海的鹽山如雪山。海南日?qǐng)?bào)記者 封爍 攝
文\海南日?qǐng)?bào)記者 趙優(yōu)
它引得郭沫若先生潑墨揮毫寫下“驅(qū)遣陽(yáng)光充炭火，燒干海水變銀山”的妙句；它是中國(guó)三大鹽場(chǎng)之一，曾創(chuàng)下年產(chǎn)32萬(wàn)噸的歷史最高生產(chǎn)記錄；它擁有62年歷史，昔日的廠房已經(jīng)搖身一變成為文旅基地，向人們?cè)V說著一代又一代“鹽場(chǎng)人”艱苦奮斗的故事……它就是位于樂東黎族自治縣的鶯歌海鹽場(chǎng)。
鹽田靜謐如天空之境，鹽山雪白如皚皚雪山，在飄著咸味的海風(fēng)里，我們尋覓著一座鹽場(chǎng)的精神財(cái)富。
一顆鹽的光輝歷程
鶯歌海，名有詩(shī)意。鶯歌海因鹽，載入教科書，聞名東南亞。
《中國(guó)鹽法通志》記載，“鹽之質(zhì)味，海鹽為佳，井鹽池鹽次之，海鹽之中，灘曬為佳，煎鹽板曬又次之?！焙Ｄ蠉u沿海皆能產(chǎn)鹽，卻唯樂東鶯歌海曬鹽條件最優(yōu)渥。
以海水為原料生產(chǎn)的食鹽叫海鹽。大海天然與陽(yáng)光聯(lián)系在一起，海鹽生產(chǎn)也普遍采用鹽田天然曬制法。具備純凈海水、充足陽(yáng)光等天然優(yōu)勢(shì)的海南島，海鹽生產(chǎn)大多采用天然曬制法，儋州千年古鹽田就是最有利的佐證。而鶯歌海鹽場(chǎng)，巧妙地將氣候、地理環(huán)境與制鹽相結(jié)合，將古老、傳統(tǒng)與大規(guī)模生產(chǎn)相結(jié)合，成為一片獨(dú)具特色的南國(guó)鹽場(chǎng)。
這里有山的擁抱。海南島中部山脈向西延伸，如張開臂膀擁鶯歌海入懷，阻擋了來自東北的濕冷水汽和來自東南的濕熱水汽，鶯歌海臨北部灣與南海一側(cè)，則被越南的高原擋住了來自西側(cè)的風(fēng)雨。
這里有水的恩賜。鹽場(chǎng)周圍沒有排注大量淡水的河流，因此海水常年保持在3.5波美度左右的較高濃度，加之海水清潔含沙量少，為制鹽提供了優(yōu)越的原料。而一條長(zhǎng)約300米的納湖道使海水無(wú)需增加動(dòng)力，隨潮汐自然流入貯水庫(kù)，為海鹽生產(chǎn)提供了便利。
這里有陽(yáng)光的作用。鶯歌海及周邊這片開闊的區(qū)域，終年高溫，年均溫度為25.2攝氏度，平均年日照約2354小時(shí)，常年蒸發(fā)量大于降水量，連晴天長(zhǎng)，常年盛行東南風(fēng)且風(fēng)力大，有力促進(jìn)海水蒸發(fā)和海鹽曬制。
占盡了海鹽生產(chǎn)的天時(shí)地利，鶯歌海鹽場(chǎng)的開發(fā)歷程充滿傳奇：日本侵華時(shí)期，計(jì)劃開發(fā)鶯歌海鹽場(chǎng)為“東亞第一大鹽場(chǎng)”，但只建到納潮口就戰(zhàn)敗了；上世紀(jì)四十年代，國(guó)民政府最終以“此地尚在原始時(shí)代，為蠻荒之區(qū)”“邊疆開發(fā)，備極艱辛，且冒危險(xiǎn)”為由對(duì)建設(shè)鹽場(chǎng)作罷；上世紀(jì)五十年代，新中國(guó)成立初期，在共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下，一支年輕的勘探隊(duì)伍踏進(jìn)鶯歌海，用短短幾年時(shí)間就完成了勘探任務(wù)，為萬(wàn)人建設(shè)鹽田奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)……
一顆海鹽，歷經(jīng)納潮、制鹵、結(jié)晶、采鹽、堆坨、過濾等多種環(huán)節(jié)，不僅是與時(shí)間的約定，更窺見了智慧與奮斗。
一群人的熱血青春
鶯歌海人，有骨子里的自豪和驕傲。
1955年，一支年輕的勘察隊(duì)伍來到海島西隅，踏進(jìn)鶯歌海這片荒原，終于在1957年底，全面完成了勘察設(shè)計(jì)任務(wù)。
當(dāng)年，在原廣東省瓊山縣檢察院工作的吳坤新接到上級(jí)命令，政府將對(duì)鶯歌海鹽場(chǎng)進(jìn)行開發(fā)，要組建前期勘測(cè)隊(duì)，他義無(wú)反顧地加入到“先遣隊(duì)”中。今年86歲的鶯歌海鹽場(chǎng)老職工吳坤新，依然清晰地記得，1955年他第一次到鶯歌海時(shí)的情景。
“全是沼澤地，一大片，沼澤地里的蘆葦比人還高?！眳抢ば抡f，勘察隊(duì)員們?cè)跐M是蘆葦和淤泥的蠻荒之地，發(fā)揮“以一人當(dāng)十人，以十人當(dāng)百人”的精神，用自己的雙腳丈量著大地，僅用兩年時(shí)間就向上級(jí)提交了鹽場(chǎng)勘測(cè)資料。
1957年底，鶯歌海鹽場(chǎng)正式開始施工，那是一段激情燃燒的歲月。
1958年初，為了解決人力不足的問題，加快鶯歌海鹽場(chǎng)的建設(shè)，政府從各部門抽調(diào)干部和招募民工2000多人；當(dāng)年3月，經(jīng)中央批準(zhǔn)，部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)及退伍官兵5600多人開赴鶯歌海參加開發(fā)建設(shè)，廣東省公路局工程隊(duì)也相繼進(jìn)場(chǎng)……“鹽場(chǎng)建設(shè)高峰期的施工人員接近一萬(wàn)人。”吳坤新說。
他們動(dòng)手修路、挖井、建茅房安營(yíng)扎寨，提口號(hào)、下戰(zhàn)令、搞競(jìng)賽、奪紅旗，向著這塊荒原開戰(zhàn)。吳坤新回憶，當(dāng)年的工程量很大，光開挖土方量就超過2000萬(wàn)立方米，那時(shí)缺少機(jī)械化設(shè)備，幾乎純靠人力建設(shè)，“可以說是一個(gè)肩膀、一個(gè)土筐、一把鐵鍬，就是這么干出來的?！睏l件艱苦，大家吃野菜、吃糠餅，但硬是兩年多時(shí)間就建成了總面積達(dá)38平方公里的大鹽田。
著名詩(shī)人郭沫若1962年到訪鶯歌海鹽場(chǎng)時(shí)，醉心于萬(wàn)畝鹽田銀光閃耀的景觀，留下“鹽田萬(wàn)頃鶯歌海，四季常春極樂園。驅(qū)遣陽(yáng)光充炭火，燒干海水變銀山?！钡暮肋~詩(shī)句。
鶯歌海鹽場(chǎng)有過輝煌的過去：曾創(chuàng)下年產(chǎn)32萬(wàn)噸的歷史最高生產(chǎn)記錄，產(chǎn)品廣銷中南多個(gè)省份。但后來隨著生產(chǎn)設(shè)備老化、生產(chǎn)面積減少、生產(chǎn)能力降低等原因，年產(chǎn)量逐年下降。在鹽業(yè)體制改革后，海南省發(fā)展控股接管鶯歌海鹽場(chǎng)，鶯歌海鹽場(chǎng)迎來了新的歷史機(jī)遇。
鹽場(chǎng)曾經(jīng)的鹽倉(cāng)成為游客打卡點(diǎn)。海南日?qǐng)?bào)記者 武威 攝
一片灘的華麗變身
如今，在鶯歌海鹽場(chǎng)銷售公司的產(chǎn)品陳列柜里，二十余種形式各樣、功效不一的鹽產(chǎn)品琳瑯滿目。多個(gè)類別的“海頤”系列產(chǎn)品，“銀山”牌純臻鹽、亞清鹽等產(chǎn)品更凸顯出鶯歌海鹽場(chǎng)做實(shí)鶯歌海地理標(biāo)志鹽品牌，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新的決心。
為全面優(yōu)化和升級(jí)鶯歌海鹽主題旅游商品，海南?？佞L歌海旅游產(chǎn)品銷售公司，從品牌建構(gòu)、市場(chǎng)定位、營(yíng)銷策劃、宣傳推廣、提高產(chǎn)品附加值出發(fā)，結(jié)合鶯歌海的基地優(yōu)勢(shì)、獨(dú)特的產(chǎn)品屬性，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈策劃，形成線下流量端口，打造線上銷售平臺(tái)，促成雙渠道良性互動(dòng)。
在淘寶，麻布小袋包裝的“銀山”鶯歌海老鹽備受消費(fèi)者喜愛。“想念海南的老鹽檸檬、老鹽黃皮，剛收到就迫不及待做了一大杯，好喝！”買家評(píng)論中滿是對(duì)鶯歌海鹽場(chǎng)老鹽的認(rèn)可。
“鶯歌海鹽場(chǎng)生產(chǎn)的海鹽不僅有極優(yōu)的品質(zhì)，還有豐富的文化內(nèi)涵和歷史底蘊(yùn)。”鶯歌海鹽場(chǎng)總經(jīng)理陳旭表示，深厚的“鹽文化”也讓新一代鶯歌海人找到發(fā)展著力點(diǎn)，鹽場(chǎng)積極推進(jìn)“鹽產(chǎn)品+鹽文化”兩條腿走路，做大鹽文章，讓文旅融合成為鶯歌海鹽場(chǎng)發(fā)展的第二個(gè)增長(zhǎng)極。
2020年，海南控股鶯歌海黨建文旅基地投入使用，打造出集紅色精神、民宿、培訓(xùn)教育等為一體的鹽文化旅游項(xiàng)目。在這里，昔日的廠房變身展示館，老式大型發(fā)電機(jī)向游客展示鹽場(chǎng)的奮斗史，充滿年代感的紅色標(biāo)語(yǔ)雖然褪色，但仍依稀可見老鹽場(chǎng)人的艱苦歲月。另一邊，擁有全智能化家電的木屋和餐廳、能夠拍出大片的打卡點(diǎn)，讓游客在感受鹽場(chǎng)歷史的同時(shí)，享受不一樣的文化之旅。通過參觀鹽文化館、重走鹽工路、老鹽場(chǎng)人訪談、收鹽體驗(yàn)教學(xué)等活動(dòng)，游客們能切身感受到開拓進(jìn)取、自強(qiáng)不息、艱苦奮斗的鶯歌海精神。
如今，“鹽三代”楊美娟也回到了鶯歌海，擔(dān)任鹽文化館的講解員。從用短短時(shí)間背熟幾十頁(yè)講解詞，到現(xiàn)在對(duì)游客侃侃而談鹽場(chǎng)的歷史，她的身上仿佛也顯現(xiàn)著當(dāng)年鹽場(chǎng)“開荒者”的精神……
原標(biāo)題：鶯歌海鹽場(chǎng)“鹽產(chǎn)品+鹽文化”變身文旅基地 一顆海鹽的文化之旅
責(zé)任編輯： 陳賢玉
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