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旅游周刊 | 海南旅游商品上新進行時：能帶走的糟粕醋火鍋、玩“混搭”的椰子粉
來源：海南日報
作者：趙優(yōu) 陳夢馨 2021-11-25
旅游商品上新進行時
海南這廂游禮了
香爐。海南日報記者 封爍 攝
■ 海南日報記者 趙優(yōu) 實習(xí)生 陳夢馨
日前，以“創(chuàng)新特色旅游商品 發(fā)展海南特色產(chǎn)業(yè)”為主題的2021海南省第六屆旅游商品大賽暨文昌市十大旅游商品評選、參選2021中國特色旅游商品大賽評選活動頒獎典禮在?？谂e辦，我省上百件旅游商品閃亮登場，有力豐富了海南旅游消費供給。
海南特產(chǎn)可可遇上香草蘭、咖啡、斑斕葉，變成不同口味的巧克力;地方特色小吃糟粕醋化身海南特色火鍋底料，讓更多人隨時隨地享受酸辣美味；人們熟悉的椰子粉有了新口味，和咖啡、木瓜等玩起“混搭”；椰雕不再是千篇一律的擺件，成為可充電照明的手機架、茶葉罐、耳環(huán)等日常生活用品……海南旅游商品上新進行時，《旅游周刊》帶您嘗鮮！
糟粕醋火鍋底料。受訪者供圖
更實用
能帶走的糟粕醋火鍋
俗話說，“取其精華，去其糟粕”。在海南，糟粕則被賦予了第二次生命。在文昌、?？诘鹊兀闫纱仔〕院突疱佉云渌崂滨r爽受到食客歡迎。但對于不少游客來說，這味道是海南獨有，離開海南之后便難以尋覓。
但是這次在頒獎典禮現(xiàn)場，陳符林糟粕醋火鍋底料讓不少參觀者在贊嘆之余爭相選購，“別人有麻辣重口的重慶火鍋底料，有香香臭臭的螺螄粉火鍋底料，我們也有酸酸辣辣的糟粕醋火鍋底料了，一定要讓我的吃貨朋友重溫海南味道!”
文昌鋪前陳符林糟粕醋科技有限公司研發(fā)總監(jiān)孟洋是吉林人，從小就喜愛酸辣口味的食物，自從在海南吃過糟粕醋之后便念念不忘。2016年，她從海南特意帶幾瓶糟粕醋回去準備請親朋好友共享美味，卻因為糟粕醋變質(zhì)而泡湯。從事微生物學(xué)研究的她深知，要解決這一問題必須依靠科學(xué)。隨后，她和丈夫兩人回到海南，白天學(xué)習(xí)傳統(tǒng)制作工藝，晚上便一頭扎進實驗室。經(jīng)過兩年多的實驗對比，2018年，陳符林糟粕醋火鍋底料第一代樣品出來了，不但口味更加鮮美，而且不用添加防腐劑就能讓保質(zhì)期長達12個月。這一突破讓海南的特色美味走向全國人民餐桌的設(shè)想將成為可能。“我學(xué)習(xí)糟粕醋制作的師傅們來自海南陳、符、林這幾大姓氏。這個品牌名稱，既代表著不忘師恩傳承，又代表著向廣大勤勞、樸實的海南人民的致敬?！泵涎笳f。
如今，經(jīng)過不斷改良的陳符林糟粕醋火鍋底料和糟粕醋面不僅走進機場、特產(chǎn)店，還上線各大網(wǎng)購平臺，那些想念海南味道的吃貨們動動手指即可享受傳統(tǒng)美味?！跋喈斦冢匠栽胶贸浴薄耙呀?jīng)是第二次回購了，酸酸辣辣的口味特別爽口”……網(wǎng)購頁面中，收獲的是滿滿好評。
椰子雞。受訪者供圖
更加產(chǎn)業(yè)化
椰子雞走進連鎖商超
用椰汁代替日?；疱伬锏母邷蛘甙姿鹛鸬囊臀牟u同煮，滿嘴都是鮮甜。近年來，椰子雞火鍋在海南和廣東風(fēng)頭無兩，甚至有風(fēng)靡全國的趨勢，試與川式火鍋、潮汕牛肉火鍋、北京銅鍋涮肉等在火鍋賽道上一決高下。在海南，隨處一家椰子雞火鍋都不會令人失望，但對于當?shù)貨]有椰子和文昌雞的吃貨們來說，潭牛椰子雞火鍋套餐在盒馬鮮生、沃爾瑪?shù)壬坛某霈F(xiàn)，無疑是巨大的驚喜。
“通過實現(xiàn)潭牛文昌雞產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標準化、品牌化發(fā)展，令海南文昌雞的品質(zhì)更上一個臺階，滿足市場對高品質(zhì)真正好食材的龐大需求?！焙Ｄ?潭牛)文昌雞股份有限公司營銷負責(zé)人符宗鈺說，為了讓更多的人吃到正宗的潭牛文昌雞，公司在全國組建銷售團隊，讓潭牛文昌雞走向全國市場，潭牛公司還與盒馬鮮生建立了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。
“盒馬鮮生的要求非常高，食品安全、品質(zhì)保險、物流運輸?shù)燃毠?jié)必須達到相關(guān)要求。我們不斷調(diào)整生產(chǎn)加工和完善流程，建立了自己的物流體系，讓消費者買到冰鮮的文昌雞?！狈阝曊f，為了產(chǎn)品的美觀度和品質(zhì)保鮮，潭牛文昌雞的包裝也不斷在調(diào)整。目前，切塊文昌雞、整只文昌雞已經(jīng)走進沃爾瑪華南區(qū)域，椰子雞火鍋套餐已陸陸續(xù)續(xù)在各大門店上架。不僅如此，喜愛吃文昌雞的游客和網(wǎng)友也可在線上購買正宗的潭牛文昌雞系列產(chǎn)品。
一只冰鮮切塊文昌雞、一袋白嫩椰子肉、兩瓶椰子水，再配上珍珠馬蹄和秘制蘸料，這樣一份純正椰子雞火鍋破除了地理限制，更加方便快捷地直達人們的餐桌，讓追求便利的年輕人和懷念家鄉(xiāng)味道的游子隨時隨地享受到來自海南的美味。
更特色
玩“混搭”的椰子粉
如果說什么最能代表海南，椰子或許當仁不讓。不知從什么時候起，椰子粉成為海南旅游商品的代表，游客離島時總會買上幾袋送給親朋好友。但多年來，盡管普通椰子粉已經(jīng)逐漸升級豐富為濃香型椰子粉、醇香型椰子粉、零添加椰子粉，人們似乎沒了往日的新鮮感。
在今年的旅游商品大賽中，人們熟悉的椰子粉有了新口味，和咖啡、木瓜等玩起“混搭”。
對于?？隍T樓老街食品有限公司總經(jīng)理楊明哲來說，公司研發(fā)生產(chǎn)的騎樓·熱帶風(fēng)情椰子粉系列能夠同時獲得2021海南省第六屆旅游商品大賽和2021中國特色旅游商品大賽的金獎，有些出乎意料，但似乎又在情理之中。在他看來，椰子是海南最大的IP，受眾廣，但消費者的需求也在升級。
如何從一眾椰子粉產(chǎn)品中脫穎而出?唯有緊緊圍繞市場需求進行創(chuàng)新。“我們不再糾結(jié)于到底是做濃香型還是醇香型椰子粉，而是把目光轉(zhuǎn)向年輕人喜歡的混搭。人們喜歡木瓜牛奶，我們?yōu)槭裁床豢梢宰瞿竟弦?不僅如此，我們還把特色物產(chǎn)和特色文化相結(jié)合，做出更有內(nèi)涵的海南味道?！睏蠲髡芙榻B，經(jīng)過反復(fù)調(diào)試，公司最終研發(fā)推出可可椰子粉、木瓜椰子粉等系列產(chǎn)品，并在產(chǎn)品包裝上采用手繪插畫的形式，呈現(xiàn)出南國風(fēng)情和騎樓文化，從市場諸多椰子粉產(chǎn)品中脫穎而出。
“我們帶到第16屆中國義烏文化和旅游產(chǎn)品交易博覽會上的椰子粉系列產(chǎn)品不到半天就銷售一空，非常受歡迎!”楊明哲說。
海南黎錦手工時尚包。海南日報記者 封爍 攝
更有互動性
黎錦圖案“玩”起來
素有中國紡織史上“活化石”之稱的黎錦，有著三千多年的歷史。但傳統(tǒng)黎錦技藝主要用于制作服裝，除了用于高端人士的收藏和陳列外，購買者寥寥。近年來，黎錦非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承者們認識到，要讓織女們繼續(xù)織黎錦，把非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承下來，關(guān)鍵要讓更多時尚化、年輕化、潮流化、生活化的“非遺”產(chǎn)品走近大眾。“黎錦不應(yīng)僅僅擺在博物館里或者織女的家里，應(yīng)該用傳統(tǒng)元素和現(xiàn)代設(shè)計相結(jié)合的方式，走近更多人。”五指山傳藝織娘黎錦專業(yè)合作社負責(zé)人黃慧瓊說。
今年，傳藝織娘·黎錦拜釦吉祥鑰匙小掛件系列產(chǎn)品獲得2021海南省第六屆旅游商品大賽銅獎和2021中國特色旅游商品大賽銀獎，讓黃慧瓊十分高興。近年來，她帶領(lǐng)織女們制作的服飾、挎包、錢包、手機帶等文創(chuàng)產(chǎn)品因為設(shè)計時尚，又融入了少數(shù)民族元素，受到不少消費者歡迎。
黎錦吉祥鑰匙掛件。海南日報記者 封爍 攝
“鑰匙掛件小巧實用，特別好賣?！秉S慧瓊多年的探索為她開拓市場積累了經(jīng)驗。在頒獎典禮現(xiàn)場，小小的鑰匙掛件做工精美、色彩明艷，具有3000年歷史的黎族紡染織繡技藝在方寸之間透露著織女們的巧思。
更讓她欣喜的是，團隊通過研究傳統(tǒng)圖騰和圖案，開發(fā)生產(chǎn)出黎錦圖案跳跳棋和智力拼圖，其中黎錦圖案跳跳棋還獲得2020中國特色旅游商品大賽銅獎。“跳跳棋和智力拼圖走進了美麗鄉(xiāng)村和校園，孩子在娛樂和互動中加深對黎錦圖騰和圖案的了解，從而進一步感知黎族文化。”黃慧瓊說。
椰雕特色手機架。海南日報記者 封爍 攝
他山之石
小IP迸發(fā)大價值
■ 海南日報記者 趙優(yōu) 實習(xí)生 陳夢馨
從各大景點的觀光旅游本身，到特色餐飲和旅游特產(chǎn)，再到現(xiàn)在越來越豐富的融入景區(qū)特色與文化的各類產(chǎn)品，不知從何時起，旅游文化產(chǎn)業(yè)開始深耕垂直領(lǐng)域，為旅游產(chǎn)品增添精神內(nèi)涵，為特色文化尋找物質(zhì)載體，一些地方已經(jīng)形成獨具特色和價值巨大的旅游商品產(chǎn)業(yè)。如何讓海南的旅游產(chǎn)品更好地“走出去”，或許可以從中得到啟發(fā)。
“白色戀人”降落凡間
以迷人雪景聞名于世的日本北海道，日本著名的旅游伴手禮“白色戀人”巧克力餅干也誕生于此。它由北海道札幌市石屋制果株式會社生產(chǎn)，上市40年以來深受消費者的喜愛，成為北海道的新千歲機場乃至任何一家手信店都少不了的人氣甜品。
在北海道札幌市西區(qū)，石屋制果設(shè)有一處由廠房改裝建成的旅游景點，內(nèi)有公園、博物館及工廠，介紹“白色戀人”的歷史及制造方法，珍藏了各國的歷史茶具及關(guān)于巧克力的海報，亦有自制“白色戀人”的體驗和大型表演。工廠外面是一個英式的花園，好像一個童話的世界，遠遠地就能讓你感受到巧克力的甜蜜和芳香。除了購買白色戀情及其周邊產(chǎn)品外，有興趣的吃貨不妨去二樓餐廳嘗試一下白色戀人口味的冰激凌以及飲品。
紅色文創(chuàng)產(chǎn)品火了
今年以來，隨著《覺醒年代》的熱播，陳獨秀故居、魯迅博物館、北大紅樓等成為游客的網(wǎng)紅打卡點，圍繞五四運動、新文化運動等元素開發(fā)的手機殼、明信片、鑰匙扣、書簽等產(chǎn)品琳瑯滿目。
《覺醒年代》制作方北京北廣傳媒影視股份有限公司與北京國際設(shè)計周有限公司通過對《覺醒年代》IP元素進行梳理、整合、歸類，花費兩個月的時間，打造出第一批23款產(chǎn)品，除了雪糕，還有零食、文具、飾品等系列產(chǎn)品。在魯迅博物館內(nèi)的魯迅書店里，擺放著各式各樣的文創(chuàng)產(chǎn)品：印有魯迅的名句及出處的書簽、魯迅設(shè)計的北大校徽的掛飾、《青年雜志》改名為《新青年》那一期封面的布袋……給文創(chuàng)商品注入紅色基因，通過這一載體向新一代普及重大歷史事件知識，展現(xiàn)革命前輩的優(yōu)良品格和精神風(fēng)貌，不失為傳承革命精神的好路子。
莫高窟喊你吃雪糕
如果說什么最能代表敦煌，莫高窟當仁不讓。莫高窟，俗稱千佛洞，坐落在河西走廊西端的敦煌，是世界上現(xiàn)存規(guī)模最大、內(nèi)容最豐富的佛教藝術(shù)地，也是游客前往甘肅的必游景點之一。
去年夏天，敦煌莫高窟結(jié)合自身特色推出了網(wǎng)紅文創(chuàng)產(chǎn)品——定制版雪糕，有草莓九層樓、巧克力石窟外景和牛奶月牙泉三個版本口味。悠悠夏日行走在四周是沙漠的敦煌街頭，酷熱難耐，拿著這樣造型別致的冰棍既可以解渴降暑，也可以站在世界遺址莫高窟前拍照留念，絕對是引領(lǐng)潮流的別樣方式。就連吃完雪糕的雪糕棒，在清洗過后也是一枚精美的定制版九色鹿書簽。
除此之外，近些年來敦煌莫高窟與越來越多的美妝品牌建立起合作關(guān)系，推出了種類豐富的聯(lián)名款美妝產(chǎn)品，真正做到讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)更“接地氣”，融入人們的日常生活。
責(zé)任編輯：李思樺
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