首頁(yè) > 南國(guó)智庫(kù)·財(cái)經(jīng)觀察 | 市集扎堆，椰城如何百市不一面？
南國(guó)智庫(kù)·財(cái)經(jīng)觀察 | 市集扎堆，椰城如何百市不一面？
來(lái)源：南海網(wǎng)
作者：丁文文 2023-05-18
新海南客戶(hù)端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)記者 丁文文
海風(fēng)，音樂(lè)，美食，微醺。
5月16日晚，I LOVE?？诔鞘兄黝}市集（下稱(chēng)“城市主題市集”）在海口世紀(jì)公園草坪熱鬧開(kāi)市，五大展區(qū)的消費(fèi)場(chǎng)景，給市民游客帶來(lái)了耳目一新的消費(fèi)體驗(yàn)。
非遺市集、古風(fēng)市集、后備箱市集……時(shí)下，市集業(yè)態(tài)已在椰城遍地“開(kāi)花”，有得逛、有得買(mǎi)、有得吃、有得樂(lè)的寶藏市集也成為市民游客的心頭好。
“?？?6”旅游產(chǎn)品亮相市集
“逛集市有一種拆盲盒的感覺(jué)，每一個(gè)攤位都藏著意想不到的驚喜。”5月16日晚，逛了一圈城市主題市集，?？谑忻駝⒃幢嘲锉M是新奇有趣的小玩意。
?I LOVE?？诔鞘兄黝}市集現(xiàn)場(chǎng)。記者 丁文文 攝
作為“5·19中國(guó)旅游日”全國(guó)五大主題輪動(dòng)倒計(jì)時(shí)城市海口分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)之一，為期三天的城市主題市集攜海口頭部旅行社產(chǎn)品展銷(xiāo)區(qū)、“這一口 很?？凇鄙罘绞秸故緟^(qū)、海口免稅互動(dòng)區(qū)、“海口+6”市縣旅游產(chǎn)品及商品展銷(xiāo)區(qū)、mini海南雞飯市集五大展區(qū)亮相，集中展示?？凇⒊芜~、文昌、定安、瓊海、屯昌、五指山7市縣的文化旅游產(chǎn)品、特色美食。
I LOVE?？诔鞘兄黝}市集現(xiàn)場(chǎng)。記者 丁文文 攝
澄邁橋頭地瓜、文昌邁號(hào)咖啡、定安香草田園芳香手作……之前需要到各市縣旅游才能打卡的特色產(chǎn)品，這次來(lái)到?？诹料喑鞘兄黝}市集。其中，邁號(hào)咖啡帶來(lái)了文昌邁號(hào)特有的咖啡品種利比里卡大粒種咖啡，咖啡師現(xiàn)場(chǎng)提供現(xiàn)磨沖煮分享的同時(shí)，還詳細(xì)介紹了海南傳統(tǒng)咖啡“歌必歐”與各市縣的美食搭配，引得不少市民游客駐足品嘗購(gòu)買(mǎi)。
海南雞飯、清補(bǔ)涼、老爸茶、歌必歐……哪一口，最?？?？在城市主題市集的“這一口 很海口”生活方式展示區(qū)，來(lái)自湖北的游客夏晴從糟粕醋到芒果腸粉再到雜糧小吃，嗨吃不停，“一站式解鎖逛吃嗨購(gòu)，何等愜意！”
“帶了200份瓊海雜糧小吃，都不夠賣(mài)！”看著絡(luò)繹不絕的“趕集”人群前來(lái)買(mǎi)青團(tuán)、斑斕千層糕、南瓜椰子粑等，雜糧小吃攤主王女士笑得合不攏嘴。
I LOVE?？诔鞘兄黝}市集現(xiàn)場(chǎng)。記者 丁文文 攝
mini海南雞飯市集展區(qū)則召集了“海南雞飯?zhí)靾F(tuán)”組合出道，沿江雞飯店、明光勝意酒店、大椰白切世家、冷泉閹雞等海南雞飯老字號(hào)、名店延續(xù)“海南雞飯一口飯”的活動(dòng)形式，滿(mǎn)足市民游客一站式吃雞的愿望。
“肉質(zhì)緊實(shí)飽滿(mǎn)的閹雞搭配雞油飯團(tuán)、海南酸菜、粉絲蘿卜等清爽配菜，再配上秘制蘸料和一杯冰鎮(zhèn)椰子水，讓人們通過(guò)一餐食感知海南本土飲食文化。”冷泉閹雞品牌負(fù)責(zé)人符芳云說(shuō)。
市集漸成潮流聚集地
海風(fēng)微恙，華燈初上，漫步在椰城街頭，不經(jīng)意間都會(huì)邂逅一處不同主題的市集。
上百個(gè)小攤兒依次排開(kāi)，文創(chuàng)、手作、飾品、咖啡、美食、音樂(lè)會(huì)等涌入其中，或淘得心儀之物，或品小眾咖啡，或邂逅三兩興趣好友，或賞一場(chǎng)音樂(lè)演出。
海口寵粉市集。?？谑新梦木止﹫D
“趕不同的市集，感受多面的生活。”和朋友組團(tuán)打卡城市主題市集的岳悅一路看一路買(mǎi)，“好玩，好吃，好逛！”
“在市集上，可以結(jié)識(shí)很多志同道合的朋友，這也成了我的社交新方式?！币鼓唤蹬R，辛巴便將車(chē)子穩(wěn)穩(wěn)停在海大南門(mén)路邊，打開(kāi)后備箱，懸掛著的LED彩燈亮起，支起咖啡機(jī)、戶(hù)外小桌椅和小黑板，他的后備箱咖啡便開(kāi)始營(yíng)業(yè)了。
“大家圍在一起等一杯咖啡才有氛圍?！睘榇耍涟瓦€建立了微信群，方便“趕集”人聚會(huì)交流。
年輕人扎堆逛市集。?？谑新梦木止﹫D
“如今，創(chuàng)意市集扎堆亮相?？?，越來(lái)越多的人在市集收獲生活的新鮮感和靈感?！弊尯？谑忻裢鮾|瓊感觸頗深的是，“現(xiàn)在的年輕人越來(lái)越愛(ài)逛新潮有趣的市集了?！?/span>
年輕人，為什么喜歡扎堆逛市集？在海南省旅游協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)孫相濤看來(lái)，市集具有形式多樣、品類(lèi)眾多、“網(wǎng)紅”效應(yīng)、更接地氣等特點(diǎn)，符合年輕群體的需求，既滿(mǎn)足了年輕人創(chuàng)業(yè)、社交及休閑的多維需求，又帶來(lái)了別樣消費(fèi)體驗(yàn)。
“一個(gè)小攤位就是一個(gè)時(shí)尚舞臺(tái)，一個(gè)后備箱就是一座創(chuàng)意工廠。”業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)，市集漸漸成為椰城潮流聚集地。
市集業(yè)態(tài)如何走得更遠(yuǎn)？
今年以來(lái)，?？陉懤m(xù)舉辦了中西“碰撞”市集、古風(fēng)市集、后備箱市集、寵粉市集等多場(chǎng)具有創(chuàng)意的市集活動(dòng)，在椰城，火熱的市集被賦予新的城市文化內(nèi)涵，兼具時(shí)尚感和煙火氣。
后備箱市集。記者 丁文文 攝
北京師范大學(xué)政府管理研究院副院長(zhǎng)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心主任宋向清認(rèn)為，市集火的背后，一方面是人氣的回升；另一方面也體現(xiàn)了市場(chǎng)監(jiān)管政策的人性化。
從商戶(hù)的角度看，后備箱市集、美食市集、潮流市集等創(chuàng)意市集能夠帶來(lái)經(jīng)營(yíng)收益的驚喜；從消費(fèi)者的角度看，新奇、新穎、新潮的市集商品和服務(wù)可以激發(fā)人們的購(gòu)買(mǎi)欲，帶來(lái)不一樣的愉悅感；從政府的角度看，這是放管結(jié)合的有益探索，體現(xiàn)了城市對(duì)人民的關(guān)懷度。
“但是，目前?？谑屑€處于探索發(fā)展階段，還沒(méi)有形成科學(xué)的經(jīng)營(yíng)模式和運(yùn)營(yíng)機(jī)制，存在業(yè)態(tài)單一，商品和服務(wù)重疊，食品衛(wèi)生缺乏保障等問(wèn)題。”宋向清直言。
市集火熱，椰城如何百市不一面？
?？谑新梦木窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，市集已經(jīng)形成一個(gè)新的消費(fèi)業(yè)態(tài)，下一步將招募不同的市場(chǎng)主體去研發(fā)、升級(jí)更多市集文化。
海口寵粉市集。?？谑新梦木止﹫D
孫相濤建議，市集需要合理地域規(guī)劃，創(chuàng)新品牌塑造，升級(jí)打造“一集一品一主題”，成為消費(fèi)新地標(biāo)。此外，讓市集規(guī)范化，業(yè)態(tài)才能可持續(xù)發(fā)展。
“統(tǒng)一規(guī)劃不同市集的不同開(kāi)放街區(qū)和開(kāi)放時(shí)段，在不對(duì)交通和居民生活造成重大影響的前提下，有序有度開(kāi)放更多的市集擺放場(chǎng)所，讓煙火氣與時(shí)尚感在更多的區(qū)域?yàn)槭忻裼慰蛶?lái)便利和愉悅?！彼蜗蚯褰ㄗh，同時(shí)，引導(dǎo)商戶(hù)和居民自覺(jué)維護(hù)區(qū)域環(huán)境，將車(chē)輛、攤位、餐桌等擺放整齊，盡可能降低噪音、垃圾和污水對(duì)人們生活的影響。加強(qiáng)餐飲類(lèi)、食品類(lèi)市集食品安全性監(jiān)管。
此外，他還建議，加強(qiáng)市集新業(yè)態(tài)、新形態(tài)的推陳出新，鼓勵(lì)市集經(jīng)營(yíng)者推出更多創(chuàng)意市集。將燈光電等廣泛應(yīng)用到市集場(chǎng)景中，并積極推進(jìn)市集與互聯(lián)網(wǎng)、直播帶貨、電子商務(wù)等融合發(fā)展，讓市集的“土”與網(wǎng)絡(luò)的“潮”有機(jī)結(jié)合起來(lái)，把市集的“商”與區(qū)域的“文”緊密捆綁起來(lái)，從而打造出具有現(xiàn)代美感和傳統(tǒng)質(zhì)感的新型市集。
責(zé)任編輯： 陳賢玉
相關(guān)推薦
最熱評(píng)論
驗(yàn)證碼：
發(fā)表評(píng)論
