
■ 海南日報(bào)全媒體記者 劉寧玥 蘇慶明
“來一碗糟粕醋!”掌廚阿姨聞聲拿起一只廣口面碗,依次放入稞條、海菜、海白、牛雜,淋上一大勺鮮香酸爽的糟粕醋湯;食客一邊咕咚咕咚喝現(xiàn)砍椰子水,一邊大快朵頤——9月12日下午,在位于文昌市鋪前鎮(zhèn)的燕姐糟粕醋店,這樣的一幕接連上演。
該店老板溫超權(quán)告訴海南日報(bào)全媒體記者,由于此次很早收到臺(tái)風(fēng)預(yù)警,為臺(tái)風(fēng)過后第一時(shí)間營業(yè)做足了準(zhǔn)備,“用3套木質(zhì)桌椅抵住大門,囤了六七缸水,借了發(fā)電機(jī),也有備用的糟粕醋原材料”,所以門店保護(hù)得不錯(cuò),糟粕醋的釀制也沒落下。“摩羯”登陸次日,做完清掃、消殺等工作后,門店下午即恢復(fù)營業(yè)。
當(dāng)天,記者在鋪前鎮(zhèn)街頭走訪看到,多家糟粕醋門店已經(jīng)開張。知名的林花糟粕醋店人氣仍然較高,有外地食客專程來品嘗,臨走還不忘順手提兩大壺糟粕醋汁。兩個(gè)店員正忙著灌裝新鮮出壇的湯汁,“數(shù)不清裝了多少瓶”,有的現(xiàn)場銷售,有的包裝好售往外地市場。
電網(wǎng)供電尚在推進(jìn)中,當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)依靠自行發(fā)電,很多店面已開張。記者下午在溪旺茶樓看到,近300個(gè)茶座的大廳,坐了大半。大家在飲茶時(shí)分享各自的現(xiàn)狀和困難,時(shí)不時(shí)有人皺起眉頭,但相互打氣、安慰、出主意后,心情暢快不少?!芭_(tái)風(fēng)給門店造成一些破損,我們很快修復(fù)了?!辈铇秦?fù)責(zé)人謝正說,這里從9月9日開始營業(yè),如今基本恢復(fù)正常秩序。
記者看到,當(dāng)?shù)亟值酪惨呀?jīng)清理得較為整潔,街頭人來車往,很是熱鬧。
前幾年海文大橋建成后,鋪前鎮(zhèn)成為受游客喜歡的小鎮(zhèn)。糟粕醋是鋪前鎮(zhèn)招牌傳統(tǒng)美食,如今更“出圈”成為外地游客紛紛打卡的“網(wǎng)紅”美食。經(jīng)過精心打理的燕姐糟粕醋店,逢周末、節(jié)假日可謂“一位難求”?!盎謴?fù)營業(yè)的第二天,就有游客上門嘗鮮?!睖爻瑱?quán)說,近年自駕游興起,游客紛紛來文昌一路吃、一路逛,糟粕醋的生意十分紅火。
臺(tái)風(fēng)前,溫超權(quán)的店有超過八成顧客是外地來的,這幾天多是本地人?!拔覀兺ο敫嬖V外地游客,鋪前糟粕醋準(zhǔn)備好了,隨時(shí)歡迎你們過來品嘗!”為了接下來的中秋和“十一”假期,溫超權(quán)心里那根弦始終繃著,不時(shí)檢查店面清潔,張羅店員服務(wù)顧客。店內(nèi),木桌排成漂亮的直線,窗戶擦得锃亮,鍋碗干凈如新。
(海南日報(bào)文城9月12日電)
原標(biāo)題:文昌鋪前鎮(zhèn)多家餐飲店恢復(fù)活力 “糟粕醋準(zhǔn)備好了,歡迎游客隨時(shí)來”
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