
早在十七世紀(jì),澳門就是中西美食的薈萃點(diǎn)。
葡萄牙人在十七世紀(jì)抵澳后,他們從非洲、印度、馬來(lái)西亞帶來(lái)的辣椒、咖喱、香料、蝦醬,在這里配上新鮮的蔬果、肉類、海鮮、家禽,再由巧手廚師用古老的葡式和東方特有的方式烹調(diào)出來(lái),成為世上獨(dú)一無(wú)二的澳門式葡國(guó)菜。
典型的澳門式葡國(guó)菜有:馬介休球,葡國(guó)雞,非洲雞,釀蟹蓋,血鴨,免治牛肉,咸蝦酸子豬肉等。
這次推薦兩家餐廳:九如坊葡萄牙餐廳、阿曼諾餐廳。
一般人均消費(fèi)都在300港幣左右,點(diǎn)特別貴的除外。
九如坊葡萄牙餐廳,廚師們都是前澳門總督的廚師,這也成為這家位于議事亭的餐廳門庭若市的原因。曾經(jīng)很多香港人專程趕來(lái)品嘗這里的葡萄牙菜。最有名的是木糠布丁,往往是早早就售賣一空。 (注意,餐廳逢周一休息。)
阿曼諾餐廳,地道的葡萄牙餐廳,老板定居澳門多年,能講一口流利的粵語(yǔ)。對(duì)菜品研究很深,因此生意火爆。燒乳豬,檸檬炒蜆,美味的火腿和葡萄牙運(yùn)來(lái)的石榴味道的汽水都不能錯(cuò)過(guò)。
阿曼諾餐廳晚餐六點(diǎn)開(kāi)市,座位早已預(yù)定一空,我們兩人六點(diǎn)到達(dá),鉆了個(gè)空子,因?yàn)橛袕埮_(tái)客人預(yù)定的時(shí)間是7點(diǎn)半。
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