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海南創(chuàng)新菜“海南傳說” 先食為快

來源：     作者：許甲猛    2009-03-05

　　三亞亞龍灣環(huán)球城大酒店一品紅中餐廳推出薈萃海南飲食文化的特色菜肴——海南獨(dú)一無二的創(chuàng)新菜“海南傳說”，共由七道菜組成，薈萃了海南本土的飲食文化和內(nèi)涵，味道鮮美，營養(yǎng)搭配合理，價(jià)格適宜。是入住本酒店最值首選的餐飲產(chǎn)品。

　　第1道菜：開天辟地創(chuàng)海南(海南地圖餅)

　　很久很久以前，我們酒店所在的地方是一片汪洋大海，由于地殼運(yùn)動(dòng)，有一天，火山噴發(fā)，山崩地裂，汪洋中出現(xiàn)了一塊陸地，從此，中國大陸的最南端出現(xiàn)了一個(gè)美麗富饒的島嶼——就是今天的海南島，海南島也就從此誕生。

　　現(xiàn)在大家看到的這道菜叫“開天辟地創(chuàng)海南”，菜的形狀就是海南島的地圖，上面的紅色標(biāo)記就是?？?，綠色標(biāo)記就是我們美麗的三亞，請(qǐng)大家品嘗這道經(jīng)過大廚精心制作香噴噴的海南地圖餅。

　　第2道菜：龍的傳人(燒烤)

　　據(jù)考古工作者和歷史文獻(xiàn)推斷，至少在六萬多年前就有人類在這個(gè)海島上出現(xiàn)，據(jù)說最早登上這片島嶼的人們是乘龍而來，現(xiàn)在的亞龍灣就是他們上島的地方。遠(yuǎn)古時(shí)代的人們，工具落后，所食用的都是原生態(tài)食品，現(xiàn)在大家看到的這道菜叫“龍的傳人”，是用各種不同的燒烤制作而成，充分再現(xiàn)了我們的祖先在遠(yuǎn)古時(shí)代初上島時(shí)刀耕火種的飲食場(chǎng)景，并將龍的文化傳播至今。

　　第3道菜：請(qǐng)到天涯海角來(海南4大名菜拼盤)

　　天之涯，海之角，海南島，令人向往的地方，海南島四季如春，陽光、沙灘、碧海、藍(lán)天，海南人民有著悠久的飲食文化，海南的四大名菜早已名揚(yáng)四海，這道“請(qǐng)到天涯海角來”就是將海南的四大名菜(東山羊、和樂蟹、加積鴨、文昌雞)融為一體的，充分體現(xiàn)了海南人民熱情好客、積極勤勞的時(shí)尚文化。

　　(在這里，我順便給大家介紹一下海南四大名菜的來由：

　　東山羊是生長(zhǎng)在海南萬寧市東山嶺，他們是以東山嶺上的中草藥和樹根為食，它的肉質(zhì)芳香，脂肪分布均勻，肥而不膩，食無膻味。

　　和樂蟹產(chǎn)于海南萬寧市和樂鎮(zhèn)，它主要生活在萬泉河和海水匯合的地方，其肉肥細(xì)嫩膏滿。

　　加積鴨由于瓊海市加積地區(qū)飼養(yǎng)番鴨的方法與其它地方殊異，這種鴨子習(xí)慣在樹上棲息，是會(huì)飛的鴨子。其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，營養(yǎng)價(jià)值高，因此，人們把加積地區(qū)飼養(yǎng)的番鴨稱為加積鴨。

　　文昌雞產(chǎn)于海南文昌市，主要放養(yǎng)在橡膠林和榕樹下，依靠野生的雜草、樹籽和各種昆蟲為食，其肉嫩脂肪少，食之肥而不膩。)

　　請(qǐng)到天涯海角來，歡迎您來到我們亞龍灣環(huán)球城大酒店!

　　第4道菜：激情海南(十萬年前火山石桑拿活海蝦)

　　海南島原居住人是以黎族、苗族為主，他們性情奔放，激情豪邁，改革開發(fā)的春風(fēng)吹遍大江南北，隨著海南現(xiàn)代化的不斷建設(shè)，海南人民的生活發(fā)生了翻天覆地的變化，這道“激情海南”是用十萬年前的火山石高溫加熱，加上海南的野生活蝦配以神秘酒，制用而成，蝦在高溫下上下跳動(dòng)，充分體現(xiàn)了過去和現(xiàn)在的海南島發(fā)生的翻天覆地的變化，和海南人民現(xiàn)在紅紅火火的生活。

　　第5道菜：海底世界(海鮮火鍋)

　　海南四面環(huán)海，生活在島上的祖先除了陸地的采種之外，海洋就成為他們的另一個(gè)世界，這道“海底世界”，是采用海南島野生的海魚、海藻和各種螺類搭配而成，展現(xiàn)了海洋世界的多姿多彩，吃完海鮮后，再飲其湯，別具一番原始風(fēng)味。

　　第6道菜：南海觀音(海南野菜煲/齋菜)

　　據(jù)佛教經(jīng)典記載，觀音菩薩發(fā)了12個(gè)大愿，其中第二個(gè)愿就是“常居南海愿”佛教文化講究“慈悲為懷”大慈大悲的觀音菩薩以素食為主、從不殺生。

　　這道“南海觀音”全部使用海南的各種野菜，和蔬菜制作而成。大家都知道觀音菩薩的代表物為蓮花，所以我們的盤子和裝飾都是蓮花，充分體現(xiàn)了佛教文化的“素”字。

　　第7道菜：綠色海南(生態(tài)雜糧)

　　隨著社會(huì)不斷發(fā)展，現(xiàn)代人們更加崇尚綠色食品，這道“綠色海南”是采用海南島特有的“七彩玉米”、海邊沙地的紫色地瓜和本地芋頭，加以各種燒烤制作而成，全部是綠色食品，充分體現(xiàn)了海南人民熱愛環(huán)境，提倡環(huán)保，倡導(dǎo)綠色的優(yōu)良品質(zhì)，在這里我也非常榮幸的告訴大家，我們酒店在2007年被國家評(píng)為海南島第一批“金葉級(jí)綠色飯店”。

　　請(qǐng)到天涯海角來，請(qǐng)到環(huán)球城大酒店來，祝大家身體健康!萬事如意!