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鹽灶特色小吃街 食客盈門嘗美食
來(lái)源：南海網(wǎng)-味美海南
作者：陳曼莉 2009-09-24
解放前，這一帶為海灘，周圍居民以捕魚(yú)煮鹽為生。據(jù)史料記載，鹽灶路八灶街一帶原來(lái)有八個(gè)村，從清朝初年開(kāi)始，先后形成了老廟、新廟、上灶、下灶、博義、六灶、七灶和八灶等八個(gè)村莊。當(dāng)時(shí)流傳著這樣的順口溜：“老廟抓魚(yú)蝦、新廟拿竹桿，上灶跑臨高、下灶販鹽賣，博義煮鹽忙，六灶破竹桿，八灶挑大糞”。意思是說(shuō)，老廟村主要在海灘抓魚(yú)摸蝦;新廟村拿竹桿撐船到近海捕魚(yú);上灶村跑臨高地區(qū)做生意;下灶村主要從事販賣鹽的生意;博義村以加工煮鹽為主;六灶村從事破竹桿編織加工竹籠銷售;八灶村挑糞種田，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。其中，七灶村在上個(gè)世紀(jì)的前期、中期已經(jīng)消失，因而順口溜中沒(méi)有提到。這幾句順口溜形象地描述了當(dāng)時(shí)這里周圍村民的生存狀態(tài)和生產(chǎn)方式。
而鹽灶旁邊的八灶街，是一條?？诔菂^(qū)的特色小吃街，在這里你可品嘗美食、享受椰風(fēng)。八灶街長(zhǎng)560米，呈南北走向。街道不長(zhǎng)，但人氣很旺，很熱鬧。街頭最有名的是遠(yuǎn)近聞名的牛鞭、牛尾店，一溜排開(kāi)，食客盈門。每當(dāng)夜暮降臨，八灶街的牛鞭、牛尾店生意開(kāi)始熱鬧起來(lái)，食客們圍桌而坐，吃著火鍋，喝著啤酒，吃得全身冒汗。吃得過(guò)癮時(shí)，男子們干脆脫掉上衣光著膀子吃喝，酣暢淋漓。
小編這次?？谛〕运阉鞯哪康牡厥躯}灶跟八灶街交接處的一處小吃，據(jù)說(shuō)這里的小吃已經(jīng)經(jīng)營(yíng)幾十年了，一般老板們都是早上到新民西路買回原料加工，中午才開(kāi)始擺賣，一直到晚飯時(shí)候收攤，生意是特別的紅火。
攤點(diǎn)面前擠滿了大量慕名而來(lái)的食客，打包的，現(xiàn)吃的，總之都是來(lái)品嘗美食的。
跟西廟的小吃有點(diǎn)類似，都屬于大鍋系列，不過(guò)種類比西廟那邊多點(diǎn)，如圖，琳瑯滿目的大鍋，叫不上名字的只好跟老板說(shuō)，“要這個(gè)”，“要這個(gè)”，還可以“要這個(gè)加這個(gè)”……
五個(gè)人過(guò)去，大大小小點(diǎn)了一堆從上到下，從左到右依次是甜薯奶、豬雜、芋頭、豬血、雞屎藤。要在他們間評(píng)個(gè)高下還真難，甜薯奶的濃郁、豬雜的爽口、芋頭的飽實(shí)、豬血的嫩滑，還有媽媽味道般的雞屎藤。
當(dāng)然，還有必點(diǎn)的腌菜，鹽灶的腌菜跟西廟的相比，少了海帶的海鮮味，正好符合我這個(gè)不吃海帶的食客的口味
脆腸什錦醬伴田螺，這應(yīng)該屬于鹽灶比較奇特的一道小吃。海南特色的什錦醬加上倍有嚼勁的脆腸和田螺，首席推薦了。
老巷里的海南特色美食，就是這樣，用它最純樸的味道，伴隨著一代代人成長(zhǎng)
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