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還住咖啡家 去挖掘咖啡瞬間
來(lái)源：?？谕韴?bào)網(wǎng)
作者：許甲猛 2009-09-29
每天讓自己忙忙碌碌疲憊不堪，這就是生活嗎？向來(lái)只會(huì)覺(jué)得日子過(guò)得飛快，可短短幾日就像過(guò)了幾個(gè)世紀(jì)，突然失去了目標(biāo)，迷失了方向，看著熟悉的街道、飯店、酒吧、影院、咖啡館，更是不敢相信一切都以成為了過(guò)去，大份量的白咖啡都沖淡不了國(guó)慶安保以及《建國(guó)大業(yè)》帶來(lái)的壓抑，更是無(wú)從談起感傷恍惚的時(shí)時(shí)刻刻，可是不管怎樣，還是掛念著咖啡，也許早就注定假以時(shí)日，還要住咖啡家喝咖啡。
不經(jīng)意留下咖啡不少倩影，竊喜之。喜歡攝影都源自馬來(lái)西亞，一個(gè)安靜的充滿殖民氣息的城市，從師鼎鼎有名的伯父卻魚(yú)魚(yú)網(wǎng)網(wǎng)，馬來(lái)西亞盛產(chǎn)橡膠、棕櫚汕等植物產(chǎn)品，卻并不出產(chǎn)咖啡，老人常說(shuō)，下南洋就是被“賣(mài)豬崽”，爺爺兩兄弟就是下南洋歷盡了艱苦歷程和血淚歲月，父親是在南洋出生的，聽(tīng)說(shuō)他們當(dāng)時(shí)還開(kāi)了家小咖啡館，馬來(lái)西亞濕熱，有瘴癘氣，因此選取一種小粒的巴西白咖啡豆，不另加焦糖以低溫烘培（烤制）而成，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，去芫存箐為我們換來(lái)的不僅僅是釅而不膩的白咖啡，期待著那一天去挖掘咖啡更多的瞬間。
咖啡底下原是那么多漩渦，沒(méi)想到約有100多年歷史的白咖啡會(huì)有那么多傳奇，有“美食天堂”美稱(chēng)的怡保處于馬來(lái)西亞近打河流域，是產(chǎn)錫礦的地方，常被稱(chēng)作“錫都”和“山城”，水質(zhì)極為甘甜，且以最?lèi)?ài)吃的“怡寶白咖啡王”、“怡保河粉”、花生、柚子遠(yuǎn)近馳名，但城市卻得名于怡保毒樹(shù)，也叫見(jiàn)血封喉樹(shù)，是世界上最毒的植物，被中國(guó)古代列為九大毒藥（另八種為：斷腸草、鴆、番木鱉、鶴頂紅、砒石、金剛石、夾竹桃及烏頭），其桿、枝、葉子等都含有劇毒的白漿，海南島有一株500年樹(shù)齡之見(jiàn)血封喉樹(shù)，但怡保全市至今只存三棵，聽(tīng)聞若多情侶于清晨一同聆聽(tīng)古董火車(chē)的嘶鳴，并在夕陽(yáng)時(shí)刻于“怡?！倍緲?shù)下，共發(fā)“一輩子只愛(ài)你一個(gè)”的毒誓，就像白咖啡的咖啡因含量極低，而普通的咖啡會(huì)對(duì)的胃腸產(chǎn)生刺激，何不更溫柔的對(duì)待自己呢？心里還是一樣的那么愛(ài)。
只是咖啡風(fēng)情萬(wàn)種嗎？風(fēng)情萬(wàn)種的你呢！著名華人功夫女星楊紫瓊以及著名歌手光良的家鄉(xiāng)就在怡保，周潤(rùn)發(fā)主演的《安娜與國(guó)王》和著名的導(dǎo)演李安拍攝張愛(ài)玲的小說(shuō)“色、戒”都取景在怡保，“王佳芝坐在車(chē)窗邊，面迎斜落而入的雨點(diǎn)，口唇因笑容而開(kāi)啟，調(diào)皮地任雨點(diǎn)落在舌尖上”、“在老街懷舊的雙層電車(chē)上，王佳芝第一次嘗試吸煙，鄺裕民的感情開(kāi)始小雨如酥”、 “與易先生吃飯，已是在“勾兌”，兩面相對(duì)，高腳杯上凌亂的紅唇明示著欲望的符號(hào)，而情欲，已開(kāi)始于這一刻，在易先生胃里消化”，不加入任何添加劑來(lái)加強(qiáng)味道，甘醇香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，味道純正，故得名為白咖啡，如今咖啡又在那里呢，還會(huì)有咖啡嗎，又是一個(gè)無(wú)眠咖啡夜……
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