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政協(xié)提案：發(fā)展"四大名菜"推動(dòng)國(guó)際旅游島建設(shè)

來源：人民網(wǎng)海南視窗     作者：王吉拉    2010-01-25

　　讓過往人群像了解北京烤鴨一樣了解海南“四大名菜”，消費(fèi)、購(gòu)買海南“四大名菜”。在正在召開的政協(xié)海南省五屆三次會(huì)議上，致公黨海南省委員會(huì)向大會(huì)提交了《驅(qū)動(dòng)海南四大名菜品牌戰(zhàn)略推動(dòng)國(guó)際旅游島健康發(fā)展》的提案，希望海南省旅游飲食品位得到進(jìn)一步提升，推動(dòng)海南國(guó)際旅游島健康發(fā)展。

　　提案稱，推進(jìn)海南國(guó)際旅游島建設(shè)就要不斷提升吃、住、行、游、購(gòu)、娛的品位，其中吃是重要一環(huán)。被稱為海南“四大名菜”的文昌雞、嘉積鴨、東山羊、和樂蟹歷史悠久，但除文昌雞外，其它的都徒有其名，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平不高，品牌優(yōu)勢(shì)不明顯，在海南旅游業(yè)發(fā)展進(jìn)程中發(fā)揮的作用并不大。因此，如何驅(qū)動(dòng)文昌雞、嘉積鴨、東山羊、和樂蟹等海南“四大名菜”品牌戰(zhàn)略建設(shè)，進(jìn)一步提升我省旅游飲食品位，推動(dòng)海南國(guó)際旅游島健康發(fā)展，是值得深入探討的重要議題。

　　提案建議政府有關(guān)部門進(jìn)一步規(guī)范種苗基地建設(shè)，建立良種繁育基地認(rèn)證制度，切實(shí)從源頭抓起，對(duì)文昌雞、嘉積鴨等品種品系選育技術(shù)和種苗繁育技術(shù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)控，并扶持現(xiàn)有的已形成一定規(guī)模的龍頭育種企業(yè)，確保種苗生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和品質(zhì)的穩(wěn)定化。

　　同時(shí)，政府有關(guān)部門應(yīng)加大對(duì)文昌雞等海南“四大名菜”生產(chǎn)區(qū)域的科技下鄉(xiāng)力度，深入開展培訓(xùn)和技術(shù)咨詢工作，大力推廣科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)，提高綜合飼養(yǎng)水平。在產(chǎn)品包裝上要逐步引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)不斷提高包裝工藝水平，并設(shè)立精致的專賣店，銷售包裝精美、貨真價(jià)實(shí)的海南“四大名菜”特色產(chǎn)品。在烹調(diào)技術(shù)上要多下功夫，通過引導(dǎo)社會(huì)行業(yè)組織，舉辦一些烹調(diào)評(píng)比活動(dòng)，推動(dòng)海南“四大名菜”烹調(diào)工藝的創(chuàng)新，進(jìn)而豐富海南旅游飲食文化內(nèi)涵，以色、香、味俱全，新、奇、特兼?zhèn)涞暮Ｄ稀八拇竺恕蔽慰?，留住游客?

　　此外，建議由政府牽頭，業(yè)界共同制定出文昌雞等海南“四大名菜”的銷售標(biāo)準(zhǔn)，并在此基礎(chǔ)上共同搭建一個(gè)電子交易平臺(tái)，不同標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)的產(chǎn)品按不同的價(jià)格進(jìn)行銷售，而且通過交易平臺(tái)，國(guó)內(nèi)外客商、廣大消費(fèi)者都能在線參觀飼養(yǎng)場(chǎng)、加工廠等，切實(shí)建立起公開、透明和信息對(duì)稱的產(chǎn)品交易網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。

　　提案希望抓住國(guó)際旅游島建設(shè)的有利契機(jī)，加大海南“四大名菜”宣傳力度。文昌雞等海南“四大名菜”生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)緊密結(jié)合海南旅游特色，抓住國(guó)際旅游島建設(shè)的有利契機(jī)，挖掘海南“四大名菜”文化內(nèi)涵，進(jìn)一步拓寬宣傳渠道，通過電視廣告、網(wǎng)絡(luò)宣傳、報(bào)刊雜志等方式，加大對(duì)海南“四大名菜”的宣傳力度。并聯(lián)合海南省旅游部門和相關(guān)酒店、餐廳等進(jìn)行宣傳，并抓住海南旅游業(yè)迅猛發(fā)展的良好機(jī)遇，積極與大型公司合作，在重點(diǎn)街區(qū)、旅游景點(diǎn)、機(jī)場(chǎng)車站等地點(diǎn)設(shè)立銷售點(diǎn)、銷售一條街，讓過往人群像了解北京烤鴨一樣了解海南“四大名菜”，消費(fèi)、購(gòu)買海南“四大名菜”。